Регулирование рынков молочной продукции : на материалах Челябинской области

• Автор: Лобанов, Виктор Сергеевич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2012
• Место защиты: Челябинск
• Количество страниц: 112 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
Глава 1. Регулирование рынков молочной продукции - необходимое условие реализации доктрины продовольственной безопасности
1.1 Необходимость регулирования рынков молочной продукции
1.2 Проблемы регулирования рынками молочной продукции
1.3 Исходная информация для определения производственного потенциала молокоперерабатывающих предприятий
Глава 2. Методы регулирования рынками молочной продукции
2.1 Разработка функции предложений молочной продукции
2.2 Разработка функции полезности потребления молочной продукции
2.3 Разработка функции спроса на молочную продукцию
Г лава 3 Особенности регулирования рынками молочной продукции
в Челябинской области
3.1 Регулирования рынками молочной продукции в Челябинской
области
3.2 Классификация молочных продуктов по принципу предпочтения покупателями
3.3 Оценка производственного потенциала молокоперерабатывающих предприятий Челябинской области
Выводы и предложения
Список литературы
Приложения
ВВЕДЕНИЕ

Для молокоперерабатывающих предприятий России формирование рыночных отношений происходит медленными темпами. Основная особенность текущего периода данной отрасли проявляется в уменьшении объёмов производства отечественной молочной продукции, по разным оценкам, от 35 до 45%. Рыночные реформы в любом случае касаются абсолютно всех элементов народного хозяйства и молокоперерабатывающие предприятия не являются исключением. Но единого и универсального решения для подъема молокоперерабатывающей отрасли из кризиса не существует. Необходим научный подход, включающий в себя взаимодействие всех элементов хозяйственной и политической систем, который позволит поднять уровень молокоперерабатывающих предприятий. Но кроме этого руководители молокоперерабатывающих должны подвести научную базу для управления, и принимая управленческие решения, основываться на выбранной стратегии развития молокоперерабатывающего предприятия.
Необходим анализ высокого уровня, который бы основывался на научных методах, включающих в себя отражение всех сторон производственной деятельности молокоперерабатывающего предприятия. Сюда относятся потенциал предприятия, рыночная конъюнктура, показатели ресурсоёмкости производства.
Последние события, происходящие в стране в последние годы демонстрируют, что простое копирование известных экономических законов по примеру других стран и перенос их на российскую действительность не приносит результата. Возникает необходимость комплексного изучения всех показателей, которые бы характеризовали бы наиболее полно анализируемые объекты и процессы во взаимосвязи с множеством факторов развития производства.

Проведение успешных рыночных реформ будет обречено на провал без рациональной структурной политики, которая смогла бы обеспечить технологическое обновление в молокоперерабатывающем производстве, основываясь на последних достижениях в этой отрасли народного хозяйства. Однако на практике реализация указанного стратегического направления затруднена из-за деформаций структуры в отечественной молокоперерабатывающей отрасли, низком качестве сырого молока и молочной продукции и крайне слабой реакции к инновационным процессам практически всех без исключения элементов молокоперерабатывающей отрасли. Для преодоления указанных выше проблем требуется разработка соответствующей всем современным условиям теории и методики регулирования рынками молочной продукции.
Обоснование необходимости повышения уровня качества и уровня конкурентоспособности молочных продуктов, главного направления развития, направленное на ресурсосбережение, перехода на новые технологические уклады и принципиальные изменения сложившейся системы регулирования рынками различных видов продукции, было отмечено в большом числе научных трудов.
Самыми крупными проблемами развития рыночной экономики занимались ученые: Т. Веблен, Н. Гаузнер, Д. Грейсон, Дж. Кейнс,
Дж. Кларк, Я. Корнай, В. Леонтьев, М. Мескон, Я. Монден, М. Моришима, Д. Риггс, Л. Стол еру, Д. Харрингтон, У. Хаттон, Дж. Хикс, В. Хойер, Й. Шумпетер, Д Эванс и др.
Проблемам управления рынками различных продуктов в условиях конкуренции посвящены труды Ф. Котлера, М. Портера, А. Стрикленда, А. Томпсона и другие.
Огромный вклад в развитие общих теоретических и методологических положений формирования рыночной экономики внесли: Л. И. Абалкин,
С. Ю. Глазьев, Д. С. Львов, Б. 3. Мильнер, Д. М. Палтерович, С. С. Шаталин, Ю. В. Яковец, Ю. В. Яременко и другие.

ГЛАВА 2. МЕТОДЫ РЕГУЛИРОВАНИЯ РЫНКАМИ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ
2.1 Разработка функции предложений молочной продукции
Для оценки производственного потенциала молокоперерабатывающих предприятий необходима информация о функции предложения, как функции цен на молочную продукцию, основные средства и рабочую силу.
Разработку функции предложения целесообразно проводить сначала в общем виде, а после рассмотрим решение с конкретной производственной функцией (производственная функция с постоянной эластичностью замены CES).
Для удобства, чтобы не загромождать формулы дополнительными индексами, будем предполагать, что производится только один вид молочной продукции.
Введем обозначения.
1. PR - прибыль, которая определяется как
PR = Г-Z,
где V- выручка;
Z - производственные затраты.
В свою очередь V =рх = pf[zh z2), где р - цена единицы молочной продукции;
х =f[z, z2) - производственная функция выпуска молочной продукции от 2-х факторов производства;
Z] - основные средства (капитал), необходимые для производства молочной продукции;
z2 - рабочая сила, необходимая для эксплуатации основных средств.