Интенситфикация производства свинины и улучшение ее качества за счет оптимизации факторов кормления

• Автор: Дикусаров, Вячеслав Геннадьевич
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Кинель
• Количество страниц: 281 с. : 18 ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 ОБЗОР ’ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Эффективность, использования бишофита и. глицина, в рационах откармливаемых свиней в условиях промышленной технологии производства свинины
1.1.1 Значение полноценного питания сельскохозяйственных животных
1 Л.2 Минеральное питание сельскохозяйственных животных
1 Л.З. Характеристика бишофита и его использование в кормлении животных
1 Л.4 Аминокислотное питание сельскохозяйственных животных
1.2 Химическая природа, физиологическая роль фосфатидов и их использование в кормлении животных
1.3 Эффективность использования тыквенного жмыха и бишофита в рационах свиней на откорме
1.4 Характеристика и использование кормовых продуктов переработки семян масличных культур
1.4.1 Характеристика кормового продукта переработки семян тыквы
2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Продуктивность свиней при использовании в рационах бишофита совместно с фосфатидным концентратом
3.1.1 Продуктивность свиноматок при использовании в их рационах бишофита совместно с фосфатидным концентратом
3.1.1.1 Кормление подопытных животных
3.1.1.2 Воспроизводительные качества подопытных свиноматок
3.1 Л.З Морфологические и биохимические исследования крови
3.1.1.4 Рост и развитие поросят до отъема
3.1.1.5 Экономическая эффективность использования бишофита и фосфатидного концентрата в рационах свиноматок
3.1.2 Доращивание и откорм молодняка свиней с использованием в их рационах бишофита и фосфатидного концентрата
3.1.2.1 Кормление подопытных животных

3.1.2.2. Рост и развитие поросят на откорме
3.1.2.3 Переваримость питательных веществ рационов, баланс и использование азота, кальция; фосфора и магния
3.1.2.4 Гематологические показатели
3:1.2.5 Сокращение потерь» живой' массы откармливаемых свиней при
предубойной подготовке
3.1.2.6 Мясная.продуктивность, и качество мяса
3.1.2'.7 Экономическая эффективность исследований
3.1.3 Производственная апробация и внедрение результатов научнохозяйственного опыта
3.2 Продуктивность свиней при использовании в рационах кормовой добавки «Бишас»
3.2.1 Продуктивность свиноматок при использовании в рационах кормовой добавки «Бишас»
3.2.1.1 Кормление подопытных животных
3.2.1.2 Воспроизводительные качества подопытных свиноматок
3.2.1.3 Гематологические и биохимические исследования
3.2.1.4 Рост и развитие поросят до отъема
3.2.1.5 Экономическая эффективность использования кормовой добавки
«Бишас»
3.2.2 Доращивание и откорм молодняка свиней с использованием
3.2.2.1 Кормление и содержание подопытных животных
3.2.2.2 Рост и развитие
3.2.2.3 Переваримость питательных веществ рационов, баланс и использование азота, кальция, фосфора и магния
3.2.2.4 Гематологические показатели
3.2.2.5 Сокращение потерь, живой массы откармливаемых свиней при предубойной подготовке
3.2.2.6 Мясная продуктивность.и качество мяса
3.2.3 Экономическая эффективность
3.2.4 Производственная апробация и внедрение результатов научнохозяйственного опыта
3.3 Использование бишофита и тыквенного жмыха в кормлении молодняка свиней, выращиваемых на мясо

313.1 Химический состав и питательность тыквенного и подсолнечного жмыхов
3.3.2 Условия-кормления и содержания подопытных животных
3.3.3 Динамика живоймассы-подопытных животных
3.3.4 Переваримость питательных веществ рационов, баланс и использование
азота, кальция,и фосфора
3:3.5 Морфологическими биохимический составы крови'
3.3.6 Контрольный* убой, и основные показатели мясо - сальной продуктивности животных
3.3.7 Анатомо-гистологические исследования
3.3.8 Химический состав мяса
3.3.9 Экономическая эффективность использования тыквенного жмыха- и бишофита в кормлении свиней
3.3.10 Производственная апробация, и внедрение результатов научнохозяйственного опыта
3.4 Применение бишофита совместно с глицином в рационах
откармливаемых свиней
3.4.1 Откорм молодняка свиней с использованием в их рационах глицина.
3.4.1.1. Кормление подопытных животных
3.4.1.2 Динамика живой массы подопытных животных
3.4.1.3 Гематологические и биохимические исследования
3.4.1.4 Контрольный убой подопытных животных
3.4.2 Откорм молодняка свиней с использованием в их рационах бишофита и глицина
3.4.2.1 Условия кормления и содержания подопытных животных
3.4.2.2 Динамика живой массы подопытных животных
3.4.2.3 Линейный рост подопытных животных
3.4.2.4 Переваримость питательных веществ рационов, баланс и использование азота, кальция и магния
3.4.2.5 Физиологическое состояние свиней получавших бишофит и глицин, при промышленном выращивании
3.4.2.6 Морфологический и биохимический состав крови
3.4.2.7 Сокращение потерь живой массы откармливаемых свиней при предубойной подготовке

Как известно, глицин' применяют в мировой практике достаточно широко; но-в^то же время использование глицина в пищевой, фармацевтической, косметической «промышленности; применение его в качестве добавки к кормам,-птицы ИіВ других областях выдвигает серьезные требования к качеству получаемого товарного глицина [286].
Кроме того, содержание токсичных элементов в глицине должно быть не более мг/кг: свинец - 5,0; мышьяк - 3,0: После определения оказалось, что свинца и мышьяка в образце не обнаружено.
Глицин применяется в. производстве мясных продуктов, макаронных изделий. Он используется для усиления и улучшения вкусовых характеристик многих продуктов питания: приправы, маринады и т.д.
Глицин оказывает благоприятное действие на окрашивание мясных изделий в естественные оттенки. При посоле окороков с применением глицина повышается, водопоглотительная способность мяса, уменьшается образование желе при варке. Глицин также применяется в качестве добавки в корма, особенно для домашней птицы.
Использование глицина при кормлении цыплят-бройлеров с суточного до 7-недельного возраста показало, что его скармливание в полнорационных комбикормах в количестве 0,05 и 0,1 % повышает живую массу молодняка, использование азота корма и снижает затраты кормов на единицу продукции. Также было установлено, что добавка глицина не оказывает влияния на сохранность поголовья и качества мяса.
По данным ВИЖ, содержание глицина в травяной муке 10 %-ной влажности колеблется в пределах 5,3-9,4 мг/кг.
Для снижения отрицательного влияния стресса на организм животных и сокращения потерь живой массы и качества мяса реализуемого скота при транспортировке был применен глицин, который скармливали животным с концентрированными кормами в дозе 2,0-3,0 мг/кг живой массы в сутки в течение 4-5 дней перед транспортировкой.