Разработка технологии сыров с высоким уровнем молочнокислого процесса с пониженным содержанием жира
- Автор:
Кленикова, Екатерина Владимировна
- Шифр специальности:
05.18.04
- Научная степень:
Кандидатская
- Год защиты:
2012
- Место защиты:
Кемерово
- Количество страниц:
139 с. : ил.
Стоимость:
700 р.499 руб.
до окончания действия скидки
00
00
00
00
+
Наш сайт выгодно отличается тем что при покупке, кроме PDF версии Вы в подарок получаете работу преобразованную в WORD - документ и это предоставляет качественно другие возможности при работе с документом
Страницы оглавления работы
Диссертационная работа «Разработка технологии сыров с высоким уровнем молочнокислого процесса с пониженным содержанием жира», автор — Кленикова, Екатерина Владимировна, относится к типу: кандидатская диссертация по специальности 05.18.04. Работа подготовлена в городе Кемерово в 2012 году. Объем работы: 139 с. : ил.. Внутренний код товара: 01005435338. На странице представлены основные сведения о диссертации, включая название, автора, год, город, тип работы и шифр специальности.
Рекомендуемые диссертации данного раздела
| Название работы | Автор | Дата защиты |
|---|---|---|
| Разработка технологии мясных продуктов с использованием модифицированной муки гороха | Гуслянников, Павел Владимирович | 2004 |
| Совершенствование технологии соленых изделий из PSE мяса свинины с применением комбинированных рассолов и массирования | Мышалова, Ольга Михайловна | 1999 |
| Исследование физико-химических особенностей коагуляции молока и разработка системы для ее многофакторного контроля | Лапшакова, Оксана Юрьевна | 2009 |