Повышение конкурентоспособности производства и переработки птицеводческой продукции на основе изучения конъюнктуры рынка

• Автор: Матыкин, Юрий Павлович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1999
• Место защиты: Саратов
• Количество страниц: 211 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА I. РЫНОЧНАЯ КОНЦЕПЦИЯ КОНКУРЕНЦИИ В ПТИЦЕВОДСТВЕ
1Л. Сущность, содержание и взаимодействие категорий
«конкуренция» и «конкурентоспособность»
1.2. Факторы конкурентоспособной преимущественности в птицеводстве
1.3. Показатели оценки, методы и приемы измерения конкурентоспособности
ГЛАВА II. ИССЛЕДОВАНИЕ КОНКУРЕНЦИИ И
КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ В ПТИЦЕВОДСТВЕ САРАТОВСКОЙ ОБЛАСТИ
2.1. Современное состояние и экономическое положение птицеводческих предприятий ОАО «Агропромышленная корпорация «Саратовптица»
2.2. Региональный рынок. Условия спроса и предложения на продукты птицеводства
2.3. Исследования рыночных предпочтений к птицеводческой продукции
ГЛАВА III. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ
КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ В ПТИЦЕВОДСТВЕ
3.1. Методические подходы к проведению сегментации рынка птицепродуктов
3.2. Оценка конкурентоспособности птицеводческой продукции
3.3. Обеспечение конкурентоспособности в птицеводстве.
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ
ВВЕДЕНИЕ
Современное положение в птицеводстве страны свидетельствует о проблемах совершенствования цивилизованного рынка птицепродуктов. Становление рыночных отношений и формирование предпринимательской среды объективно ставят перед птицеводческими предприятиями проблемы обеспечения населения продуктами питания собственного производства и создания устойчивых позиций в конкурентном противоборстве на рынке птицепродуктов.
В этой связи перед каждым птицеводческим предприятием со всей остротой встает вопрос о том, как сделать свою продукцию наиболее конкурентоспособной, как обеспечить устойчивый и долговременный спрос на нее. Для этого каждое птицеводческое предприятие должно регулярно проводить соответствующие маркетинговые исследования (анкетные опросы покупателей, тестирование, экономико-математические методы), анализ рынка птицепродуктов, разработать свою конкурентную стратегию и удерживать свое преимущество на рынке птицепродуктов, необходимо применение эффективных технологий, создание конкурентной инфраструктуры, методическое обеспечение, квалифицированные кадры.
Исходя из этого основными проблемами настоящего исследования выступает оценка покупателями и экспертами продукции птицеводческих предприятий, методические подходы к комплексной, количественной оценке яиц, мяса птицы, птицеводческого предприятия в целом, выявление и использование резервов конкурентных преимуществ, обеспечение и сохранение своего преимущественного положения на рынке птицепродуктов.
Проблема конкуренции преимущественное свое развитие получила в работах зарубежных ученых. К ним можно отнести Портера М. (126), Болт Гордона Ж (34), Эванса Дж. (178), Котлера Ф. (88), Самуэльсона П. (139), Дайана А. (20) и других.
Среди работ, определяющих развитие проблемы конкурентоспособности производства, следует выделить исследования таких отечественных экономистов, как Азгальдова Г. (18), Рыбакова И. (138), Пирадовой Н. (125), Егорова А. (63), Тихонова Р. (158) и других
Вопросы конкуренции в отношении продукции АПК стали исследоваться значительно позже. Среди них нужно отметить работы Абрамовой Г.П. (15), Витиореца B.C. (45), Строева Е.С. (153), Сказецкой И.А. (147), Найденовой Н.В. (112, 113) и других. Вопрос о необходимости изучения проблем конкурентоспособности продукции в птицеводстве впервые подняли Луговской В. (97) и Санталов В. (140, 141).
Необходимо отметить дефицит отечественных работ по методологическим и методическим подходам к анализу проблемы конкуренции в отношении продуктов питания, к исследованию покупательских предпочтений и другим. В этой связи в настоящей работе предпринята попытка исследовать многие проблемы конкуренции в птицеводстве, некоторые из них рассматриваются впервые в отрасли.
Теоретическая и практическая значимость проблемы обеспечения конкурентоспособности птицеводческой продукции, недостаточная её разработанность в современных условиях предопределили актуальность темы, её выбор, цель и логику исследования.
Цель настоящего исследования заключается в разработке научно-методических и практических подходов к оценке и подготовке предложений по повышению конкурентоспособности птицеводческой продукции в условиях рыночной экономики, повышения эффективности ее производства и переработки.
В соответствии с намеченной целью в диссертационной работе были поставлены и решены следующие задачи:
- определены экономическая сущность и содержание конкурентоспособности продукции птицеводства, проанализированы факторы,

с=2Х (4)

где С - цена потребления;
С, - затраты по отдельным статьям (в стоимостном выражении);
п - число статей издержек.
Следует учитывать, что С зависит от продолжительности «жизненного цикла» изделия. Единовременные затраты осуществляются в момент покупки товара и подготовки его к эксплуатации и в дальнейшем не изменяют своей величины (покупная цена товара, расходы на установку, монтаж и прочие ). Текущие затраты осуществляются в процессе использования товара и увеличиваются по мере его старения (эксплуатационные расходы - энергия, сырье, рабочая сила, текущий ремонт, обслуживание, наладка и прочие).
С учетом формулы (4) показатель конкурентоспособности по экономическим параметрам для анализируемого товара и товара - образца будет равен:
J = — = - + -+ +—!л- (5)
С, С0 С„ - С/ { }

Пусть / = доля издержек по отдельной статье в цене потребления,
тогда
./--2#"/. (7)
/»1 Цо
Отношение издержек по отдельной статье для рассматриваемого товара и базового образца - единичный показатель по виду издержек. Обозначим его так:
Л. = £',/. (7)

Показатель, определяющий конкурентоспособность анализируемого товара по экономическим параметрам относительно образца, представляет собой сумму единичных показателей по видам издержек, взвешенных