Стратегия адаптации пищевого предприятия к изменению условий внутренней и внешней среды

• Автор: Клюева, Татьяна Александровна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 138 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ.
ВВЕДЕНИЕ.
ГЛАВА 1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СТРАТЕГИИ АДАПТАЦИИ ПИЩЕВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ К УСЛОВИЯМ ВНУТРЕННЕЙ И ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ.
1.1.Понятие и сущность стратегии адаптации.
1.2.Внешняя и внутренняя среда предприятия. ГЗ.Проблемы адаптации предприятий пищевой
промышленности.
ГЛАВА 2 .СТРАТЕГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ И РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.
2.1.Анализ существующего положения предприятий пищевой промышленности отраслей АПК.
2.2.Стратегические альтернативы адаптации и их отраслевые особенности.
2.3.Тенденции развития отраслей как фактор внешнего влияния на адаптацию предприятия.
2.3.1.Прогноз развития пищевой промышленности.
2.3.2.Обеспечение продовольственной безопасности
страны по основным видам пищевой продукции.
ГЛАВА 3.МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗРАБОТКИ СТРАТЕГИЙ АДАПТАЦИИ ^ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ К РЫНОЧНЫМ УСЛОВИЯМ.
3.1.Прогнозирование спроса на продукцию.
3.2.Исследование факторов повышения конкурентоспособности предприятий.
3.3.Использование интеграции и кооперация для повышения эффективности производства.
3.4.0пределение финансовой устойчивости
предприятий.
3.5.Инвестиционный потенциал предприятий.
3.6.Развитие логистических процессов в условиях адаптации предприятия к рынку.
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ.
СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ.
Актуальность темы исследования: Переход от
административно-командной системы управления в АПК к рыночной, изменение экономических принципов и подходов к развитию производства разрушили существовавшие ранее межхозяйственные связи и экономические отношения. Предприятия АПК вошли в рынок как самостоятельные производственные единицы без поддержки государства и по существу без знаний их руководителями основ рыночной экономики.
Эти факторы, а также возникший диспаритет цен на сельскохозяйственную продукцию, высокий процент за пользование банковским кредитом, отсутствие существенной финансовой помощи со стороны государства и высокие налоговые платежи, а также резко возросшее давление со стороны зарубежных экспортеров, привели промышленное производство к кризису, который нашел свое проявление в глубоком спаде сельскохозяйственного производства, финансовой недееспособности предприятий пищевой промышленности
Только предприятия, руководители которых обладали предпринимательскими способностями, определенными знаниями рыночных отношений, сумели вести рентабельное производство в новых рыночных условиях.
На современном этапе необходим тщательный анализ и обоснование более рациональных микро- и макроэкономических. взаимосвязей и взаимодействий как внутри продовольственного: комплекса, так и за его пределами.
Одним из процессов, который способствовал бы разрешению данной ситуации, является процесс адаптации, проходящий как в целом на уровне отрасли, так и на уровне отдельных предприятий, способствуя повышению эффективности и конкурентоспособности пищевой промышленности.
Публикации последних лет по вопросам развития и совершенствования работы продовольственного комплекса ограничиваются, как правило, отдельными аспектами проблемы, недостаточно отражают комплексный подход к структурным преобразованиям в АПК, раскрывающий особенности взаимодействия макро- и микроэкономических факторов и ориентированный на максимально возможный учет интересов всех участников продовольственного комплекса от "поля до магазина".

с разработанными инвестиционными программами. Так, 5 пивзаводов Курской, Ивановской, Пермской и Свердловской областей и республики Мордовия осуществляют совместную деятельность с крупной Англо-Американо-Индийской компанией; АОЗТ Московский пивобезалкогольный комбинат - с фирмой «Пепси-Кола»; АООТ
«Трехгорный пивоваренный завод» - с французским концерном БЖИ; санкт-петербургские пивзаводы: Балтика - со шведской, Вена - с финской фирмами.
Развитие отечественной спиртовой и ликёро-водочной
промышленности испытало и по сей день испытывает сильнейшую зависимость от государственной политики в этой области.
В условиях полной потери дешевой и наиболее массовой доли рынка (которую сейчас представляет импортная и контрабандная продукция) основная стратегия отечественных производителей направлена на адаптацию и стабилизацию своего положения на средней по ценам части рынка и попытку выхода на дорогую и престижную его часть.
В связи с этим ставится задача сосредоточения производства . спирта прежде всего на заводах, имеющих высокий организационнотехнический уровень и высокую эффективность использования сырья и отходов (для выработки кормовых витаминов и антибиотиков).
В перспективе все большее значение приобретают вопросы дальнейшего освоения мирового рынка и увеличения экспорта ликеро -водочной продукции. В этой связи необходимо создание действенных экономических структур, которые должны заниматься созданием международной сети фирменных магазинов, ресторанов,
дегустационных залов. Особую остроту в последние годы приобрел вопрос регистрации, пользования и защиты торговых марок отечественной алкогольной продукции.
Необходимо также разработать национальную алкогольную программу с участием Минздрава РФ, Минэкономики РФ, Минфина РФ. В программе для адаптации ликеро - водочных предприятий должны быть предусмотрены: объемы производства и импорта спирта; создание единого Российского центра сертификации алкогольной продукции; меры по финансированию технического перевооружения спиртовой и ликеро - водочной отрасли за счет части акцизного налога под конкретные договоры и контракты; меры защиты здоровья граждан России.
Устранение государства от выполнения стабилизационных функций в проведении аграрной политики при переходе к рынку привело к значительному сокращению посевных площадей сахарной