Обоснование технологии охлажденных рубленых кулинарных изделий централизованного производства
- Автор:
Махачева, Екатерина Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.15
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2015
- Место защиты:
Новосибирск
- Количество страниц:
197 с. : ил.
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Формирование и оценка качества конфет молочных и с молочно-помадными начинками | Бодункова, Татьяна Сергеевна | 2006 |
| Научные принципы создания технологий и формирования качества специализированной кулинарной продукции для детей школьного возраста | Шамкова, Наталья Тимофеевна | 2011 |
| Потребительские свойства продукции овец ставропольской породы и их помесей с линкольнами | Карабаева, Марьям Эркиновна | 2003 |