Организационно-экономическое обеспечение функционирования гостиничной индустрии

• Автор: Голощапова, Татьяна Викторовна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Тольятти
• Количество страниц: 220 с.

Глава 1. Теоретические основы организационно-экономического обеспечения функционирования гостиничной индустрии
1.1 Сущность и содержание организационно-экономического обеспечения функционирования предприятий гостиничной индустрии
1.2 Особенности организационно-экономического обеспечения функционирования гостиничной индустрии на макро-, мезо- и микроуровнях

1.3 Современные тенденции развития гостиничной индустрии

Глава 2. Исследование организационно-экономического обеспечения функционирования гостиничной индустрии г.о. Тольятти

2.1. Мониторинг функционирования индустрии туризма и гостеприимства г.о. Тольятти

2.2. Анализ организационного обеспечения функционирования гостиничной индустрии г.о.Тольятти
2.3. Анализ экономического обеспечения функционирования гостиничной индустрии г.о.Тольятти
Глава 3. Рекомендации по совершенствованию организационно-экономического обеспечения функционирования гостиничной индустрии
3.1. Разработка модели организационно-экономического обеспечения функционирования гостиничной индустрии
3.2. Методика анализа организационно-экономического обеспечения функционирования гостиничной индустрии
3.3 Разработка прогнозной модели оценки эффективности организационноэкономического обеспечения функционирования гостиничной индустрии
Заключение
Список литературы
Приложения

Актуальность темы исследования. Переходное состояние российской экономики в значительной мере характеризуется существенными переменами в сфере услуг. Преобразования охватили широкий круг проблем, коснулись многих индустриальных основ обслуживающей деятельности, принесли новые элементы в экономические отношения системы услуг. На современном этапе экономического развития России происходит формирование государственной поддержки отраслей, играющих роль мультипликаторов социально-экономического развития в масштабах отдельных территорий и национального хозяйства в целом, к числу которых относится индустрия туризма и гостеприимства.
Предприятия гостиничной индустрии представляют собой важное инфраструктурное подразделение рекреационно-туристского комплекса, без которого развитие туризма не представляется возможным.. По данным специалистов группы ЭКСПАНС, в настоящее время в Российской Федерации насчитывается свыше 4,5 тыс. гостиниц, из которых лишь 22% соответствует уровню мировых стандартов. Износ материальной базы гостиниц в среднем по России составляет 69%. Общее количество гостиниц в Поволжском регионе составляет 685 единиц. При этом лишь 24% гостиниц соответствуют мировым стандартам, то есть могут претендовать на размещение иностранных туристов.
Развитие внутреннего и въездного туризма приводит к значительным изменениям в организационно-экономическом обеспечении функционирования предприятий гостиничной индустрии, применению новых систем управления гостиницами, внедрению новых оценочных показателей, способствующих повышению качества принимаемых управленческих решений в области организационно-экономического обеспечения функционирования предприятий гостиничной индустрии. Повышению эффективности деятельности гостиничных предприятий, а также гостиничной индустрии в целом способствует разработка научно-обоснованных прогнозов спроса и определение на их основе оптимальных цен и структуры номерного фонда. Прогнозирование экономической эффективности гостиничной индустрии позволяет расставить приоритеты в направлениях государственных и частных инвестиций на реконструкцию, модернизацию и строительство новых гостиниц. Это делает

весьма актуальным освещение тех тенденций, которые предопределяют дальнейшее развитие и трансформацию индустрии гостеприимства.
Все вышеизложенное актуализирует потребность в совершенствовании теоретических и методических основ организационно-экономического обеспечения функционирования гостиничной индустрии.
Степень научной разработанности проблемы. Изучением вопросов функционирования и взаимосвязи организационных и экономических элементов систем занимались отечественные ученые, как Л. И. Абалкин, С. А. Жданов, И. К. Ларионов, Ю. М. Осипов, П. М. Павлов, В. Н. Соловьев, А. А. Турчак, Д. В. Шопенко и др. Они рассматривали понятия хозяйственного механизма, экономического механизма, экономического организма. Вопросы организационных аспектов функционирования систем рассматривали Э. А. Уткин, Б. 3. Мильнер, О. С. Виханский, В. С. Соловьев, В. Р. Веснин. Вопросам развития сферы услуг, организации гостиничной индустрии и экономики гостиничного хозяйства посвящены труды зарубежных авторов: Ф. Котлера, Дж. Боуэна, Дж. Мейкенза, Роберта А. Браймера, Уокера Дж. Р., а также отечественных авторов: С. И. Байлика, Ю. Ф. Волкова, Л. П. Воронковой, Е. А. Джанджугазовой, Л. И. Ерохиной, Н. И. Кабушкина, И. Ю. Ляпиной, А. Ю. Лапина, А. Л. Лесника, Е. Л. Писаревского, А. Д. Чудновского, Л. П. Шматько, Г. А. Яковлева и др.
Анализ научных работ показал, что основными направлениями исследований в области гостиничной индустрии стали проблемы нормативно-правового регулирования, сертификации и классификации гостиниц, анализ их экономической деятельности на микроуровне, в то время, как вопросам взаимодействия гостиничных предприятий на определенной территории с целью решения общих проблем организационного и экономического характера, возникающих в процессе их функционирования, уделяется недостаточно внимания.
Предметом диссертационного исследования являются организационноэкономические отношения, возникающие в процессе функционирования гостиничной индустрии.
Объектом диссертационного исследования выступает совокупность предприятий гостиничной индустрии г.о. Тольятти.
Целью диссертационного исследования является разработка и обоснование теоретических и методических положений по совершенствованию

6. Необходимость корректировки системы сертификации для приведения в соответствие с международными стандартами, в том числе в вопросах безопасности.
Западные специалисты отмечают следующие недостатки гостиничной индустрии в России:
- Плохо обученный персонал;
- Устаревшая инфраструктура;
- Сложности со средствами сообщения;
- Необходимость совершенствования системы безопасности.
Для повышения эффективности деятельности гостиничных предприятий на современном этапе можно выделить несколько направлений:
1. Предоставлять дополнительные услуги, в том числе бизнес-центров;
2. Обоснованный рост цен, гибкая тарифная политика;
3. Проведение активной рекламой политики гостиниц на внешних рынках;
4. Поддержка турфирм, ориентированных на развитие внутреннего туризма;
5. Строительство гостиниц малой и средней вместимости;
6. Профессиональная подготовка кадров;
7. Совершенствование взаимодействия между всеми предприятиями гостиничной индустрии.
Таким образом, эффективность деятельности любого предприятия обеспечивается двумя составляющими - организационной и экономической. Организационное обеспечение функционирования системы имеет множество компонентов, которые обязательно должны быть взаимозависимыми и взаимообусловленными. В качестве компонентов можно назвать: проектирование, создание, и совершенствование организационных структур, четкое разграничение функций, распределение организационных задач, обязанностей, прав и ответственности, установление взаимосвязей, строгое соблюдение установленных правил организационного поведения, принятия управленческих решений. Экономическое обеспечение функционирования системы представляет собой совокупность экономических ресурсов, объединенных единой целью деятельности, которые с помощью воздействия на них элементов организационного обеспечения, преобразуются в конкретный продукт или услугу, а также совокупность оценочных критериев, характеризующих эффективность функционирования системы.