Резервы снижения издержек производства молока : На материалах сельскохозяйственных предприятий Пензенской области

• Автор: Лаврина, Ольга Викторовна
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 167 с.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИЗДЕРЖЕК ПРОИЗВОДСТВА И

СЕБЕСТОИМОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ

1.1. Сущность издержек производства и их классификация

1.2. Показатели издержек производства и себестоимости молока, 39 методика их определения

ГЛАВА 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА В

ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ $ 2.1. Тенденции развития молочного скотоводства в области

2.2. Анализ издержек производства молока и факторы их сниже- 72 ния

ГЛАВА 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ МИНИМИЗАЦИИ ИЗДЕРЖЕК

ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА
3.1. Совершенствование организации производства
3.2. Улучшение использования генетического потенциала коров
3.3. Создание прочной кормовой базы
• ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ 13
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 13
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. В рыночной экономике одним из критериев эффективности производства является его прибыльность, которая неразрывно связана со стоимостью потребленных в процессе производства ресурсов, определяющих уровень издержек производства. К сожалению, в настоящее время внимание к издержкам производства ослабло как в научных исследованиях, так и на практике. Стремление получить прибыль любой ценой без учета издержек производства противоречит принципам рационального хозяйствования и нередко приводит к негативным последствиям. Вместе с тем, контроль за формированием издержек производства и умелое управление ими помогает предприятиям не только выжить в современных условиях, но и вести расширенное воспроизводство.
Снижение издержек производства продукции во многом зависит от рационального использования имеющихся резервов, применение которых позволяет производить продукции больше и лучшего качества с минимальными затратами, обеспечивая тем самым высокий уровень эффективности сельскохозяйственного производства.
Для большинства сельскохозяйственных предприятий Пензенской области молочное скотоводство является отраслью, определяющей их экономическое и финансовое положение, поскольку производством молока в области занимаются практически все сельскохозяйственные предприятия, за исключением узкоспециализированных. За годы реформирования сельского хозяйства молочному скотоводству области был нанесен огромный ущерб. Сократилось поголовье коров, снизилась их продуктивность, ухудшилась материально-техническая база отрасли, что привело к сокращению валового производства молока. Пензенская область -один из 38 регионов Российской Федерации, где производство молока в 2001г. было убыточным. Причин создавшегося положения много, но основная из них - высокие издержки производства молока в связи с неиспользованием имеющихся резервов по их сни-
жению.
Учитывая, что развитие отрасли в регионе в последнее время имело регрессивный характер и многие факторы издержек производства оставались без должного внимания, возрастает актуальность разработки системы мероприятий, направленных на уменьшение издержек производства молока. Снижение себестоимости молока с одновременным увеличением объемов его производства позволит сельскохозяйственным предприятиям в сложившихся экономических условиях не только сохранить накопленный производственный потенциал, но и приумножить его.
Состояние изученности проблемы. Проблеме снижения издержек производства посвятили свои труды многие отечественные ученые-экономисты: Гатаулин А.М., Денисова И.П., Карпова Т.П., Козаченко В.П., Кукина М.А., Николаева С.А., Оглоблин Е.С., Рафикова Н.Т., Савицкая Г.В., Сергеев С.С., Студенкова Н.М., Тяпкин Н.Т., Фабричнов А.М. и другие. Они внесли значительный вклад в развитие теории и практики снижения издержек производства. Однако, развитие рыночных отношений в стране предполагает внесение уточнений в определение сущности издержек производства и их взаимосвязи с другими экономическими категориями, выявления основных факторов формирования и резервов их снижения в молочном скотоводстве.
Выявление и реализация резервов снижения издержек производства молока в современных условиях становятся объективной необходимостью, поскольку от этого зависит уровень обеспечения населения молочными продуктами. Разработка наиболее важных направлений снижения издержек в молочном скотоводстве приобретает большое практическое и теоретическое значение. Это обусловило выбор темы диссертационной работы.
Цель и задачи исследования. Целью исследования является разработка научно-обоснованных предложений по минимизации издержек производства молока.
Для достижения указанной цели в диссертационной работе потребовалось решить следующие основные задачи:

ного положения работников предприятия. В этой связи можно считать целесообразной классификацию расходов на организационную деятельность по направлениям с разбивкой внутри направлений по статьям. Основным признаком рассматриваемой классификации должны быть виды деятельности или функции управления: административно-управленческие, по техническому управлению, управлению производством, материально-техническому обеспечению, маркетингу и сбыту продукции, обязательные налоги, сборы и отчисления, проценты за пользование банковскими ссудами, прочие расходы.
Группировка затрат по направлениям расхода показывает содержание расходов и особенности организационной структуры предприятия. В целом группировка по направлениям расхода применяется для изыскания резервов снижения затрат.
Помимо классификации по видам деятельности некоторые авторы [37,60] рассматривают классификации затрат для определения себестоимости (калькулирования), для принятия решений и планирования и для контроля и регулирования.
Для определения себестоимости и получения прибыли затраты классифицируются на:
• основные и накладные;
• прямые и косвенные;
• входящие и истекшие;
• производственные и непроизводственные.
Первые две группы затрат были уже рассмотрены ранее. Надо только добавить, что основные затраты чаще всего выступают в виде прямых, а накладные - косвенных, но они не являются тождественными. Группировка затрат на прямые и косвенные необходима при организации раздельных систем учета полных и частичных затрат на производство.