Влияние аспарагинатов на продуктивность и товарные качества карпа

• Автор: Грищенко, Павел Александрович
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Саратов
• Количество страниц: 108 с. : ил.

Содержание
Введение

1. Обзор литературы

1.1. Биологические особенности карпа

1.2. Состояние товарного рыбоводства

1.3. Биологическая роль и обмен микроэлементов в организме рыб

1.4. Использование хелатных соединений в животноводстве

2. Материал и методика исследований

3. Результаты исследований

3.1. Влияние уровней аспарагинатов на рост карпа в аквариумах

3.2 Физико-химический состав воды в водоеме

3.3 Динамика роста карпа
3.4 Кормление карпа и эффективность использования комбикормов
3.5 Гематологические показатели
3.6 Влияние аспарагинатов на товарные качества карпа
3.6.1. Товарные качества карпа
3.6.2. Развитие внутренних органов
3.6.3. Химический состав мышечной ткани
3.6.4 Результаты органолептической оценки мышечной ткани
3.7 Экономическая эффективность
4. Обсуждение полученных результатов
5. Выводы
6. Предложение производству
7. Список использованной литературы
8. Приложение
Введение
Актуальность темы. Карп один из основных объектов разведения в рыбоводных хозяйствах России и Европы. В настоящее время на его долю в отечественном рыбоводстве приходится около 50 % всей выращиваемой продукции. Выращивание карпа связано с его ценными качествами: неприхотливостью к условиям среды, всеядностью, быстрым ростом, доступностью к освоению технологий выращивания, наличием рыбопосадочного материала, весьма вкусного мяса. Садковое рыбоводство и возможность выращивания карпа в садках являются большим резервом для увеличения объемов производства рыбной продукции (Привезенцев Ю.А., Власов В.А., 2004; Александров С.Н., 2005; Пономарев С.В., Лагуткина JT. Ю., Киреева И. Ю., 2007; Власов В.А., 2008; Васильев А. А., Хандожко Г. А., Гусева Ю. А., 2012).
Роль микроэлементов в организме рыб сходна с их ролью у других животных. Основное отличие от наземных позвоночных состоит в том, что рыбы получают микроэлементы не только с пищей, но и непосредственно из воды. Изучение микро минерального питания рыб ведется давно, но интерес к ним особенно возрос с развитием индустриального рыбоводства (Петренко В.П., 1985; Щербина М.А., Абрасимова H.A., Сергеева Н.Т., 1985; Остроумова И.Н., 2001; Скляров В.Я., 2001; Пономарев С.В., Грозеску Ю.Н., Бахарева A.A., 2006; Желтов Ю.А., Алексеенко A.A., 2006; Оберлис Д., Харланд Б., Скальный А., 2008).
К биогенным микроэлементам у рыб относят: железо, медь, марганец, цинк, кобальт, селен, йод и хром (Schoen R.A., Imhof K.L., Lewis A.J., 2011). В качестве добавки данные микроэлементы чаще всего используются в виде неорганических соединений. В настоящее время появляется интерес к применению в рыбных кормах хелатов, которые уже успешно используются в

кормлении сельскохозяйственных животных и птиц (Ширялкин Е.А., Васильев A.A., Коробов А.П., 2011; Ширялкин Е.А., Васильев A.A
Иванцов Ю.В., 2012; Коробов А.П., Ермаков Д.В., 2012). Они лучше растворяются и легче проникают через мембраны клеток, чем неорганические и позволяют снизить норму скармливания микроэлементов в несколько раз. Одним из эффективных хелатных соединений являются аспарагинаты. Современное производство синтетических аминокислот во многом позволило решить вопросы белкового и аминокислотного питания животных, то же самое справедливо и в отношении витаминов. Вместе с тем прогресс в области минерального питания не достиг того уровня, который бы отвечал современным требованиям.
Поэтому изучение эффективности применения аспарагинатов железа, меди, марганца, цинка и кобальта в кормлении карповых рыб и разработка технологии рационального использования кормовых средств в индустриальном рыбоводстве представляется важной и актуальной.
Цель и задачи исследований. Цель исследований: дать оценку эффективности использования аспарагинатов в кормлении карпа.
Поставленная нами цель, решалась следующими задачами:
- установить оптимальную норму скармливания аспарагинатов железа, меди, марганца, цинка и кобальта;
- изучить влияние аспарагинатов на динамику массы, сохранность и товарные качества карпа;
- определить затраты гранулированного комбикорма на единицу прироста массы карпа;
- выявить действие аспарагинатов на интенсивность обменных процессов;
- дать экономическое обоснование эффективности использования аспарагинатов в кормлении карпа при выращивании в садках.
Научная новизна работы. Разработана оптимальная норма скармливания микроэлементов железо, медь, марганец, цинк и кобальт в
Рисунок 2. Общая схема исследований