Повышение эффективности производства и переработки плодово-ягодной продукции : На материалах Пензенской области

• Автор: Дружинин, Роман Викторович
• Шифр специальности: 08.00.05
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Пенза
• Количество страниц: 168 с. : ил.

1. Теоретические основы эффективности производства продукции
плодоводства
1.1. Сущность, критерии и показатели категории эффективности сельскохозяйственного производства
1.2. Методические особенности оценки эффективности производства продукции плодоводства и основные факторы её повышения
1.3. Организационно-экономические аспекты ведения эффективного производства плодово-ягодной продукции в зарубежных странах
2. Современное состояние отрасли плодоводства в Пензенской
области
2.1. Природно-климатические и экономические условия развития плодоводства
2.2. Анализ производственно-экономических результатов отрасли плодоводства
2.3. Экономическая эффективность переработки плодов и ягод
3. Региональные резервы повышения экономической эффективности производства и переработки плодово-ягодной продукции
3.1. Экономическое обоснование оптимизации структуры посевных площадей плодово-ягодных культур предприятий
3.2. Формирование инвестиционно-инновационного направления развития отрасли
3.3. Совершенствование экономических отношений в сфере производства и переработки плодов и ягод на основе объединительных процессов
Выводы и предложения
Список использованной литературы
Приложения
Актуальность темы исследования. Процесс реформирования экономики Российской Федерации сопровождается снижением эффективности функционирования практически всех отраслей сельского хозяйства, в том числе и плодоводства. Современное положение в стране характеризуется уменьшением посевных площадей плодово-ягодных культур и сокращением потребления продукции отрасли на душу населения.
Среднедушевое потребление плодово-ягодной продукции населением России снизилось до 40 кг в год, что составляет почти половину медицински обоснованных норм, а по сравнению с США - менее одной трети.
Потребление восполняется импортом, причём зачастую импортируются генетически модифицированные продукты, что негативно отражается на здоровье населения и продовольственной безопасности страны.
Сложившиеся тенденции определяют актуальность поиска путей преодоления кризисных явлений в отрасли плодоводства. В современных условиях существует необходимость выявления и реализации как внутренних, так и внешних факторов роста эффективности производства, в первую очередь основанных на инновационных технологиях.
Актуальность повышения эффективности производства плодов и ягод с учётом региональных условий функционирования отрасли плодоводства предопределила выбор темы диссертационного исследования.
Состояние изученности проблемы. Заметный вклад в создание и развитие теоретических и методологических основ эффективности производства внесли такие зарубежные и отечественные учёные, как Н.Д. Кондратьев, К. Маркс, В.В. Новожилов, Парето, У. Петти, Д. Риккардо, A.B. Чаянов.
Наиболее значительные исследования теории экономической эффективности в аграрном секторе экономики провели Л.И. Абалкин, К.И. Аксенов, В.А. Добрынин, Н.Я. Коваленко, Н.Д. Кондратьев, Э.И. Крылов, П.А. Малышев, В.А. Свободин, Е.С. Оглоблин, И.Г. Ушачев, В.Б. Яковлев и др. Изучению направлений повышения эффективности производства продукции плодоводства посвящены труды Ю.И. Агирбова, В.А. Гудковского, Е.А. Егорова, И.М. Куликова, И.А. Минакова, Л.Н. Усенко.
Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является разработка научно обоснованных предложений и практических рекомендаций по эффективному функционированию предприятий по производству и переработке плодово-ягодной продукции с учётом региональных особенностей.
Для достижения цели были поставлены и решены следующие задачи:
- уточнить теоретические основы эффективности сельскохозяйственного производства, методические особенности их определения при анализе результативности производства продукции плодоводства;
- исследовать организационно-экономические аспекты эффективного производства плодово-ягодной продукции в зарубежных странах;
- дать оценку современного состояния производства и переработки плодов и ягод в регионе, их размерам, специализации и тенденциям отрасли;
- определить производственный потенциал региона по переработке и хранению продукции плодоводства;
- обосновать систему факторов повышения эффективности производства и переработки плодово-ягодной продукции с учётом региональных особенностей.
В качестве объекта исследования выступают сельскохозяйственные плодоводческие организации Пензенской области, а также личные подсобные и фермерские хозяйства, занимающиеся выращиванием плодово-ягодных культур. Наиболее полные исследования проведены в сельскохозяйственных организациях: ООО «Симбуховское» Мокшанского района, ООО Агрофирма «Плодпром-Беково» Бековского района и ГУП «9 января» Лунин-ского района.
Предметом исследования являются организационно-экономические отношения, способствующие повышению эффективности производства и реализации плодов и ягод.

ГЛАВА 2. СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ОТРАСЛИ ПЛОДОВОДСТВА В ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
2.1. Природно-климатические и экономические условия развития
плодоводства
Плодоводство развивается в различных регионах Российской Федерации. Плодово-ягодные культуры можно встретить повсеместно, но сортимент и видовой состав везде разный, что связано с их биологическими особенностями и требованиями к условиям произрастания.
Для нормального роста и плодоношения плодовых и ягодных растений необходимы тепло, вода, свет, воздух и элементы почвенного питания. Недостаток или избыток любого экологического фактора лимитирует развитие растений и соответственно урожай. Факторы внешней среды действуют на растения одновременно, комплексно. Степень влияния каждого фактора зависит от уровня обеспеченности растений другими факторами.
В общем виде зависимость жизнедеятельности растений от напряжённости экологических факторов впервые сформулировал в начале XX века
В. Шелфорд, а сама зависимость получила название основного экологического закона толерантности, или выносливости [96].
По В. Шелфорду, лимитирующим фактором жизнедеятельности растительного организма может быть как минимум, так и максимум экологического фактора, диапазон между которыми определяет выносливость (толерантность) организма к данному фактору. Так, узко приспособленные к экологическим факторам организмы (стенобионты) могут развиваться при крайних условиях существования (например, клюква, морошка, брусника, голубика, а также многие тропические и субтропические породы). Широкой приспособленностью к факторам внешней среды отличаются отдельные породы (эври-