Инструменты стратегий в модернизации управления малыми предприятиями кондитерской промышленности

• Автор: Ашалян, Лариса Ншановна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Волгоград
• Количество страниц: 156 с. : ил.

Глава 1. Теоретические основы стратегий и модернизации управления малым бизнесом на основе стратегий
1.1. Закономерности развития малого бизнеса в
промышленности
1.2. Модель малого предприятия в пищевой промышленности
1.3. Стратегии как основа модернизации
управления малым предприятием
Глава 2. Диагностика проблем управления малыми
предприятиями кондитерской подотрасли пищевой промышленности
2.1. Анализ состояния отрасли в современных российских условиях
2.2. Оценки и перспективы развития стратегий малых предприятий кондитерской подотрасли
Глава 3. Основные, направления развития стратегий и
модернизации управления малыми предприятиями кондитерской подотрасли
3.1. Направления модернизации управления малыми предприятиями кондитерской подотрасли на основе стратегий
3.2. Использование маркетинговых инструментов реализации стратегий малых кондитерских предприятий
3.3. Оценка эффективности использования стратегий модернизации малыми предприятиями
Заключение
Список литературы
Актуальность темы исследовании обусловлена укреплением позиций малого бизнеса во второй половине XX в. поскольку именно он обеспечивает функционирование современного общества, системы обслуживания населения, насыщения потребительского рынка товарами, соответствующими потребительским предпочтениям. С другой стороны, структуру современной экономики, уровень ее развития определяют отнюдь не масштабы малого бизнеса. Основу любой высокоразвитой экономики образуют крупнейшие концерны, финансово-промышленные группы, транснациональные корпорации. Поэтому существуют две тенденции, но не противостоящие, а дополняющие друг друга: укрепление позиций крупного бизнеса опирается на разветвленную сеть малого, среднего бизнеса и предпринимательства в силу выполнения ими функций содействия занятости, разнообразия и насыщения рынка товарами и услугами, развития конкурентной среды и т.д.
Малый бизнес имеет ряд специфических сильных сторон, общих достоинств, которыми он обладает, независимо от отраслей и форм ведения хозяйства.
Во-первых, предприятия малого бизнеса не связаны напрямую с тем или иным типом собственности и формой ведения хозяйства. Они в состоянии приспособиться и подключиться к любой из этих форм. Малые предприятия могут существовать в государственной форме, в форме кооперативного предприятия, семейного хозяйства, в виде смешанного общества и т.д. Это позволяет им использовать большую гибкость в управлении и регулировании развития.
Во-вторых, создание и функционирование малых предприятий, как правило, не связано с потребностью в сколь-нибудь значительном первоначальном капитале и не требует крупных инвестиций, что также упрощает задачи регулирования.
В-третьих, малый бизнес отличается повышенной восприимчивостью к нововведениям, которые обусловливаются и ходом научно-технического прогресса, изменениями в общественном спросе. Посредством технологических и социальных инноваций малый бизнес получает возможность оказывать влияние на производителей товаров, торговцев, спрос потребителей, уровень цен на товары.
Большой интерес представляет реализация указанных функций и преимуществ малого бизнеса в социально значимых отраслях производства, в частности, в пищевой промышленности, в производстве продуктов питания для населения.
На потребительском рынке, отвечающем за продовольственное обеспечение населения, важно поддерживать все хозяйственные формы, уже действующие н вновь возникающие. Создание и развитие функционирования малого и среднего бизнеса в пищевой промышленности представляется актуальным и имеет теоретическую и практическую значимость.
К настоящему времени многоаспектная проблема развития малого предпринимательства стала объектом подробного анализа и теоретического обоснования как в отечественной, так и в зарубежной литературе. Вместе с тем вопросы развития предпринимательства в промышленности в увязке с общесистемной его ролыо в рыночной трансформации российского общества остаются недостаточно исследованными. Проблемы организации устойчивого взаимодействия малых промышленных предприятий между собой, опыт успешного функционирования малых многопрофильных предпринимательских структур - все эти вопросы остаются актуальными как в теоретическом, так и в прикладном аспектах.
Степень разработанности проблемы. Авторская концепция развития предприятий пищевой промышленности и рынка кондитерских изделий основывается на фундаментальных исследованиях в области экономики промышленных предприятий, которые проводились и проводятся такими
Глава 2. Диагностика проблем управления малыми нредприитнямп кондитерской подотрасли пищевой промышленности
2.1. Анализ состояния отрасли в современных российских условиях
Кондитерская промышленность - это одна из основных отраслей пищевой промышленности, которая представляет собой индивидуальное производство с высоким уровнем технологии и мощным энергетическим хозяйством.
Переход к рыночной экомике оказал влияние на изменения состояния кондитерской промышленности. Более широко можно охарактеризовать 1990 - 2003 годы для кондитерской промышленности России следующим образом:
1990 г. - взлет, когда кондитерская отрасль достигла наивысшего уровня производства за всю историю, выпустив 2850 тыс. т кондитерской продукции, или 19,5 кг на душу населения (импорт в то время почти отсутствовал), что соответствовало среднеевропейской норме.
1991 г. - начало спада производства. 1992 г. - обвальный спад производства, когда за год выработка снизилась по сравнению с 1990 г. на 1026 тыс. т, или на 1/3. Характеризуя общее состояние экономики кондитерской промышленности прошедших лет, следует отметить, что в 1993, 1994 и начале 1995 гг. промышленность в целом находилась в состоянии стихийной анархии, отпускные цены за один год повышались в два и более раза, на рынке царил полный беспредел с ценами на продукцию. Рентабельность продукции достигала 100 %, по отдельным изделиям - до 200 % /41. Далее вплоть до 1996 г. включительно снижение производства продолжалось, но замедленными темпами. При этом наибольший спад имел место среди предприятий, расположенных в небольших городах, имевших устаревшие технологии и технику малой мощности и находящихся в окружении неплатежеспособного населения. Им было трудно выдержать натиск импорта и