Совершенствование экономического механизма взаимоотношений производителей и переработчиков овощей : На примере Краснодарского края

• Автор: Гречко, Андрей Владимирович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 162 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОГО МЕХАНИЗМА В АПК
1.1. Экономический механизм и особенности развития внутриотраслевых связей в АПК
1.2. Кооперация и интеграция - как формы межотраслевых связей в

1.3. Особенности экономических взаимоотношений между консервными предприятиями и сельхозтоваропроизводителями
2. СОСТОЯНИЕ И РАЗВИТИЕ ОТРАСЛЕЙ ПО ПРОИЗВОДСТВУ
И ПЕРЕРАБОТКЕ ОВОЩЕЙ В КРАСНОДАРСКОМ КРАЕ
2.1. Анализ развития отрасли овощеводства
2.2. Состояние и уровень использования производственного
потенциала плодоовощеконсервной отрасли
2.3. Характеристика экономических взаимоотношений между производителями и переработчиками овощей
3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОГО МЕХАНИЗМА ВЗАИМООТНОШЕНИЙ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ И ПЕРЕРАБОТЧИКОВ ОВОЩЕЙ
3.1.Совершенствование системы взаиморасчётов
3.2.Совершенствование договорной системы
3.3.Совершенствование системы ценообразования на овощи, заготавливаемые консервными предприятиями
3.4. Совершенствование политики поддержки овощеводческих
хозяйств консервными предприятиями
3.5. Восстановление сырьевых зон плодоовощеконсервных предприятий
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Большинство современных проблем аграрного сектора России связаны с разрушением единого экономического механизма, обеспечивающего соблюдение интересов всех участников АПК. Такие понятия, как «диспаритет цен», «низкая договорная культура», «неплатежи», «бартер» характеризуют отсутствие единой системы связей в агропромышленном комплексе, и как следствие ведут к деградации экономики, возвращению её к условиям натурального хозяйства.
Существовавшая в прошлом планово-административная модель советской экономики позволяла снижать влияние негативных факторов на развитие АПК. Дотации, гарантированные госзакупки, льготное кредитование, с одной стороны, и высокий уровень капитальных вложений, с другой, создавали благоприятную почву для роста экономических показателей. С началом же рыночных реформ произошло обособление хозяйствующих субъектов, а влияние государства значительно ослабело.
Недостаточная поддержка сельхозтоваропроизводителей со стороны государства, непродуманная кредитная, инвестиционная, а особенно ценовая политика (в частности, нерегулируемый рост цен на энергоносители, удобрения и средства защиты растений) поставили отрасли АПК на грань банкротства, сделав отечественную сельскохозяйственную продукцию неконкурентоспособной.
В условиях дезинтеграции российской экономики овощной подкомплекс АПК явился одним из наименее защищённых. Низкая механизация и большая трудоёмкость овощных культур требовательны к высокому уровню специализации предприятия, а поддержание данного уровня в условиях неплатежей и неэквивалентного обмена ведёт производителя к банкротству. Государство и переработчики не смогли заинтересовать сельхозпредприятия в возделывании овощных культур, в
результате чего отрасль практически полностью перешла в низкотоварный частный сектор.
Особенно сильно проблема межотраслевых связей овощного подкомплекса встала в Краснодарском крае, который традиционно занимал первые места в России по производству овощей, около половины из которых подвергались переработке. В настоящее же время валовые сборы овощей в сельхозпредприятиях края сокращены более чем в 5 раз. Причём, несмотря на положительные тенденции последних лет в России, Краснодарский край уверенно сохраняет негативную динамику развития овощной отрасли. Одной из причин такой ситуации является нежелание сельхозтоваропроизводителей возделывать овощное сырьё для консервных заводов, в результате чего происходит ежегодное сокращение не только объёмов производства овощей, предназначенных для переработки, но и доли этой группы овощей в валовых сборах.
Система экономических отношений между производителями и переработчиками овощей в Краснодарском крае не обеспечивает развития подкомплекса, а только ведёт его к более глубокому кризису. Порочная бартерная система, нарушение договоров и несовершенство ценообразования являются основными причинами, мешающими развитию межотраслевых связей.
Такое состояние взаимоотношений из года в год становится всё более негативным, так как даёт основание говорить не только о разрушении сырьевых зон консервных предприятий и снижении объёмов производства овощей в сельхозпредприятиях, но и о полном разрушении промышленного овощеводства и переработки в крае как таковых.
Проблемам- развития межотраслевых отношений в овощном подкомплексе АПК уделяли внимание многие учёные. В современных рыночных условиях этой проблеме посвятили свои труды: Гладилин A.B., Кибиров А.Я., Усенко Л.Н., Борисенко А.Н., Дерменжи В.В., Бердникова
Н.В. и др. Проблемы совершенствования экономического механизма АПК
овощи от полевых зерновых культур, возделываемых ради семян, употребляемых в основном в переработанном виде.
С многообразием жизненных форм овощных культур, нежностью их продуктовых органов связаны трудности создания унифицированных технологий и механизации возделывания, широко используемых в зерновом хозяйстве. Овощные культуры относятся к наиболее интенсивным и трудоёмким. По затратам труда на 1 га они в 45 раз превышают зерновые культуры и в 15 раз - картофель (91).
Следует также отметить и особую важность овощей в структуре питания человека. Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, сбалансированный суточный рацион должен содержать минимум 400 г овощей и фруктов, в том числе 30 г. бобовых, орехов и семян (без картофеля) (107).
К наиболее значимым факторам успешного производства овощей можно отнести:
-благоприятные климатические условия;
-высокое плодородие земель (овощные культуры весьма отзывчивы на удобрения);
-высококачественный семенной материал, хорошо развитая рассада (при условии своевременности высадки);
-развитие оросительной системы;
-перевод производства овощей на индустриальную основу и прочие;
Скоропортящийся характер овощной продукции предполагает особые требования к её хранению и зачастую не позволяет производить реализацию в наиболее выгодные сроки. Способы же хранения овощей весьма различны, что создаёт необходимость в специализации хранилищ. Так, согласно данных Сычёва Л.П. и Бырдина Я.С. (133, с 198-199), «хранение капусты в контейнерах при низкой температуре и в условиях активной вентиляции, позволяет снизить её потери на 20-25%. Хранение моркови в полиэтиленовой таре в стационарных хранилищах и холодиль-