Проалкогольные и антиалкогольные традиции в европейской культуре : становление и современные социокультурные практики

• Автор: Ловчев, Владимир Михайлович
• Шифр специальности: 24.00.01
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Казань
• Количество страниц: 483 с. + Прил. (49 с.)

Оглавление
Введение
Раздел первый. Становление алкогольных и антиалкогольных традиций в духовной культуре Европы (с древнейших времен до XVI века)
Г лава 1. Традиции винопития в духовной культуре классической древности
1.1 .Предыстория европейского алкоголепотребления
1.2 Винопитие в духовной культуре Древней Греции
1.3. Винопитие в духовной культуре Древнего Рима
Г лава 2. Проалкогольные и антиалкогольные традиции в духовной культуре Средних
Веков
2.1 .Алкоголь в духовной культуре раннего Средневековья
1.3 Византийская духовная культура и алкоголь
1,4Проалкогольные и антиалкогольные традиции в культуре Высокого Средневековья
Глава 3. Алкогольные и антиалкогольные традиции в духовной культуре Возрождения
3.1. Культура XIV века и алкоголь
3.2. Пролкогольные и антиалкогольные традиции в культуре XV века
3.3. Консолидация проалкогольных и антиалкогольных традиций в культуре XVI века
Раздел второй. Диалектика проалкогольных и антиалкогольных традиций в современной духовной культуре Европы
Г лава 4. Проалкогольное культурное поле
4.1. Структура проалкогольного культурного поля
4.2. Механизмы наращивания проалкогольного культурного поля
4.3. Проалкогольное культурное поле и иные наркотики
Глава 5. Проалкогольные и антиалкогольные традиции в европейской духовной культуре XVII - начала XXI веков
5.1. Преобладание проалкогольной традиции в европейской духовной культуре (XVII - XVIII веков)
5.2. Противоборство проалкогольных и антиалкогольных традиции в европейской духовной культуре XIX - начала XXI веков
Г лава 6. Европейское пронаркотическое культурное поле и российская духовная
культура
6.1. Истоки проалкогольных и антиалкогольных традиций в российской духовной культуре..
6.2. Оформление пронаркотического культурного поля в российской духовной культуре (середина XVII - середина XIX веков)
6.3. Российская духовная культура середины XIX - начала XXI веков: за и против алкоголя..
Заключение
Список сокращений
Список использованных источников и литературы
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования.
Наркотическая проблема и ее составная часть проблема алкогольная в начале XXI века в России исключительно остры. Отражая драматическую ситуацию, к алкогольной теме обращаются писатели и поэты, художники и кинематографисты. Несложное по своей структуре химическое вещество этиловый спирт (С2-Н5-ОН) в лице своих производных - водки, абсента, самогона, вина, шампанского, пива - стало источником бесконечного числа образов и сюжетов для произведений отечественной и мировой культуры.
Обладая удивительной способностью формировать ярых поклонников и столь же яростных критиков алкогольные изделия прочно заняли внушительное место в духовной культуре многих народов.
Сила пристрастий и антипатий к алкоголю затрудняет адекватное отражение проблемы. Ей противостоят, в частности, глубоко укорененные представления о привлекательности алкогольных моделей поведения. Показательная передовая статья из журнала «Будем»: «... на протяжении тысяч лет история человечества и культура вина идут, что называется, рука об руку» [537, с. 3]. «Испокон веку человечество тянется к наполненному кубку, заглядывает в пенную чашу, припадает к искрометному бокалу», - утверждает составитель своего рода алкогольной хрестоматии [217, с. 352].
Отечественные «алкоголеведы» не уникальны в своих подходах. В солидной книге об истории французского виноделия (автор Марсель Лашив) утверждается: «Согласно Библии, где вино упомянуто 650 раз, виноградная лоза была создана на третий день творения вместе с другими растениями (Бытие. 1:12)» [900, р. 23]. То есть предыстория вина относится к периоду... до создания человека!
Если предыдущий сюжет можно назвать «извечное существование», то последующий -«извечное одобрение»: «Все писатели и историки как древнего, так и новейшего времени с восторгом относились к открытию разработки вина, которое весьма удачно названо одним из древних поэтов: наградой, данной человеческому роду за претерпенные им бедствия во время потопа» [801, с. 257] (выделено мною - В.Л.).
Не трудная, на первый взгляд, задача - найти и систематизировать в истории культуры факты за и против алкоголя - представляет большую сложность. Например, в ней проявляется а обман слов, о чем писал еще Плутарх: «...разбавленное вино мы называем вином, хотя вода в нем составляет большую часть» [Плутарх. Наставление супругам. 20]. Слова Плу-
тарха за свои почти две тысячи лет не утратили актуальности. Винопотребление Цезаря в биографии Клеопатры (изданной в наиболее престижной биографической серии «Жизнь замечательных людей») выглядит следующим образом: «...все знали, что император вообще не пьет» [826, с. 160], и через 20 страниц: «Цезарь ел совсем мало, а пил еще меньше. Он никогда не пьянел...» [826, с. 180]. Еще больше вопросов вызывает термин «злоупотребление алкоголем» [447, с. 411-417].
Отражение алкоголя в понятиях составляло одну сторону проблемы. Другой стороной проблемы являлось соотнесение алкоголя с прочими наркотическими веществами, вошедшими в быт современного человека. Они представляли для алкоголя своеобразное зеркало, с помощью которого можно было различить в восприятии алкогольных изделий черты общего отношения к наркотикам, и особый, культовый статус так называемого «дара Диониса». Для анализа проблемы используется следующее понятие: «Психоактивное вещество (или субстанция) - вещество, которое при приеме внутрь, воздействует на психический процесс, например, познавательные функции и эмоциональные реакции» [901, с.53]. Этот термин является наиболее нейтральным и описательным для всего класса проблем, связанных с наркотическими веществами. Данный термин «психоактивные вещества» будет встречаться далее столь часто, что вводится его аббревиатура: ПАВ.
Термин «алкоголь» употреблялся в двух смыслах: как этиловый спирт в алкогольных напитках и как спиртные напитки вообще [687, с. 13].
Понятие «культура» в современной науке исключительно многообразно1. Автор диссертации рассматривает культуру как единство ценностей, ритуалов (обычаев) и символов. Каждый из элементов является обязательным для полноценного функционирования культуры, но в ходе анализа осуществлялся, в значительной мере, «взгляд сверху». В первую очередь рассматривалась вершина культуры, ее ценности, отраженные в произведениях литературы и искусства. Именно они обладают максимальной жизнеспособностью, транслируются в последующие века через систему образования, театрализованные постановки и экранизации, цитирование в произведениях искусства последующих веков (что особенно типично для культуры постмодернизма). Для понимания этого смыслового ядра культуры применяется понятие «Пронаркотическое культурное поле».
1 В середине 80-х годов XX века, когда автор диссертации начинал изучение наркотических проблем, число определений понятия «культура» превышало пять сотен [см. 581, с.14].

юридическое правило: caveat emptor» [451, с. 87]. Безалкогольные века были в картине мира менее насыщены событиями, чем времена после ноевого открытия, следовательно, воспринимались они относительно короче, чем 70% исторического времени. Но допотопная эпоха казалась более безмятежной, что поднимало значимость допотопных веков для иудеев.
Иудейская картина мира отвергла извечность алкоголепотребления, признаваемую египтянами и жителями Месопотамии. Ветхий Завет наряду с древнегреческими и древнеримскими мифами утверждал значительный безалкогольный период в истории человечества, на что в дальнейшем будет опираться трезвенническая традиция.
Первое употребление вина человеком, описанное в Ветхом Завете, сопровождалось социальными издержками. Оно привело к безнравственному поступку праведника Ноя: «И выпил он вина, и опьянел, и лежал обнаженным в шатре своем» [Бытие, 9:21]. Оно нарушило грандиозный замысел Всевышнего по исправлению человечества. Треть представителей молодого поколения, из избранных Богом для спасения, впала в результате алкогольного эксцесса в грех неуважения к старшим. С ног на голову перевернуто соотношение исторической миссии и образа жизни в известном современном фильме «Догма» (1999, режиссёр К.П.Смит). Один из главных героев фильма заявляет: «Ной был алкашом, а достиг всего!». Свою всемирно-историческую роль Ной сыграл до знакомства с вином, после изобретения опьяняющего напитка он не сделал ничего достойного быть зафиксированным в истории.
Интерпретация пьяного поступка Ноя и предпринятых им действий не является однозначной. Некоторые ученые сомневаются в адекватности реакции создателя Ковчега: «Ной проклял своего внука Ханаана за то, что отец последнего - второй сын Ноя - Хам увидел его, Ноя, пьяным и обнаженным; самого Хама при этом проклятие почему-то не коснулось» [805, с. 130]. Возможно, что авторами Библии ситуация не воспринималась как святотатство в чистом виде. Провоцирующая роль опьянения отца служила некоторым смягчающим мотивом лично для Хама. Святотатцы - предшественники Хама подвергаются проклятию сами: «И сказал Господь Бог змею: за то, что ты сделал это, проклят ты пред всеми скотами и пред всеми зверями полевыми...» [Бытие. 3:14]. Каин был проклят лично: «И ныне проклят ты от земли, которая отверзла уста свои принять кровь брата твоего от руки твоей» [Бытие. 4:11]. Хам не проклинается, осужден оказывается один из его сыновей — Ханаан. Остальные, родившиеся, видимо, уже после опьянения Ноя, не несут проклятия.
Вино и сопровождающее его опьянение породило массу образов, напитавших внеал-когольную реальность [подробнее: 640, с. 56]. Явления совершенно различного класса: от природных аномалий (землетрясение) до действий (хищение) и состояний (изумление) че-