Разработка ускоренной технологии сырокопченых колбас в виде нарезанных ломтиков
- Автор:
Кузнецова, Светлана Васильевна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2015
- Место защиты:
Москва
- Количество страниц:
165 с. : ил.
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Исследование и разработка технологии мягкого сыра из восстановленного молока | Мазалевский, Виктор Борисович | 2013 |
| Технология пресервов из замороженных морских рыб с применением лактатсодержащих пищевых добавок | Демченко, Вера Артёмовна | 2012 |
| Разработка технологии йодированной белково-жировой композиции и её использование при производстве печеночного паштета | Жмурина, Наталия Дмитриевна | 2014 |