Эффективность использования зерна озимой ржи экструзионной обработки в кормлении дойных коров

• Автор: Морозков, Николай Александрович
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Пермь
• Количество страниц: 165 с. : ил.

Содержание

Введение
1. Обзор литературы
1.1. Особенности пищеварения и обмена веществ у молочных коров
1.2. Роль углеводов в кормлении жвачных животных
1.3. Источники углеводов для животных
1.4. Подготовка зерна к скармливанию
1.5. Использование зерна озимой ржи в кормлении животных
2. Собственные исследования
2.1. Материал и методы исследований
2.2. Результаты собственных исследований
2.2.1. Питательные достоинства зерна озимой ржи экструзионной переработки
2.2.2. Кормление и содержание подопытных животных
2.2.3. Переваримость питательных веществ рационов
2.2.4. Обмен азота и использование энергии лактирующими коровами
2.2.5. Обмен минеральных веществ
2.2.6. Молочная продуктивность и качество молока
2.2.7. Воспроизводительные способности подопытных животных
2.2.8. Биохимический состав крови
2.2.9. Экономическая эффективность использования зерна озимой ржи экструзионной обработки
2.2.10. Производственная апробация результатов исследований
3. Обсуждение полученных результатов
Выводы
Предложения производству
Список используемой литературы
Приложения

ВВЕДЕНИЕ
Для обеспечения продовольственной безопасности страны в целом и конкретных регионов в частности, улучшение обеспечения населения ценными продуктами питания, перерабатывающей промышленности - сырьем, в ближайшие годы предстоит существенно увеличить производство мяса, молока и других продуктов животноводства. Для достижения данной цели необходимо повысить наследственную продуктивность животных, что возможно только при полноценном кормлении (Т.А. Фаритов, 2010).
Агропромышленный комплекс - важнейшая и перспективная отрасль экономики не только России, но и Пермского края. Мировой финансовый и экономический кризис, начавшийся в 2008 году, а также засуха в 2010 году, охватившая ряд районов Пермского края, негативно отразилась на инвестиционном климате в агропромышленном комплексе и к 2013 году инвестиционная активность в отрасли остается довольно слабой. Уровень инвестиций в 2012 году составил 3,8 млрд. руб., в 2011 году этот показатель был на уровне 1,8 млрд. руб. *
Из анализа основных производственно-экономических показателей отрасли сельского хозяйства Пермского края за 2009-2012 годы, наблюдается продолжение снижения поголовья крупного рогатого скота и свиней. За период с 2009 года поголовье КРС сократилось на 19,1 тысячи голов, в том числе за 2012 год - на 2,3 тысячи голов.
Основными производителями животноводческой продукции в Пермском крае являются сельскохозяйственные предприятия, в 2012 году ими произведено
72,6 % от общекраевых объемов мяса; 71,0 % - молока; 96,4 % - яиц.
В период с 2009 по 2012 год производство молока в сельскохозяйственных организациях увеличилось на 36,7 тыс. тонн (12%). Увеличение производства молока произошло за счет роста продуктивности коров. Надой на одну корову за этот период вырос на 652 кг (15,6%) и составил в 2012 году 4811 кг, тогда как
поголовье коров в сельскохозяйственных организациях сократилось с 74,3 тыс. голов в 2009 году до 73,0 тыс. голов в 2012 году.
Себестоимость реализованной продукции сельскохозяйственными организациями Пермского края в 2012 году по сравнению с 2005 годом выросла на 79 %, а выручка на 85 %. Опережающий рост выручки свидетельствует об увеличении рентабельности деятельности сельскохозяйственных организаций. Так, в 2005 году уровень рентабельности отрасли сельского хозяйства в Пермском крае (с учетом субсидий) составил 6,7 %, в 2012 году - 9,7 % (Пермстат, 2013).
Актуальность темы. Изыскание методов, направленных на рост продуктивности животных на основе эффективного использования питательных веществ кормов, связано с изучением закономерностей обмена веществ и энергии в организме, анализом физиологических механизмов регуляции переваривания, всасывания и распределения питательных веществ корма. Знание этих закономерностей дает возможность выявить пути снижения непродуктивных' затрат организма и повысить коэффициент полезного действия корма (А.Г. Залепухин, Б.Х. Галиев, 2002). ,
В последние годы в России из-за диспаритета цен на продукцию сельского хозяйства и услуг на её производство, а отсюда низкой платежеспособности хозяйств значительно сократилось производство и потребление комбикормов, премиксов и различных кормовых добавок. В 1985 году в России производилось около 50 млн. тонн комбикормов, а к 1998 году производство их снизилось до 8,7 млн. тонн. В 2013 году ожидается производство комбикормов на уровне 20 млн. тонн. За последние 5 лет производство комбикормов увеличивается ежегодно на 7-10 %. Без обогащения зерновой части рациона высокобелковыми,
углеводистыми добавками, макро-микроэлементами любых видов животных заметно снижается продуктивность, плодовитость животных и сохранность молодняка, ухудшается качество продукции животноводства, падает рентабельность отрасли (А.П. Мазник, 1982; В.А. Афанасьев, 2012).
содержание глюкозы в крови и гликогена в мышцах снижается. Снижение уровня глюкозы в крови вызывает расщепление гликогена печени. И этот процесс продолжается до тех пор, пока содержание глюкозы в крови не дойдет до нормального уровня (Э.В. Овчаренко, 1986; Ф.Х. Газизов, 1992).
Структурным материалом в организме животного являются такие углеводы, как лактоза, манноза, галактоза, рафиноза, рибоза и другие, они входят в состав клеток, органов и тканей. Структурные углеводы принимают участие в синтезе аминокислот в организме, способствуют повышению в 2 раза усвоения кальция, содержащегося в корме, ускоряют процессы окостенения костной ткани. Скармливание кормов, содержащих структурные углеводы, особенно полезно ^ молодняку, беременным и лактирующим животным, у которых минерализация костяка и образование кальциевых соединений в молоке имеют первостепенное значение. Длительное кормление животных по рационам с недостаточным количеством кормов, содержащих структурные углеводы, сопровождается задержкой роста, снижением продуктивности и увеличением костных заболеваний. *
Углеводы в организме могут легко превращаться в жиры. При концентратном типе кормления коров происходит превращение пропионовой кислоты в глюкозу, в результате создаются условия для синтеза жира в тканях ф организма (коровы жиреют). Контролем этого служит снижение уровня общих липидов в крови (норма около 800 мг %). Этот процесс происходит не только при избыточном употреблении с кормом углеводов, ведущем к ожирению, но и при нормальном содержании углеводов в рационе, когда масса животного остается без изменений. Значение углеводов в организме животных не исчерпывается их использованием как энергетического материала и способностью превращаться в жиры. Углеводы играют большую роль в экономном расходовании белков, а также в синтезе белков тела и составных частей молока животных (С.Н. Хохрин, 1980).