Биосинтез полиненасыщенных жирных кислот и их производных

• Автор: Давлетбаев, Игорь Маратович
• Шифр специальности: 03.00.23
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Уфа
• Количество страниц: 104 с. : ил

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР
1.2. Биологические функции и области применения арахидоновой кислоты
1.2.1. Области применения арахидоновой кислоты
1.3. Распространение и получение арахидоновой кислоты
1.3.1. Основные промышленные источники получения арахидоновой кислоты
1.3.2. Альтернативные источники получения арахидоновой кислоты
1.3.3. Получение арахидоновой кислоты с помощью генетически модифицированных растений
1.4. Обработка полиненасыщенных жирных кислот микробного происхождения
1.4.1. Стабильность полиненасыщенных жирных кислот
1.4.2. Методы разделения полиненасыщенных жирных кислот
1.4.4. Концентрирование полиненасыщенных жирных кислот и
их разделение
1.4.5. Другие потенциально полезные методы концентрирования
и очистки полиненасыщенных жирных кислот
Заключение
2. ОБЪЕКТЫ, МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Объекты исследования
2.2. Материалы исследования
2.3. Методы исследования
2.3.1. Скрининг микроорганизмов
2.3.2. Идентификация продуцента
2.3.3. Изучение влияний условий культивирования на биосинтез арахидоновой кислоты у выбранного штамма
2.3.4. Получение производных арахидоновой кислоты
2.3.5. Выделение продуктов биосинтеза
2.3.6. Идентификация продуктов биосинтеза и трансформации
3.1. Скрининг продуцентов арахидоновой кислоты
3.2. Идентификация штамма 18-1. Проверка его патогенности
3.3. Изучение влияний условий культивирования на биосинтез полиненасыщенных жирных кислот Mortierella alpina
3.3.1. Влияние начальной кислотности среды на выход полиненасыщенных жирных кислот и биомассы Mortierella alpina
3.3.2. Влияние температуры выращивания на выход полиненасыщенных жирных кислот и биомассы Mortierella alpina
3.3.3. Влияние времени культивирования на выход биомассы и полиненасыщенных жирных кислот Mortierella alpina
3.3.4. Влияние отношения площади к объему среды на выход биомассы и ЖК Mortierella alpina
3.3.5. Влияние количества инокулята и его вида на рост продуцента и синтез жирных кислот
3.3.6. Поиск стимуляторов роста продуцента и синтеза арахидоновой кислоты
3.4. Получение производных арахидоновой кислоты
3.4.1. Получение метилового эфира арахидоновой кислоты
3.4.2. Получение сложных эфиров глицерина и арахидоновой кислоты

3.5. Гипотетическая схема биосинтеза полиненасыщенных жирных кислот грибом МоПіегеІІа аїріпа
3.6. Принципиальная схема получения арахидоновой кислоты
ВЫВОДЫ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Процесс формирования соединений включения является экзотермическим и поэтому большая теплота образования этих комплексов обеспечивает их большую стабильность. Теплоты образования некоторых таких комплексов определены Шленком [92] и Сверном [93]. Молярная теплота образования увеличивается с длинной углеводородной цепочки и уменьшается с увеличением степени ненасыщенности в данной цепи. Например, теплота образования комплексов мочевины и пальмитиновой (16:0), стеариновой (18:0) и олеиновой (18:1) кислот составляет 22.7, 29.0 и 27.4 ккал/моль соответственно.
Обычно образование соединений включения производят в метаноле и этаноле, так как они позволяют использовать большие концентрации ЖК [86,98]. Однако в случае использования метанола во время обработки может протекать реакция метилирования приводящее к образованию смеси свободных ЖК и их сложных метиловых эфиров [100]. В ходе процесса образования комплекса концентрация мочевины должна находится в области насыщения, поскольку при ее уменьшении уменьшается степень концентрация ПНЖК. Нежелательно использование в качестве растворителей соединений конкурирующих с ЖК при образовании аддуктов мочевины типа высших углеводородов или ацетона [92].
Наибольшее влияние на степень концентрации ПНЖК оказываю: отношение мочевина/ЖК (М/ЖК) и температура. При низких температурах при изменении соотношения М/ЖК изменяется как степень обогащения, так и выход ПНЖК [98]. При высоких температурах (выше - 12°С) степень обогащения ПНЖК увеличивается вместе с увеличением соотношения М/ЖК. Наилучшая степень обогащения АК наблюдается при М/ЖК равной 4:1 [56,96,101,102].
Увеличение соотношения М/ЖК стимулирует образование комплекса и увеличивает их стабильность [56,92,98]. При температуре ниже -12°С уменьшается степень концентрации, и выход ПНЖК, хотя соединения включения формируются даже при этих температурах [56,98].