Действие объемистых и концентрированных кормов, дрожжей рода Saccharomyces cerevisiae на продуктивность и проявление рубцового ацидоза у молочных коров в переходный период

• Автор: Астахова, Дарья Павловна
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2014
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 101 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

1. ВВЕДЕНИЕ
2. ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ
2.1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
2.1.1. Особенности физиологического состояния и обмена веществ у коров 12 в переходный период
2.1.1.1. Потребление корма
2.1.1.2. Метаболические заболевания
2.1.1.2.1. Кетоз
2.1.1.2.2. Послеродовые осложнения воспроизводительных функций ^
2.1.1.2.3. Родильный парез
2.1.1.2.4. Ацидоз рубца
2.1.1.2.4.1. Признаки ацидоза
2.1.1.2.4.2. Субклинический ацидоз рубца (СКАР)
2.1.1.2.4.3. Индивидуальные особенности коров в проявлении ацидоза
2.1.1.2.5. Ламинит
2.1.2. Современные тенденции балансирования рационов коров в переход- 28 ный период
2.1.2.1. Проблема упитанности
2.1.2.2. Соотношения распадаемых в рубце белка и углеводов
2.1.2.3. Структурные и неструктурные углеводы в рационах молочных ко- 32 ров
2.1.2.3.1. Нейтрально-детергентная клетчатка (НДК)
2.1.2.3.2. Кислотно-детергентная клетчатка (КДК)
2.1.2.3.3. Неструктурные углеводы (НСУ)
2.1.2.4. Соотношение объемистых и концентрированных кормов
2.1.3. Эффективность живой культуры дрожжей рода Saccharomyces сеге- 39 visiae в рационах коров

2.1.4. Заключение по литературному обзору
2.2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.2.1. Материалы и методы
2.2.1.1. Действие разного соотношения объемистых кормов (OK) и концен- 46 тратов (К) по сухому веществу СВОК:СВК на продуктивность, здоровье и обмен веществ у первотелок голштинской породы
2.2.1.2. Кормление животных по фазам переходного периода с разным со- 47 отношением СВОК:СВК
2.2.1.3. Оценка физиологического состояния животных
2.2.1.4. Исследование мочи на признаки ацидоза
2.2.1.5. Оценка здоровья коров по показателям биохимического анализа 53 сыворотки крови
2.2.1.6. Постановка опытов по эффективности дрожжей рода 54 Saccharomyces cerevisiae в рационах коров
2.2.1.6.1. Действие дрожжей на молочную продуктивность
2.2.1.6.2. Методы оценки действия дрожжей на рубцовую ферментацию
2.2.2. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ И ОБСУЖДЕ- 57 НИЯ
2.2.2.1. Действия разного соотношения объемистых кормов и концентратов 57 на продуктивность, здоровье и обмен веществ у коров в переходный период (1-й опыт)
2.2.2.1.1. Молочная продуктивность и качество молока
2.2.2.1.2. Физиологическое состояние и здоровье коров
2.2.2.1.2.1. pH мочи
2.2.2.1.2.2. Температура, частота сердечных сокращений, дыхание и руми- 63 нация
2.2.2.1.2.3. Глюкоза
2.2.2.1.2.4. Общий белок и белковые фракции
2.2.2.1.2.5. Холестерин

2.2.2.1.2.6. Кальций и фосфор
2.2.2.1.2.7. Каротин
2.2.2.2. Действие сухих пекарских дрожжей в рационах на молочную 70 продуктивность и ферментацию в рубце (2-й опыт)
2.2.2.2.1. Молочная продуктивность и качество молока
2.222.2. Процессы ферментации в рубце
2.2.2.2.2.1. pH и вязкость рубцовой жидкости
222.2.2.2. Концентрация летучих жирных кислот и аммиака
2.2.2.2.2.З. Температура тела, частота сердечных сокращений, дыхание и 74 руминация
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

НДК кислотно-детергентным раствором 0,5 м Н28С>4 и цетилтриметиламмониум-бромида. При этом из НДК удаляется гемицеллюлоза, остаток КДК включает лигнин, целлюлозу, кутин и кремний. Определение КДК весьма полезно для грубых кормов, так как в ряде опытов обнаружена достоверная отрицательная корреляция между её содержанием и переваримостью корма [149].
После обработки КДК 72% серной кислотой, которая растворяет целлюлозу, в остатке получают лигнин + кутин. Количество гемицеллюлозы рассчитывают: ГЦ = НДК - КДК; целлюлозы: Ц = КДК - лигнин [150].
Во фракциях НДК и КДК содержится некоторое количество азота, прочно связанного с клеточными стенками и неотделяемого нейтральным и кислотным растворителем. Для более точного определения показателей НДК и КДК из их количества вычитают присутствующие, соответственно, нейтрально-детергентный нерастворимый сырой белок (НДНСБ) и кислотно-детергентный нерастворимый сырой белок (КДНСБ), которые определяют по Кьельдалю в препаратах НДК и КДК. НДНСБ и КДНСБ составляют часть сырого белка корма, определяемого по Кьельдалю. Их общее количество, например, в кукурузном силосе составляет 2,2%, в зерне кукурузы - 0,9% сухого вещества, в сене люцерновом - 4%, подсолнечном шроте - до 6% СВ [133].
Существует тесная корреляция между содержанием НДК и КДК. В связи с этим предложены уравнения регрессии для расчета КДК на основе знания содержания НДК.
Для кукурузного силоса: КДК, % = -1,15 + 0,62 НДК, %
Для сена и зеленой массы трав: КДК, % = 6,89 + 0,50 НДК, %
Для сена, сенажа из бобовых трав: КДК, % = -0,73 + 0,82 НДК, %
К сожалению, наши лаборатории, за редким исключением, не оснащены специальными приборами и реактивами для определения НДК и КДК. Поэтому продолжают выдавать данные анализа сырой клетчатки.