Использование пробиотика и обработанного озоном зерна ячменя в кормлении мясной птицы

• Автор: Базаева, Лурина Михайловна
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2014
• Место защиты: Владикавказ
• Количество страниц: 135 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1 Современные тенденции использования растительных кормов в питании сельскохозяйственной птицы
1.2. Влияние микотоксинов на продуктивность и физиологическое состояние животных и птицы

1.3. Технологические приемы по снижению риска микотоксикозов у животных и птицы

1.4. Включение пробиотических препаратов в рационы сельскохозяйственных животных и птицы

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Характеристика условий кормления подопытной птицы

3.2. Жизнеспособность, скорость роста и конверсия корма в продукцию подопытной птицы
3.3. Результаты физиологических опытов на цыплятах-бройлерах
3.3.1. Переваримость питательных веществ рационов подопытной птицы
3.3.2. Усвояемость азота рациона подопытными цыплятами
3.3.3. Усвояемость кальция рациона подопытными цыплятами
3.3.4. Усвояемость фосфора рациона подопытными цыплятами
3.4. Исследование активности ферментов в некоторых отделах пищеварительного канала птицы
3.5. Исследование состава микрофлоры кишечника и pH среды содержимого пищеварительного тракта подопытной птицы
3.6. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных цыплят-бройлеров

3.7. Показатели перекисного окисления липидов и антиоксидантной системы защиты организма подопытной птицы
3.8. Исследования уровня витаминов А, Е и С в крови и печени подопытной птицы
3.9. Результаты контрольного убоя подопытной птицы
3.9.1. Убойные показатели подопытной птицы
3.9.2. Химический состав мяса подопытной птицы
3.9.3. Биолого-пищевая ценность мяса бройлеров
3.10. Экономическая оценка данных производственной апробации
3.11. Обсуждение результатов исследований
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Залогом успешного развития отрасли птицеводства являются рост рентабельности конечной продукции (птичьего мяса и куриных яиц), ее конкурентоспособность на отечественном потребительском рынке. Основные слагаемые увеличения уровня рентабельности - это полноценное кормление птицы, высокий уровень конверсии питательных веществ кормов и низкая себестоимость единицы продукции. Для современных быстрорастущих кроссов мясной птицы нужно, чтобы комбикорма были не только сбалансированными по энергии и питательным веществам, но и имели бы невысокую цену (В.Х. Вороков и др., 2011; И. Рябчик, 2012; А. Чиков и др., 2012).
Экономически выгодное кормление, при котором применяются корма местного производства (зерно злаковых и бобовых культур, жмыхи, шроты и др.), - один из основных факторов увеличения продуктивности птицы с параллельным снижением себестоимости производимой продукции. Но при этом для балансирования комбикормов важное значение имеет питательность местного кормового сырья, так как зачастую она низкая (И. Егоров, Д. Супрунов, 2007;
В.И. Фисинин, 2009; Т. Околелова, С Алиева, 2012; A.A. Баева, 2013).
В условиях Северного Кавказа на птицефабриках зерно злаковых культур (ячменя, кукурузы, пшеницы, сорго, ржи, тритикале и др.) служит главным поставщиком энергии, так как в структуре комбикормов на его долю приходится около 55%. Зерно злаковых содержит много крахмала (до 70%), но содержит мало протеина (до 8-12%). Причем протеин злаковых дефицитен по наличию незаменимых аминокислот, особенно по «критическим» (И.Д. Тменов, Р.Б. Те-мираев, 2003; А. Волков и др., 2011). Наряду с этим, зерно злаковых характеризуется низкой питательностью и невысокой переваримостью и усвояемостью из-за высокого уровня в нем клетчатки и других трудно растворимых полисахаридов (Ф.И. Кизинов, 2006; М.Г. Кокаева, 2010; З.С. Хамицаева, 2010; С.И. Ко-ноненко и др., 2012).
Наряду с этим, к факторам риска относительно зерна злаковых и бобовых
культур следует отнести их способность при нарушении условий хранения по-

- стимулирующее воздействие на секреторную функцию пищеварительных желез;
- нормализация состава микрофлоры желудочно-кишечного тракта и улучшение перистальтики кишечника из-за наличия молочной кислоты;
-оптимизация всасывания в тонком отделе кишечника макро- и микроэлементов;
-оказание гипохолестеринового эффекта и иммуномодулирующего действия на организм;
- сорбция и выведение различных токсикантов (тяжелых металлов, микотоксинов; нитратов и нитритов и пр.).
Е.К. Назарова (2012) установила, что под воздействием селенита натрия и пробиотика лактоамиловорина у бройлеров изменялось в крови процентное соотношение подфракций глобулинов. Наблюдалось увеличение у-глобулинов, при одновременном снижении а- и |3-подфракций. Эту закономерность автор объясняет тем, что в состав у-глобулинов входят большое количество иммуноглобулинов, которые обеспечивают защитные функции организма, следствием чего явилось увеличение сохранности поголовья птицы опытной группы.
В.В. Герасименко, Е.А. Назарова (2010) установили, что совместное применение селенита натрия и пробиотика лактоамиловорина способствовало увеличению переваримости питательных веществ рациона у цыплят бройлеров: протеина на 5,5%, БЭВ - на 3,9%, клетчатки - на 1,2%, но при этом наблюдалось снижение коэффициента переваримости жира - на 16,0%.
Е.В. Тарабановой и др. (2011) установлено избирательное воздействие пробиотика серебряного нанобиокомпозита на состав микроорганизмов различных видов в пищеварительном тракте птицы. Дозы препарата в количестве 1, 5 и 10% в кишечнике снижали количество стафилококков в 2,4-3,0 раза, а число колоний условно-патогенной микрофлоры сократилось в 1,2 раза. Однако при этом увеличилась количество лакто- и бифидобактерий в 3,4-4,0 раза.
В ходе исследований З.Н. Алексеевой и др. (2010) выяснено, что скармливание серебряного нанобиокомпозита оказало положительное действие на