Эффективность использования концентратов гидробаротермической обработки в кормлении лактирующих коров

• Автор: Панышев, Анатолий Иванович
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2014
• Место защиты: Пермь
• Количество страниц: 122 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. Обзор литературы
1.1. Потребность дойных коров в энергии и питательных 11 веществах
1.2. Обмен углеводов у жвачных животных
1.3. Методы повышения углеводной полноценности 34 концентрированных кормов
2. Собственные исследования
2.1. Материал и методы исследований
2.2. Результаты собственных исследований
2.2.1 Изменения биохимического состава концентратов
2.2.2 Содержание и кормление подопытных животных
2.2.3 Переваримость питательных веществ рационов
2.2.4 Использование энергии и обмен азота у лактирующих
коров
2.2.5 Обмен минеральных веществ
2.2.6 Молочная продуктивность коров и качество молока
2.2.7 Воспроизводительные способности коров
2.2.8 Биохимические показатели крови
2.3 Экономическая эффективность использования
концентратов гидробаротермической обработки
2.4. Производственная апробация результатов исследований
3. Обсуждение полученных результатов
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
Список литературы
Приложения

Введение
Государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013 — 2020 годы запланировано повышение удельного веса российской продукции в общих ресурсах продовольственных товаров, в том числе молока и молокопродуктов до 90,2%. Молочное скотоводство, как системообразующая подотрасль отечественного животноводческого сектора в рамках реализации Государственной программы отнесено к первому уровню приоритетов государственной аграрной политики.
Подпрограммой «Развитие подотрасли животноводства, переработки и реализации продукции животноводства на 2013 - 2020 годы» предусматривается увеличение производства молока до 38,2 млн. тонн, сыров и сырных продуктов -до 546 тыс. т, сливочного масла - до 260 тыс. т, потребление молока и молочных продуктов на душу населения (в перерасчете на молоко) - до 259 кг, повышение товарности молока-до 64% (Постановление..., 2014).
Молочный подкомплекс является одним из основных жизнеобеспечивающих секторов аграрной экономики, оказывающий решающее влияние на уровень продовольственного обеспечения страны и определяющий здоровье- нации. Потребление 0,3 л молока удовлетворяет суточную потребность человека в основных незаменимых аминокислотах. Коэффициент полезного действия энергии корма при производстве молока достигает 28 - 30%, что выше, чем при производстве различных видов мяса (от 6 до 20%). Именно лактирующая корова является наиболее эффекгавным конвертором кормового белка в животный (И. Дунин и др., 2013).
Агропромышленный комплекс — важнейшая и перспективная отрасль экономики Пермского края. Для сельского хозяйства региона характерно животноводческое направление. В структуре товарной продукции доля животноводства составляет более 80%. Основными производителями животноводческой продукции являются сельскохозяйственные предприятия, ими произведено 74% от общекраевых объемов мяса, 72,4% молока, 95,8% яиц.

На 1 января 2013 года во всех категориях хозяйств имелось 252,2 тыс. голов крупного рогатого скота, в т.н. 104,1 тыс. коров. В 2013 году всеми категориями хозяйств произведено 460,1 тыс. тонн молока, или 94,9% к уровню 2012 года. В сельскохозяйственных организациях получено 333,1 тыс. тонн молока, что составило 96,6% к уровню 2012 г. Снижение валового надоя в них обусловлено сокращением поголовья коров и снижением продуктивности животных в связи с низкой обеспеченностью животноводства кормами на зимовку 2012 - 2013 гг. Надой на одну корову в сельскохозяйственных организациях уменьшился за 2013 год на 118 кг и составил 4693 кг. Реализовано на убой хозяйствами всех категорий 112,3 тыс. тонн всех видов скота и птицы, против 116,2 тыс. тонн в 2012 году (И.П. Огородов, 2013; Пермский край..., 2014).
В результате развития реализации подпрограммы, подотрасли животноводства производство молока в Пермском крае увеличится к 2020 году до 577,9 тыс. тонн в год и основная его доля - 388,6 тыс. тонн — будет производиться в сельскохозяйственных организациях. Достижению таких объемов производства будет способствовать увеличение уровня надоев на 1 голову в сельскохозяственных организациях Пермского края - более 5,5 тыс. кг на голову. В результате государственной поддержки отрасли и реализации мероприятий Подпрограммы к 2020 году уровень обеспеченности региона молоком составит 78,2% (в 2012 году 71%). Рост уровня надоев будет обеспечен обновлением молочного стада и применением инноваций в производственном цикле (И.П. Огородов, 2013).
Актуальность темы. Внедрение и соблюдение стандартов кормления и содержания животных (развитие кормовой базы и повышение качества объемистых кормов) предусматривается «Подпрограммой развития подотрасли животноводства» (И.П. Огородов, 2013).
Развитие животноводства предусматривает полноценное сбалансированное кормление сельскохозяйственных животных по основным органическим и минеральным веществам, выполняющим, исключительно важную роль в обмене
крахмал приходится более 500 г в 1 кг корма; сахар (глюкоза), в котором так нуждаются микроорганизмы рубца, содержится в меньших количествах — 40 - 60 г (Баканов В.Н. и др., 1989).
В связи с тем, что на долю концентратов в рационах коров в первый период лактации приходится до 40 - 45% от общей питательности, при отсутствии корнеплодов есть смысл произвести подготовку концентратов таким образом, чтобы повысить содержание моносахаров за счет уменьшения полисахаров. Широко используемые механические и термические способы подготовки не способствуют увеличению моносахаров в концентратах.
Зерновые корма надо скармливать после специальной подготовки. Подготовка кормов может значительно изменять их биохимический состав, что улучшает переваримость и усвояемость питательных веществ животными.
Для повышения питательной ценности и более рационального использования фуражного зерна применяют различные способы его обработки — дрожжевание, проращивание и различные способы влаготепловой обработки (P.A. Татузян и др.; 1990; Н.П. Мишуров, 2006,2011; И.Ф. Драганов и др., 2011). *
Дрожжевание. Технология дрожжевания зерновых кормов аналогична приготовлению теста на дрожжах. Сущность процесса заключается в том, что при размножении дрожжей ими не только используются простые сахара, но и более сложные - крахмал и небелковые азотистые соединения зерна (амиды) для синтеза полноценных белков собственных клеток (К. Неринг, 1959; А.М. Гурьянов и др., 2007).
Хорошо дрожжуются корма, богатые крахмалом, - кукуруза, ячмень, хуже - пшеница и отруби. 'В дрожжеванном корме повышается содержание полноценного белка, ферментов, витаминов группы В и эстрогенов, что положительно сказывается на его поедаемости животными. Применяются два способа дрожжевания кормов - опарный и безопарный. При безопарном способе на 100 кг мучнистого корма берут 0,5 - 1,0 кг пекарских дрожжей и разводят в теплой воде. В емкость для дрожжевания вливают 100 - 150 л теплой воды (35 -40 °С), добавляют разведенные дрожжи и при перемешивании вносят мучной