Формирование механизма управления затратами в овощеводстве защищенного грунта : на примере Саратовской области

• Автор: Петухова, Виктория Васильевна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2015
• Место защиты: Саратов
• Количество страниц: 206 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
1.1. Сущность управления затратами как элемента эффективного функционирования сельскохозяйственных организаций
1.2. Понятие и содержание механизма управления затратами овощеводства защищенного грунта

1.3. Принципы организационно-экономического механизма управления

затратами овощеводства защищенного грунта

ГЛАВА 2. ХАРАКТЕРИСТИКА СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ МЕХАНИЗМА УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ ОВОЩЕВОДСТВА ЗАЩИЩЕННОГО ГРУНТА
2.1. Современные условия реализации механизма управления затратами овощеводства защищенного грунта в Саратовской области
2.2. Эффективность производства овощей защищенного грунта сельскохозяйственными предприятиями Саратовской области
2.3. Оценка эффективности механизма управления затратами в овощеводстве
защищенного грунта Саратовкой области
ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕХАНИЗМА УПРАВЛЕНИЯ ЗАТРАТАМИ ОВОЩЕВОДСТВА ЗАЩИЩЕННОГО ГРУНТА
3.1. Концептуальные подходы к формированию механизма управления затратами в организациях овощеводства защищенного грунта
3.2. Модель оптимизации производственной структуры и количества затрачиваемых ресурсов овощеводства защищенного грунта
3.3. Интеграция элементов организационно-экономического механизма управления затратами в систему менеджмента предприятий овощеводства
защищенного грунта
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. На фоне обострения конкурентной борьбы в овощеводстве защищенного грунта, основным направлением повышения эффективности производства для большинства тепличных предприятий является регулирование уровня затрат и улучшение качества продукции.
На любом сельскохозяйственном предприятии всегда имеются резервы снижения затрат, однако бесконтрольное их снижение приводит к уменьшению урожайности и ухудшению качества производимой продукции. С другой стороны вложение средств в процесс выращивания овощей эффективно только до определенного момента, затем отдача производственных факторов существенно снижается.
Специфика рынка овощной продукции заключается в его высокой сезонности и динамичной реакции на дополнительные объемы реализуемого товара, что приводит к падению выручки от реализации и повышению уровня коммерческих затрат на его транспортировку и хранение. Также в условиях вступления России в ВТО доступность более дешевых импортных овощей приводит к структурным ассортиментным изменениям и влечет за собой увеличение сбытовых затрат, связанных с продвижением товаров на рынки.
В результате финансовой нестабильности, сложившегося диспаритета цен на продукцию и материально-технические ресурсы, ограниченности и неэффективного их использования продолжается необоснованный и неконтролируемый рост затрат предприятий овощеводства защищенного грунта. Это приводит к росту розничных цен и снижению экономической эффективности производства. В таких условиях особую актуальность приобретают вопросы формирования организационно-экономического механизма управления затратами овощеводства защищенного грунта.
Необходимость разработки структурно-логической схемы формирования экономического механизма управления затратами

обусловлена отсутствием в настоящее время методологии принятия управленческих решений в сфере оптимизации структуры и состава затрат организаций защищенного грунта. Механизм управления затратами выступает одним из наиболее действенных способов, призванных повысить эффективность деятельности организаций АПК Саратовской области. На любом сельскохозяйственном предприятии всегда имеются резервы снижения затрат, однако бесконтрольное их снижение приводит к уменьшению урожайности и ухудшению качества производимой продукции. С другой стороны вложение средств в процесс выращивания овощей эффективно только до определенного момента, а затем отдача производственных факторов существенно снижается. Специфика рынка овощной продукции заключается в его высокой сезонности и динамичной реакции на дополнительные объемы реализуемой продукции, что приводит к снижению выручки от реализации продукции и повышению уровня коммерческих затрат на транспортировку и хранение продукции.
Управление затратами в сфере овощеводства защищенного грунта имеет ряд специфичных особенностей, обусловленных существенной дифференциацией производственного цикла аграрных организаций, как внутри отрасли, так и по сравнению с другими отраслями экономики. Высокие риски, присущие сельскому хозяйству, затрудняют принятие решений в сфере менеджмента инноваций, ограничивая гибкость выбора технологий выращивания различных растениеводческих культур.
Это обусловлено, во-первых, длительностью производственного цикла, который отличается не только от производственного цикла в промышленности, но и существенно дифференцируется в зависимости от типа производимой продукции и от региона, в котором осуществляется сельскохозяйственное производство. Во-вторых, сельскохозяйственное производство характеризуется высокими рисками, а, следовательно, принятие управленческих решений по изменению технологии производства или выбора новых направлений производства продукции должно быть здесь
В соответствии с предложенной элементной структурой механизма управления затратами и научными теориями, рассмотренными в работах [12, 23], процесс формирования и функционирования данного понятия можно представить следующим образом (рис. 6).
Рисунок 6 - Алгоритм формирования механизма управления затратами предприятий овощеводства защищенного грунта