Совершенствование системы продовольственного самообеспечения Уральского федерального округа в сфере продовольственной безопасности

• Автор: Чупина, Ирина Павловна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2015
• Место защиты: Екатеринбург
• Количество страниц: 302 с. : ил.

Оглавление
Введение
Глава 1. Теоретические положения по формированию системы устойчивого продовольственного обеспечения государства
1.1. Современные научные представления о самообеспеченности продовольственной независимости и продовольственной безопасности на региональном и федеральном
уровнях
1.2. Решение проблемы продовольственной безопасности и продовольственного самообеспечения в условиях ВТО на глобальном и региональном уровнях на основе использования концепции

долеразделения - долераспре деления

1.3. Концептуальные положения по решению проблемы формирования и развития системы устойчивого продовольственного самообеспечения регионов
Глава 2. Методологические элементы формирования и развития устойчивого продовольственного самообеспечения в условиях ВТО
2.1. Внешнеэкономические, межрегиональные и институциональные условия самообеспечения региона
2.2. Состояние современной агропродовольственной политики на
федеральном и региональном уровнях и возможность ее применения в условиях индустриального региона
2.3. Методические подходы к оценке уровня продовольственного
самообеспечения индустриального региона
Глава 3. Экономические предпосылки для формирования системы устойчивого продовольственного самообеспечения индустриальных регионов
3.1.Основные тенденции развития аграрных организаций Уральского федерального округа
3.2. Состояние институциональной сферы для развития аграрных хозяйств
3.3. Выбор варианта продовольственного самообеспечения региона с учетом условий ВТО
3.4. Расчет параметров системы продовольственного самообеспечения Уральского федерального округа
Глава 4. Приоритетные направления развития системы
продовольственного самообеспечения региона
4.1. Совершенствование системы гарантированного госзаказа на

сельскохозяйственную продукцию
4.2. Механизм долевого распределения госзаказа на агропродукцию и господдержку между субъектами УрФО
4.3. Приоритетно - мотивационное распределение долей господдержки и производства валовой продукции сельского хозяйства между субъектами УрФО в условиях госзаказа на агропродукцию
Основные выводы и предложения
Список литературы
Приложения
Приложение А Потребление агропродуктов на душу населения в

Приложение Б Посевные площади сельскохозяйственных культур в Свердловской области; Внесение минеральных и органических удобрений под посевы в сельскохозяйственных организациях в Свердловской
области
Приложение В Производство агропродуктов по Уральскому
федеральному округу
Приложение Г Структура производства сельскохозяйственной продукции по категориям хозяйств в Свердловской области; Производство основных продуктов
животноводства в Свердловской области
Приложение Д Реализация продукции растениеводства
сельскохозяйственными организациями Свердловской
области
Приложение Е Структура посевных площадей основных сельскохозяйственных культур по категориям хозяйств
в 2013 г
Приложение Ж Структура поголовья скота по категориям хозяйств в
Свердловской области (на 1 января; в процентах к
итогу)
Приложение 3 Динамика производства зерна в областях УрФО в
разрезе ОПФХ
Приложение И Расчет индекса по показателю «Валовой продукции
сельского хозяйства» в разрезе областей в УрФО
Приложение К Расчет индекса по показателю «Посевная площадь» в
разрезе областей в УрФО. ........................... 280 _
Приложение Л Расчет значений индексов по субсидиям и уровню хозяйствования (дотационной рентабельности) по
субъектам УрФО

Приложение М Расчет среднемноголетнего значения индекса уровня безработицы на селе в областях Уральского
федерального круга
Приложение Н Динамика производства продукции растениеводства в УрФО; Динамика производства продукции
животноводства в УрФО
Приложение О Численность населения в УрФО (тыс.чел.)
Приложение П Структура посевных площадей в Свердловской области
для всех категорий хозяйств на 2013 г
Приложение Р Сведения о наличии поголовья скота и птицы в РФ на
конец декабря 2014г
Приложение С Динамика трёх показателей мяса и мясопродуктов в России (потребления, производства и чистого импорта)
в 1991-2013 годах, в млн. тонн
Приложение Т Сведения о наличии поголовья скота и птицы в РФ на
конец декабря 2014 г
Приложение У Посевные площади сельскохозяйственных культур в
Свердловской области в 2009-2013 гг
Приложение Ф Объем продукции сельского хозяйства и индексы производства продукции в Свердловской области
за 2013 год
Приложение X Динамика производства продукции сельского хозяйства в Уральском федеральном округе (в крестьянских (фермерских) хозяйствах, у индивидуальных
предпринимателей
Приложение Ц Поголовье скота и птицы 2009 - 2013 г.г. (тысяч голов)
в Свердловской области
Приложение Ч Наличие основных видов техники в сельскохозяйственных организациях в Свердловской
области
Приложение Ш Поголовье скота в Свердловской области (на 1 января;
в хозяйствах всех категорий; тыс. голов)
Приложение Щ Реализация продукции животноводства
сельскохозяйственными организациями Свердловской
области
Приложение Э Средние цены реализации продукции растениеводства сельскохозяйственными организациями Свердловской
области
Приложение Ю Средние цены реализации продукции животноводства сельскохозяйственными организациями Свердловской
области:.т.............. г.тпт
Приложение Я Динамика производства продукции сельского хозяйства
вУральском федеральном округе
Следует констатировать, что в России нет такого объема собственного продовольствия, полностью удовлетворившего бы потребности населения. Так, из 53 кг мяса, потребляемого в среднем на душу населения, только 35 кг - отечественное. Поэтому в последнее время выросли поставки импортного продовольствия [52].
Е. И. Маргулис в работе «Направления обеспечения продовольственной безопасности в области зерна и хлебопродуктов» предлагает использовать новейшее оборудование и технологии для производства зерна и хлебопродуктов [152].
Проблеме обеспечения качества пищевой продукции посвящена работа Т. Г. Серебряковой, где она отмечает, что качество продуктов питания зависит от технического уровня производства, применяемых технологий, квалификации кадров, технического состояния технологического оборудования. Чтобы повысить качество продовольствия следует: усовершенствовать методологию оценки качества пищевой продукции и продовольственного сырья; заменить контроль готовой продукции контролем на стадии ее производства по всей технологической цепочке; разработать систему прогнозирования показателей качества; сформировать систему интегрального контроля сырья и продуктов питания с применением высокоэффективных методов анализа.
В первую очередь необходимо обеспечить контроль и управление технологическими системами с учетом риска возможных нарушений в работе с целью повышения уровня защищенности от производства некачественных пищевых продуктов [250].
Таким образом, для эффективного решения многочисленных проблем продовольственной обеспеченности и безопасности необходимы:
- научно-технический прогресс на основе государственной поддержки, экологически безопасные и ресурсосберегающие технологии, а также широкое применение натуральных биорегуляционных средств;