Прилагательные вкуса в современном русском языке (в аспекте номинации)

• Автор: Лечицкая, Жанна Владимировна
• Шифр специальности: 10.02.01
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1985
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 218 c. : ил

ГЛАВА I. Теоретические предпосылки исследования
§ I. Номинация и её объективные источники
§ 2. Субъективный фактор ('именующий субъект) номинации
ГЛАВА II. Прилагательные, обозначающие вкусовые ощущения
в современном русском языке
§ I. Определение состава группы прилагательных
вкуса
§ 2. Экспериментальная проверка адекватности
выделения прилагательных вкуса
Выводы
ГЛАВА III. Содержательный аспект номинации вкусовых ощущений
прилагательных вкуса
§ I. Структура прямых лексических значений прилагательных вкуса
1. Определение значений прилагательных вкуса
2. Структура семантических компонентов, составляющих прямые значения прилагательных вкуса
3. Иерархия семантических компонентов, составляющих прямые значения прилагательных вкуса
4. Объем прямых лексических значений прилагательных вкуса
5. Модели смысловых отношений, лежащие в основе прямых лексических значений прилагательных вкуса
§ 2. Денотативный аспект прямых лексических значений прилагательных вкуса

Выводы
ГЛАВА IУ. Прилагательные вкуса как основные средства обозначения вкусовых ощущений в современном русском языке
§ I. Обозначение сладкого, горького, кислого и
соленого вкуса
§ 2. Обозначение отсутствия вкусовых ощущений
§ 3. Обозначение интенсивности
§ 4. Обозначение оценки
§ 5. Синестезия и "предметно-изобразительные" способы обозначения вкусовых ощущений
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ I. Соотнесенность значений прилагательных вкуса, отраженная в словарных дефинициях толковых словарей русского языка
ПРИЛОЖЕНИЕ 2. Обобщенные словарные определения прилагательных вкуса
ПРИЛОЖЕНИЕ 3. Структура прямых значений прилагательных вкуса ПРИЛОЖЕНИЕ 4. Ономасиологическая структура и системные средства разграничения значений прилагательных вкуса

В одной из своих последних статей, являющейся своеобразным завещанием выдающегося учёного, акад. В.В.Виноградов, говоря о русском языке как о своеобразном и самобытном явлении в истории мировой культуры, в числе насущных задач русистики указал на необходимость изучения лексики, выражающей ощущения человека. "Известно,- пишет автор, - что имена прилагательные представляют основной путь выражения ощущений в языке (зрительных, слуховых, вкусовых, осязательных и пр.). Правда, не все виды ощущений в языках европейской системы, в том числе и в русском языке, выражены одинаково богато и разнообразно... Для проникновения в глубинные основы смысловой системы современного русского языка чрезвычайно существенно раскрыть содержание, состав, экспрессивно-стилистические окраски и пути расширения подобных семантических полей" (Виноградов, 1970, с.368).
Слова, называющие ощущения, до недавнего времени не привлекали особого внимания лингвистов. В последние десятилетия к этой лексике проявляется явный интерес как в зарубежном, так и в советском языкознании (см.подробнее: Караулов, 1976, с.34-58). В русистике наиболее изученными являются прилагательные цвета, света (напр., Грановская, 1964; Пелевина, 1971; Фрумкина, 1984; Е.Быстрова,1971; Даунене, Судавичене, 1971 и др.), звука, параметрические прилагательные (напр., Журинский, 1971; Голобородько, 1980; Линник, 1982 и др.), прилагательные осязания (напр., Токарева, 1976; Нестерс-кая, 1978; Коробейникова, 1980 и др.).
Менее отчётливо выражен интерес к прилагательным, обозначающим вкусовые ощущения. Имеется только одно диссертационное исследование Л.И.Шириной, выполненное на материале современного русского языка (Ширина, 1971), а также диссертация А.Куценко на материале

видах текстов. Как показывает таблица, прилагательные ж г у чи й , вяжущий, нежный, резкий, пикантный употребляются, как правило, в специальных текстах. Иной характер употребления имеют прилагательные приторный , лакомый и смачный, которые встречаются главным образом в художественных текстах, причём следует отметить очень низкую степень употребительности прилагательных лакомый и смачный в художественных текстах (в специальной литературе не отмечено ни одного случая употребления данных прилагательных) и прилагательного резкий (практически не встречается в текстах художественной литературы для обозначения вкусовых ощущений). Прилагательные прогорклый и мягкий обладают низкой степенью распространённости в двух типах текстов.
Таким образом, можно предположить, что количественная однородность распределения и более высокая употребительность прилагательных сладкий, горький, кислый, солёный, пресный, терпкий, острый, пряный, вкусный, безвкусный свидетельствуют об их более значительной функциоанльной силе и более прочном статусе в рамках ПВ.
Сравним теперь состав выделенных ПВ с соответствующими группами слов, представленными в идеографических словарях и других источниках.
Ццва ли не первая систематизация вкусовых ощущений была сделана великим русским учёным М.В.Ломоносовым. Он различал "главные из болне отчётливых вкусовых ощущений такие: I) вкус кислый, как в уксусе; 2) едкий, как в винном спирте; 3) сладкий, как в мёде;
4) горький, как в смоле; 5) солёный, как в сояи; б) острый, как в дикой редьке; 7) кисловатый, как в незрелых плодах. Которые из них простые, которые из них сложные, можно будет объяснить не ранее,