Особенности роста и развития детей дошкольного возраста в зависимости от витаминного статуса

• Автор: Аскерко, Татьяна Геннадьевна
• Шифр специальности: 14.00.09
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 160 с. : 25 ил.

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ
ГЛАВА 1. ОСОБЕННОСТИ РОСТА, РАЗВИТИЯ И СОСТОЯНИЯ ЗДОРОВЬЯ ДЕТЕЙ ДОШКОЛЬНОГО ВОЗРАСТА (ОБЗОР
ЛИТЕРАТУРЫ)
1Л. Особенности физического развития детей дошкольного возраста
1.2. Влияние витаминов и минералов на состояние здоровья и развитие ребенка
1.3. Ростовые процессы и костный метаболизм
ГЛАВА 2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Клиническая характеристика обследованных детей
2.2. Методы исследования
ГЛАВА 3.РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЯ
3.1. Социальный статус детей
3.2. Анализ фактического питания обследованных детей
3.3. Оценка основных антропометрических показателей детей
3.3.1. Динамика антропометрических данных детей
3.3.2. Характеристика физического развития детей
3.3.3. Оценка антропометрических показателей методом индексов физического развития
3.4. Характеристика нервно-психического развития и социальной адаптации обследованных детей
3.5. Соматическая заболеваемость обследованных детей
ГЛАВА 4. МИКРОНУТРИЕНТНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ, БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ И СОСТОЯНИЕ ЗЛОРОВЬЯ ДЕТЕЙ
4.1. Обеспеченность витаминами обследуемых детей
4.1.1. Обеспеченность витамином А
4.1.2. Обеспеченность 25(ОН)Бз
4.1.3.Обеспеченность витамином С
4.2. Характеристика биохимических показателей, взаимосвязанных с линейным ростом ребенка (остеокальцин в сыворотке крови, экскреция с мочой кальция и С-концевых телопептидов)
4.3. Возрастные особенности данных ультразвукового исследования и характеристика морфофункционального состояния органов брюшной полости и почек, участвующих в обмене витаминов, ответственных за темпы линейного роста
4.4. Результаты применения витаминно-минерального комплекса с
лецитином у обследуемых детей
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ
А11 - атрибутивный риск
АТФ- аденозинтрифосфорная кислота
ВОЗ - Всемирная Организация Здравоохранения
ВПР — врожденные пороки развития
ВСД-вегето-сосудистая дистония
ГР-гормон роста
ГВ - гестационный возраст
ДНК-дезоксирибонуклеиновая кислота
ЖКТ- желудочно-кишечный тракт
ЖП-желчный пузырь
ИВ-индекс Варги
ИМР-индекс мышечного развития
ИМТ-индекс массы тела
ККР-кранио-каудальный размер
КЩФ - костная щелочная фосфатаза
М - масса тела
МЭ - микроэлементы
МН - микронутриенты
НПР - нервно-психическое развитие
ОРВИ — острая респираторная вирусная инфекция
ОРЗ-острое респираторное заболевание
ОС - остеокальцин
ОШ - отношение шансов
ПЖ-поджелудочная железа
ПКМ-пиковая костная масса
ПМР — психомоторное развитие
ГТГГ-паратиреотропный гормон
РНК-рибонуклеиновая кислота
РСБ- ретинолсвязывающий белок
СКТП- С-концевые телопептиды
СТ - соматический тип
УЗИ - ультразвуковое исследование
УЗД- ультразвуковая диагностика
ФР - физическое развитие
ЦНС — центральная нервная система
ЩЖ-щитовидная железа
ЩФ - щелочная фосфатаза
ЭМ - эссенциальные микроэлементы
НК - относительный риск
25(ОН)Б3 -25-гидроксивитамин И

Выявлено недостаточное потребление продуктов, содержащих полноценные белки. Так, потребление творога, мяса и яиц составляло 40% от нормы, молока и молочных продуктов - 47%. По ряду продуктов
отмечался дисбаланс, который проявлялся изменением продуктового набора. Так, завышено абсолютное потребление кондитерских изделий в 5 раз, круп и макаронных изделий в 3,1 раза, при сниженном потреблении мяса в 2,3 раза, рыбы в 3,5 раза, молока в 2,2 раза (Рис.5).
6 5 4 3 2
норма
потпебления

Рис. 5 Уровень потребления детьми основных продуктов питания 1 - кондитерские изделия; 2- макаронные изделия; 3 - мясо; 4- рыба; 5 - молоко
Удельный вес сложных углеводов (корнеплоды, овощи, фрукты, орехи, бобовые) в суточном рационе питания был также ниже рекомендуемых возрастных норм. Только 46% детей ежедневно съедали 200г овощей, менее половины детей ежедневно употребляли фрукты. Таким образом, лишь незначительная часть семей (около 40%) употребляла в пищу в достаточном количестве продукты, богатые витаминами и микроэлементами. Рыбу и морепродукты каждый 4-5-й ребенок также ел редко - не чаще одного -двух раз в месяц.
В целом рацион питания детей имел углеводную направленность за счет избытка хлеба и хлебобулочных изделий (на 15-20%), картофеля (на 10-12%), сладостей (на 40-50%).