Формирование инфраструктуры локального рынка продовольственных товаров : На материалах Оренбургской области

• Автор: Саталкина, Елена Владимировна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 204 с.

1 Локальные рынки в системе региональной торговли продовольственными товарами

1.1 Теоретические основы формирования локальных рынков продовольственных товаров

1.2 Классификация локальных рынков продовольственных товаров и их инфраструктура

1.3 Характеристика деятельности локальных рынков продовольственных товаров в зарубежной и отечественной практике
2 Современное состояние и перспективы развития локального рынка продовольствия в Оренбургской области

2.1 Опыт формирования локальных рынков в регионе

2.2 Анализ современного состояния локального рынка продовольствия и основных факторов, влияющих на формирование его инфраструктуры в Оренбургской области

2.3 Оценка деятельности локальных рынков продовольственных товаров в регионе

2.4 Перспективы повышения эффективности функционирования локального рынка продовольствия
3 Реализация основных направлений повышения эффективности деятельности оптовых продовольственных рынков
3.1 Организация деятельности оптового продовольственного рынка, как элемента инфраструктуры локального рынка продовольственных товаров
3.2 Рекомендации по повышению эффективности деятельности оптового продовольственного рынка
3.3 Оценка результатов внедренных рекомендаций по организации аукционов
на локальном оптовом продовольственном рынке
Заключение
Список использованной литературы
Приложения
В условиях рыночной экономики каждый субъект РФ является региональной экономической подсистемой, элементы которой взаимосвязаны и взаимозависимы. Одним из основных условий их эффективного функционирования и поступательного развития выступает сфера обращения товаров, работ и услуг в регионе.
При этом, из большого разнообразия трактовок такой экономической категории как региональный рынок, наиболее полной и корректной, на наш взгляд, является точка зрения Бутова В.И., Игнатова В.Г., Кетовой Н.П.. В соответствии с определением, предложенным указанными авторами, региональный рынок — это «совокупность высоколокализованных социально-экономических процессов и отношений в сфере обращения, формируемых под влиянием особенностей спроса и предложения каждого территориальноадминистративного образования, с учётом адекватных методов регулирования конъюнктуры рынка и принятия решений», то есть региональный рынок представляет собой целостную систему, состоящую из рыночных образований различного типа, в значительной степени имеющими локальный характер.
Вместе с тем, уделяя большое внимание развитию регионального рынка, в экономической литературе практически не освещается проблема функционирования локального рынка в целом, и локального рынка продовольственных товаров в частности. Это делает исследование признаков формирования и факторов, влияющих на развитие локального рынка актуальным.
Наряду с этим, необходимо изучение организованных рынков, как основных инфраструктурных элементов локального рынка, обеспечивающих эффективность его деятельности.
Общие проблемы теории и практики формирования и развития инфраструктуры рынка в целом и локального рынка в частности, исследовали ведущие отечественные ученые - Абалкин Л.И., Бутов В.И., Игнатов В.Г., Кетова Н.П., Романов А.Н., Даненбург В.П.. Однако проблемы формирования

инфраструктуры локального рынка продовольственных товаров в регионе изучены недостаточно. Некоторые аспекты раскрыты в работах: Орлова Л.Я., Федько В.П., Федько Н.Г., Узуна В.Я., Добросоцкого В.И., Серкова А.Ф., Тарасова В.И., Вершинина И.И., Демидова В.А. и других.
Потребность в решении теоретических и практических проблем, связанных с исследованием локального рынка продовольственных товаров, выявлением факторов, влияющих на его формирование и развитие, а также возможностей использования инфраструктуры рынка, обеспечивающей эффективность его функционирования, определила выбор темы диссертационного исследования.
Цель и задачи исследования. Цель исследования состоит в научном обосновании и разработке рекомендаций по повышению экономической эффективности деятельности локальных рынков продовольственных товаров, выработке основных направлений развития их инфраструктуры, с учетом факторов определяющих особенности их функционирования в регионе.
В соответствии с поставленной целью исследования определены следующие задачи:
- определить факторы, влияющие на формирование и развитие локального рынка продовольственных товаров;
-выявить и проанализировать элементы инфраструктуры локального рынка продовольственных товаров;
систематизировать подходы к организации деятельности
организованных рынков в России на основе изучения опыта зарубежных стран.
- оценить современное состояние и перспективы развития инфраструктуры локального рынка продовольственных товаров в регионе;
-исследовать варианты организации аукционов и выявить возможности использования зарубежной практики в деятельности оптового продовольственного рынка;
-разработать систему показателей для оценки деятельности
хозяйствующих субъектов, выступающих претендентами на участие в торгах, проводимых на оптовом продовольственном рынке;
- апробировать разработанные рекомендации на конкретных объектах.
Объектом исследования являются предприятия, составляющие
инфраструктуру локального рынка продовольственных товаров региона, такие как оптовые продовольственные рынки, торговые комплексы и предприятия, осуществляющие производство и переработку сельскохозяйственной продукции и продуктов питания в Оренбургской области.

что свидетельствует о зарождении системы коммерческих льгот в России;
- развитие организованной торговли привело к созданию торговых корпораций и союзов купцов, это предвосхитило появление отраслевых профсоюзов;
- объединение капиталов большинства коммерсантов, как российских, так и иностранных положило начало коммерческому и денежному кредиту.
На втором этапе (вторая половина 19 века - двадцатые годы 20 века), с появлением сельскохозяйственной специализации области, в регионе формируется локальный рынок зерна, реализация которого осуществляется посредством специальных ярмарок и бирж./95/ При этом сложившаяся схема реализации зерна была следующей. Первоначально продукция от непосредственного производителя поступала на сельский базар, где перекупалась агентами, посредниками, маклерами, скупщиками и купцами.
Цены на сельских ярмарках полностью зависели от уровня цен на тех городских рынках, где это зерно реализовывалось./66,53/ Информация о них поступала скупщикам один - два раза в неделю, от маклеров или агентов. Стоимость закупаемого зерна определялась путем вычитания из городской цены стоимости доставки до рынка, накладных расходов и определенного процента прибыли. Дальнейшие колебания около полученного уровня цен обуславливались спросом и предложением на товар в определенный момент времени./68,115,141,159
Затем зерно от посредников поступало на городские рынки, биржу или непосредственно на мельницу. Посредники, оперировавшие крупными партиями зерна, реализовывали его не только в Оренбурге, но и в других губерниях России. Если владелец мелких и средних партий товара стремился сразу продать весь объём, то крупный скупщик придерживал хлеб до момента, когда уровень цен значительно увеличивался, при этом продолжительность хранения могла доходить до 5 - 6 месяцев./77,78,39/