Эффективность использования препаратов эпофена и токсисорба в рационах откормочного молодняка крупного рогатого скота

• Автор: Цугкиева, Зарема Руслановна
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2014
• Место защиты: Владикавказ
• Количество страниц: 140 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Состояние и перспективы развития мясного скотоводства

в нашей стране

1.2. Физиологическое обоснование использования антиоксидантов

в кормлении сельскохозяйственных животных

1.3. Физиологическое обоснование использования

сорбентов микотоксинов в кормлении животных

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Условия кормление бычков в научно-хозяйственном опыте
3.2. Показатели живой массы подопытных бычков
и оплата корма продукцией
3.3. Особенности рубцового метаболизма у бычков
3.3. Результаты физиологических исследований
3.4.1. Переваримость питательных веществ рационов
3.4.2. Баланс и использование азота рациона
подопытными животными
3.4.3. Баланс и использование кальция и фосфора кормов
подопытными бычками
3.5. Морфологические и биохимические показатели крови
подопытных бычков
3.6. Убойные и мясные качества подопытных животных
3.6.1. Убойные показатели бычков
3.6.2. Морфологический состав туш бычков
3.6.3. Развитие внутренних органов бычков
3.6.4. Физико-химические свойства и биологическая полноценность
мяса бычков

3.6.5. Физико-химические свойства внутреннего жира
подопытных бычков
3.6.6. Дегустация продуктов убоя
3.7. Результаты производственного опыта
3.8. Экономическая оценка результатов исследований
3.9. Обсуждение результатов исследований
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ
На современном этапе развития зоотехнической науки установлено, что успешное развитие мясного скотоводства не возможно без рационального использования кормов, которое основано на повышении конверсии питательных веществ содержащихся в кормах в продукцию животноводства, в том числе и за счет повышения биологической полноценности рационов (Х.А. Амерханов, 1999; Л.П. Зарипова, 2003; Н.И. Стрекозов, 2007;
Н. Татаркина, Е. Пономарева, 2007; Н.Б. Кузнецова, 2008; А.Ф. Шевхужев, A.B. Воюцкий, 2009; В.О. Лемешевский и др., 2010; Л. Кибкало и др., 2010).
Экономически считается, что для снижения себестоимости производства продукции в кормлении растущего и откармливаемого скота следует максимально использовать корма собственного производства (А.Н. Поляков, 2011; З.Я. Бибоева, 2013).
Однако многие из компонентов рационов обладают «антипитательным» эффектом, которые оказывают существенное влияние на качество корма, его переваримость и доступность питательных и минеральных веществ, и как следствие, на продуктивность животных.
Так, по мнению Н.И Максимовой (1984), Ю.А. Владимиров (1985), А. Головырских (2002), ключевым фактором в механизме повреждающего действия экогоксинов является активация свободнорадикального окисления липидного бислоя мембран, интенсификация процессов перикисного окисления липидов, что предопределяет возникновение дисбаланса активных форм кислорода и накопления в организме токсических продуктов пероксидации.
Свободные радикалы, обладая реакционной способностью, они оказывают негативное влияние на процессы биосинтеза нуклеиновых кислот и белков, инактивируют большинство ферментов, изменяют структурнофункциональное состояние биомембран и тем самым приводят к нарушению обмена веществ, угнетению клеточных и гуморальных звеньев иммунитета животных, что является причиной снижения продуктивности животных (Е.В. Крапивина, 2005; Е.В. Мартынова, 2008; Т.В. Агалакова, 2011).
Микотоксины обладают одним общим свойством - они являются биоцидами, разрушающими живые клетки (В. Фисинин, 2003; Ф.И. Кизинов и др., 2004; JI.B. Сорокер и др., 2007; В. Фисинин, 2011; А. Мартинес, 2011; D.A. Christenses, 1989; A.M. Cantor, 1982).
X.JI. Голиков (1968), М.Ф. Нестерин и др. (1969), Л.И. Тетерева и др. (1995), С. Карабанов (2008), Б. Бессарабова (2009), A.B. Иванов (2010), R.C. Codner et al. (1965), P.D. Mistliwec et al. (1968), H. Bosenberg (1969), L.A. Goldflatt (1972), L.A. Goldflatt (1972), D.S.P. Paterson et al. (1974) по результатам исследований пришли к выводу, что из всех известных микотоксинов, наиболее опасными для организма животного являются афлатоксины. Они являются продуктами обмена микроскопических грибов Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus. Наиболее широко известен афлатоксин Вь обладающий высокими токсическими свойствами, а формы В2, G] и G2 менее токсичны, так как встречаются реже и в меньших количествах.
По мнению J. Kisza, J. Domagala (1994) известно в настоящее время 12 видов афлатоксинов, но наибольший интерес при этом вызывает афлатоксин Bi (Ci7H1207) и его метаболит Mj (СпНпОб), выделяемый с молоком.
Изученные в настоящее время афлатоксины имеют структуру кумарино-лактонового типа, такая структура характерна для многих природных физиологически активных соединений (F. Asao et al., 1963).
Наиболее распространенный сегодня метод - адсорбция микотоксинов адсорбентами органического или неорганического происхождения, основан на физических свойствах молекул микотоксинов - их полярности и размере молекул.
М.А. Малков и A.B. Маркович (1966), Д.Г. Тагсиди, С.Д. Алиев (1979),
O.A. Монастырский (2004), В.В. Богомолов и Е.Я. Головня (2006) считают, что значительная часть токсинов Т-2 токсина, афлатоксина, ДОН, охратоксина не сорбируются смесью корм-сорбент, а остаются в водной фазе. Это объясняется тем, что эти микотоксины достаточно гидрофильны и сольватируются водной фазой. Их связывание с компонентами корма, как и сорбентами,