Развитие картофелепродуктового подкомплекса (на материалах Центрального Федерального округа)

• Автор: Абалакин, Александр Алексеевич
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 159 с. : 2 ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РАЗВИТИЯ КАРТОФЕЛЕПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА

1.1. Экономическая сущность и особенности развития картофелепродуктового подкомплекса

1.2. Картофель и продукты его переработки в системе продовольственного обеспечения

1.3. Развитие маркетинга на рынке картофеля

Глава 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ КАРТОФЕЛЕПРОДУКТОВГО ПОДКОМПЛЕКСА В ЦЕНТРАЛЬНОМ ФЕДЕРАЛЬНОМ ОКРУГЕ

2.1. Природные условия и социально-экономическое положение

2.2. Тенденции развития сырьевой базы и переработки картофеля

2.3. Экономическая эффективность производства и реализации картофеля

Глава 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ КАРТОФЕЛЕПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА В ЦЕНТРАЛЬНОМ ФЕДЕРАЛЬНОМ ОКРУГЕ
3.1. Концепция развития картофелепродуктового подкомплекса
3.2. Развитие крупных сельскохозяйственных предприятий - основа повышения эффективности функционирования картофелепродуктового подкомплекса
3.3. Трансформация личных подсобных хозяйств на основе интеграционных процессов
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Формирование и развитие картофелепродуктового подкомплекса страны, как и большинства других продуктовых подкомплексов, можно рассматривать с трех позиций: во-первых, как сложную динамичную экономическую систему, реализующую, присущую только данному продуктовому подкомплексу, целевую функцию; во-вторых, как организационную и относительно экономически обособленную систему и, наконец, возможен и такой подход к рассматриваемой проблеме, который связан с выделением только ядра подкомплекса, что, в основном, характерно для отдельных интегрированных локальных формирований вертикального типа.
Формирование картофелепродуктового подкомплекса страны в качестве целереализующей единой системы, его организационное и экономическое обособление является сравнительно длительным процессом, но в любом случае его основой было и остается картофелеводство. Именно уровень развития этой отрасли во многом определяет, и будет определять в перспективе эффективность функционирования картофелепродуктового подкомплекса, надежность снабжения населения страны картофелем и продуктами его переработки. Однако в современных условиях картофелепродуктовый подкомплекс еще не сформировался.
Актуальность решения проблемы повышения эффективности развития картофелепродуктового подкомплекса, особенно в специализированных зонах производства картофеля, какими являются нечерноземные области Центрального федерального округа (ЦФО), и недостаточная изученность ее теоретических и практических аспектов, их значимость в надежном обеспечении населения этим важным продуктом питания предопределили выбор темы диссертационной работы и рассматриваемый в ней круг вопросов.
Проблеме обоснования развития и перспектив эффективного функционирования картофелепродуктового подкомплекса посвящены работы отечественных и зарубежных ученых экономистов. Вместе с тем, при всем

многообразии исследований в отечественной экономической науке эта проблема, как правило, рассматривается на макроуровне. Остается недостаточно разработанным механизм формирования и функционирования данного подкомплекса, как целостной взаимосвязанной системы в рыночных условиях развития АПК, применительно к специфике отдельных регионов страны.
Цель исследования заключалась в разработке научно обоснованных предложений и практических рекомендаций по развитию картофелепродуктового подкомплекса ЦФО.
Для достижения цели исследования были поставлены и решены следующие основные задачи:
раскрыты экономическая сущность и особенности развития картофелепродуктового подкомплекса;
определена роль картофеля и продуктов его переработки в продовольственном обеспечении населения;
дана оценка современному состоянию картофелепродуктового подкомплекса в ЦФО;
выявлены и обоснованы основные направления развития и повышения эффективности функционирования картофелепродуктового подкомплекса в ЦФО.
Объектом исследования явился картофелепродуктовый подкомплекс
ЦФО.
Предмет исследования составляли организационные и экономические процессы, определяющие состояние производства, переработки, сбыта и использования картофеля.
Теоретическую и методологическую основу исследования составили труды отечественных и зарубежных ученых экономистов-аграрников по вопросам развития картофелепродуктового подкомплекса. К ним относятся работы Алтухова А.И., Анисимова Б.В., Беспахотного Г.В., Грачева В.А

пользования свежего картофеля на пищевые цели обусловлены национальными особенностями его потребления населением.
В 2005 г. по энергетической ценности средний пищевой рацион россиян составлял 73-89% от уровня экономически высокоразвитых стран. На долю низкокалорийных продуктов, таких как картофель, хлеб и хлебные изделия приходилось 45% суточного потребления продовольствия. Опережающий рост цен по сравнению с доходами привел к тому, что в 2005 г. по сравнению с 1990 г. покупательная способность населения страны сократилась по отдельным видам продовольствия: по молоку - на 65%, говядине — на 41, рыбе - на 72, маслу животному - на 51, хлебу и хлебобулочным изделиям - на 56, маслу растительному - на 54, сахару-песку - на 37 и картофелю - на 46%.
Снижение реальных доходов населения и невозможность приобретения продовольствия способствовали сокращению производства отдельных его видов в товарной форме. Годы рыночных преобразований характерны не только спадом производства в крупных сельскохозяйственных предприятиях, но и всплеском вынужденной активности населения в направлении самообеспечения продовольствием. За счет производства продукции в личных подсобных хозяйствах, на садовых участках население страны более чем на одну треть обеспечивается молоком и мясом собственного производства, на две трети - картофелем.
Следует также отметить, что в современных экономических условиях задачи эффективного снабжения населения страны продовольствием перерастают в сложные межотраслевые проблемы. Это непосредственно относится и к решению многочисленных вопросов развития конкретных отраслей АПК, продукция которых является социально значимой и традиционно составляет значительную долю пищевого рациона населения страны. Не исключением в этом отношении является и отрасль картофелеводства, эффективность функционирования которой во многом определяется развитием смежных с ней отраслей агропромышленного комплекса, сложившейся ме-’