Обоснование технологии охлажденных рубленых кулинарных изделий централизованного производства
- Автор:
Махачева, Екатерина Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2015
- Место защиты:
Новосибирск
- Количество страниц:
197 с. : ил.
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Обоснование технологии охлажденных рубленых кулинарных изделий централизованного производства», автор — Махачева, Екатерина Владимировна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.15. Работа подготовлена в городе Новосибирск в 2015 году. Объем работы: 197 с. : ил.. Внутренний код товара: 01008117881. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка и товароведная оценка плодово-ягодных сиропов, обогащенных железом | Жукова, Ольга Владимировна | 2006 |
| Разработка и товароведная оценка продукции на молочной основе для школьного питания во Вьетнаме | Ле Тхи Диеу Хуонг | 2014 |
| Проектирование колбасных хлебов и мясных рубленых полуфабрикатов с улучшенными потребительскими характеристиками на основе белково-углеводных растительных композиций | Рязанцева, Алина Олеговна | 2019 |