Повышение экономической эффективности производства высокобелкового зерна : на материалах Республики Башкортостан

• Автор: Мукминова, Гузель Финсуровна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Уфа
• Количество страниц: 193 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИССЛЕДОВАНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ВЫСОКОБЕЛКОВОГО ЗЕРНА
1.1. Сущность понятия экономическая эффективность производства высокобелкового зерна
1.2. Критерии оценки экономической эффективности производства высокобелкового зерна
1.3. Методика оценки экономической эффективности производства высокобелкового зерна
Глава 2. СОВРЕМЕННЫЙ УРОВЕНЬ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ВЫСОКОБЕЛКОВОГО ЗЕРНА
2.1. Основные тенденции в производстве и использовании высокобелкового зерна
2.2. Эффективность производства высокобелкового зерна в сельскохозяйственных зонах
2.3. Оценка влияния факторов на эффективность производства высокобелкового зерна
Глава 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ВЫСОКОБЕЛКОВОГО ЗЕРНА
3.1. Интенсификация производства высокобелкового зерна.
3.2. Совершенствование структуры производства высокобелкового зерна
3.3. Установление научно обоснованных соотношений цен на высокобелковое зерно
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Обеспечение населения продовольствием за счет собственного производства во многом зависит от эффективности функционирования растениеводства в целом и его ключевой отрасли - зернового хозяйства, поскольку зерно имеет стратегическое значение, определяя потенциал хлебной, мясной и молочной отрасли и участвуя, таким образом, в создании 60% продовольственного фонда. Именно уровень развития зернового хозяйства в значительной степени определяет конкурентоспособность и финансовую устойчивость сельскохозяйственных товаропроизводителей, что подтверждает значимость повышения экономической эффективности производства зерна, в том числе высокобелкового.
Важнейшим условием продовольственной безопасности страны является обеспечение населения полноценными продуктами питания с оптимальным уровнем калорийности и содержания белка. Основным источником растительного белка выступают зернобобовые культуры. В настоящее время население мира за счет высокобелкового зерна удовлетворяет потребность в протеинах на 16%. При этом в Российской Федерации потребление белков в расчете на душу населения, согласно оценкам ФАО, составляет 92 г, что ниже, чем в странах Европейского Союза, на 11%, в Канаде - на 12%, в Соединенных Штатах Америки - на 21%. Значительная часть растительного белка используется в кормах, в которых содержание переваримого протеина в 1 корм. ед. существенно ниже требуемой зоотехнической нормы. Так, в Республике Башкортостан в 2006 - 2009 гг. содержание переваримого протеина в 1 корм. ед. используемых кормов составляло 74,8 г, для улучшения же молочного скотоводства данный показатель должен быть не ниже 110 г. В сложившихся условиях дефицит белка в кормах компенсируется за счет значительного объема импорта шрота и жмыха. За 2006 - 2008 гг. в среднем
за год в Российскую Федерацию их было импортировано 772,6 тыс. т, в результате на приобретение шротов и жмыхов Россия ежегодно расходовала около 287,6 млн долл.
Анализ состояния развития зернового хозяйства показывает, что как в Российской Федерации, так и в Республике Башкортостан имеет место значительный дефицит высокобелкового зерна. Так, в 2009 г. по сравнению с 1990 г. валовой сбор зернобобовых культур в Российской Федерации уменьшился на 69%, в Республике Башкортостан — на 76%, в то время как валовой сбор зерновых уменьшился в Российской Федерации лишь на 17%, в Республике Башкортостан — на 38%; площадь посева зернобобовых культур сократилась в Российской Федерации на 70%, в Республике Башкортостан - также на 70%, а зерновых - соответственно на 25% и на 27%.
Дефицит высокобелкового зерна во многом связан с тем, что в теории и практике не разработана научно обоснованная оценка экономической эффективности его производства, которая позволила бы достоверно определить предпочтительность производства высокобелкового зерна и повысить его эффективность, что и определило выбор темы исследования.
Состояние изученности проблемы. Исследованию проблем повышения эффективности зернового производства, в том числе высокобелкового зерна, посвящены труды многих ученых. Так, проблемы организационно-технологического аспекта производства продукции зерновых и зернобобовых культур рассмотрены в трудах Г.А. Дебелого, В.М. Косолапова, Р.Х. Макашевой, Г.С. Посыпанова, А.И. Терехова, А.И. Тютюнникова, В.Х. Хангильдина, Д. Шпаара, М. Щура, Д. Эберта и др.
Теоретические и методические проблемы повышения эффективности зернового хозяйства исследованы в работах А.И. Алтухова, K.LLL. Багаманова, В.Р. Боева, H.A. Борхунова, В.А. Бутковского, Р.У. Гусманова, Б.С. Кошелева, J1.B. Кукреш, П.М. Першукевича,
чтобы они были полноценными по питательности, с низкой себестоимостью и трудоемкостью. В связи с этим при подборе наиболее эффективных культур путем их сравнительной экономической оценки возникают трудности, связанные с выбором культуры. По их мнению, задачу определения оптимального набора кормовых культур можно решить наиболее эффективно путем применения экономико-математических методов [9].
Безусловно, экономико-математические методы позволяют получить достаточно обоснованные решения, так как базируются на конкретных фактах. Однако они имеют и ряд недостатков. Так, экономикоматематические модели не могут реагировать на те изменения, которые изначально в них не учтены. При этом зачастую трудности в получении информации ограничивают возможности моделирования, а большой объем информации не всегда положительно сказывается на адекватности модели. При моделировании основная сложность заключается в том, чтобы определить наиболее существенные свойства для исследуемого объекта и по возможности учесть их.
К.П. Оболенский и М.П. Александров для определения эффективности производства кормов рекомендуют использовать комбинированный или совокупный индекс, который определяется по формуле (1.3) [37; 70; 105]:
продуктивность сельскохозяйственного труда, дает возможность провести сравнительную оценку однородной группы культур, а также определить эффективность культуры в каждой сельскохозяйственной зоне относительно среднереспубликанского уровня [105].
(1.3)
где С - совокупный индекс эффективности;
Иу - индекс урожайности;
Ис - индекс себестоимости.
Приведенный показатель характеризует
относительную