Формирование механизма управления хозяйственной деятельностью предприятий пищевых производств на основе ценообразующих факторов

• Автор: Елагина, Анна Сергеевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 203 с.

Оглавление
Введение

Глава 1. Ценообразование как инструмент управления

предприятием

1.1. Теория ценообразования в концепции управления хозяйственной деятельностью предприятий

1.2. Понятийный аппарат современного ценообразования

1.3. Факторы, влияющие на процесс ценообразования как инструмент управления

1.4. Элементы системного анализа АПК в рамках сырьевых

связей его отраслей

1.4.1. Выявление элементов системы АПК в аспекте

сырьевых связей
1.4.2. Классификация связей между выявленными
элементами системы АПК
1.4.3. Оценка взаимовлияния элементов системы АПК на уровень цен
Глава 2. Выявление влияния ценообразующих факторов на
укрупненные элементы пищевых производств
2.1. Анализ влияния внешних ценообразующих факторов на хозяйственную деятельность предприятий пищевых производств
2.1.1. Устойчивость себестоимости продукции предприятий пищевых производств как ценообразующий фактор
2.1.2. Государственное регулирование процесса ценообразования и цен
2.1.3. Отличительные особенности продукта, выпускаемого предприятиями пищевых производств
2.1.4. Анализ основных характеристик спроса на продукцию, выпускаемую предприятиями пищевых
производств
2.2. Классификация укрупненных элементов пищевых
производств по ценообразующим факторам
2.2.1. Выбор метода классификации элементов
пищевых производств
2.2.2. Объединение укрупненных элементов пищевых производств с помощью иерархического
кластерного анализа
2.2.3. Анализ результатов кластеризации
Глава 3. Обоснование управленческих решений предприятий
пищевых производств с учетом ценообразующих
факторов
3.1. Обоснование последовательности принятия управленческих решений при установлении цен
3.2. Выявление зависимости между методами ценообразования и ценообразующими факторами
3.3. Влияние эластичности спроса по цене на процесс управления хозяйственной деятельностью
предприятий пищевых производств
3.4. Экономико-математические методы оптимизации
прибыли предприятия и объема реализации продукции
Выводы и предложения
Список использованной литературы
Приложение 1. Проверка однородности укрупненных элементов
системы АПК в кластерах
Приложение 2. Расчет цен при различных ценовых ориентирах
Приложение 3. Расчет значений коэффициентов единичной
по прибыли эластичности спроса по цене
Приложение 4. Расчеты по максимизации суммы прибыли и объемов реализации продукции с помощью системы скидок

Введение
Актуальность темы исследования. До середины XX века практически на всех рынках прослеживалась тенденция превышения спроса над предложением из-за ограниченных производственных возможностей. Во второй половине XX века достижения научно-технического прогресса позволили значительно расширить промышленное производство, что, в свою очередь, привело к насыщению рынков, превышению предложения над спросом и ужесточению конкуренции. Следствием усилившейся конкурентной борьбы стало изменение принципов ведения бизнеса и на первое место был выдвинут потребитель со своими потребностями и желаниями, т.е. произошел переход от ориентации на производство к ориентации на сбыт. Цена же в этом аспекте приобрела дополнительное влияние, поскольку конкурентоспособность предприятия в большей степени определяется приемлемой ценой производимой продукции. Для перерабатывающих отраслей АПК цена как фактор конкурентоспособности особенно актуальна, поскольку рынок, на который выходят со своей продукцией пищевые предприятия, наиболее приближен к рынку совершенной конкуренции, где именно цена играет доминирующую роль в сбыте продукции, а, следовательно, и в получении прибыли.
Помимо этого, правильно назначенная цена способствует ускорению оборота капитала, что, в свою очередь, должно привести к сокращению кредитования, снижению расходов на выплату процентов по кредитам и, как следствие, повышению прибыли предприятия.
Отлаженность механизма ценообразования является одним из условий принятия руководством предприятия обоснованных управленческих решений и стабильности экономической системы, основанной на товарных отношениях. В нашей стране механизм ценообразования не отлажен и слабо подкреплён законодательными и нормативными актами. Это приводит к нежелательным экономическим последствиям как для страны в целом, так и
01.12.
Овоще-
водство
01.12.3 Выращивание грибов, сбор лесных грибов и трюфелей
Зыращн-
культур
цзводства
01.13.2 |
щиванне фруктов ■ И Орехов|
Выращивание культур
водсгва
напитков
крунно- 1 рогатого і
Разве- Разве-
Развсдекие сельскохозяйственной і
Произво
солода
Производство | Произволст пряностей и і яо вино-приправ, уксу- I градиого
15.51.11 ] Произволст- ’ во обрабо- |
Производство пищевых
ЖИВОТНЫХ , жиров
15.11.4, Производст-■ непише-
15.89.1. . 15.41.1.
Произвоаст-1| Производство продух- во техниче-цин перера- Неких живот-ботки яиц | ных жиров
15.12.1.
Производство мяса и пищевых субпродуктов сельскохо-
15.61.2. Производство 15.92. Производство 15.62.2. Производство крахмала 15.42.1. растительных 15.33.2. Переработка и консерви- Произволст 15.51.5. Производство сгущен- 15.11.1 Производство мяса и пищевых субпро-
тельиыхкуль- женных материалов продуктов ""'„"Г ■ фруктов и орехов молочных ных продук- рогвтого скота, свиней, овец, коз
Производст- 15.61.1. ! 15.85. 15.91. 15 31 I 15 84 2 | 15.33.1 15 98.2. 15.94. 15.51.13. | 15.51 3. И 15.43.1. | 15.13. Про-
1 Прои зводст- ІПроизволст- Производство Переработка и 1 Производство Переработка Производство Производство Произволст- 1 Произволст-1 Производст- 1 изводство
во пива [ во обработанного I во макдрон- днетиллирован- консервиро- • рнстых кондитер- І и консервирование безалкогольных сидра и прочих :г во коровье- 1 во маргари- і продуктов из
1 риса феля 1 ских изделии 1 1 овощей минеральных вод продукиии | ПТИЦЫ
Производство I ГОТОВЫХ кормов | для животных, I
15.61.3. | 15.81.
Производство I Производство
крупы, мухи хлеба н мучных грубого помоля, | | кон-литерских гранул 1 | изделий не-
I Производство сухих |хлебобулочных изделий и I мучных конди-терских 1 изделий длительного I хранения
Производство I детского питания и диетических пищевых
продуктов
Производство
іанньїх напитков ^ из сброженных 1 материалов
Произеодст-
Производст- [
сырково- і творожных изделий [
Рис. 2. Укрупненные элементы системы агропромышленного комплекса