Совершенствование технологии формованных мороженых полуфабрикатов из фарша кальмара с начинками
- Автор:
Ивченкова, Екатерина Николаевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2014
- Место защиты:
Калининград
- Количество страниц:
210 с. : ил.
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Научное обоснование и разработка технологии консервирования икры осетровых и лососевых рыб | Копыленко, Лилия Рафаэльевна | 2006 |
| Разработка технологии мороженого на основе растительных заменителей молока | Симоненкова, Анна Павловна | 2006 |
| Разработка технологии заменителя цельного молока с использованием растительных белков | Искакова, Евгения Леонидовна | 2007 |