Молочная продуктивность и азотистый обмен у коров в первую фазу лактации при разном уровне нейтрально-детергентной клетчатки и жира в рационе

• Автор: Сизова, Юлия Валерьевна
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Боровск
• Количество страниц: 130 с.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1Л .Особенности пищеварения и обмена веществ у жвачных животных.

1.1.1. Азотистый обмен у жвачных животных

1.1.2. Синтез микробиального белка и аминокислот в рубце

1,2.Переваривание белков и всасывание аминокислот в кишечнике.

1.3.Обмен аминокислот в молочной железе

1.4.Функционально-метаболическое значение углеводов и жиров

1.5.Переваривание клетчатки в преджелудках у коров

1.6.Новые подходы к нормированию протеинового питания коров
1.7.Заключение по обзору литературы
2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1.Характеристика кормления коров
3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ
ОБСУЖДЕНИЕ
3.1.Обмен азота и аминокислот в организме лактирующих коров при
разном уровне нейтралыю-детергентной клетчатки в рационе
3.1.1. Использование азота корма при разном уровне нейтрально-детергентной клетчатки
3.1.2. Влияние разного уровня НДК на обеспеченность
коров аминокислотами
3.1.3. Использование аминокислот молочной железой
3.2. Влияние повышенного уровня обменной энергии в рационе высокопродуктивных коров на их молочную продуктивность и обеспеченность аминокислотами
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Продуктивность молочных коров во многом зависит от их обеспеченности обменным протеином, который, как известно, формируется за счет микробного белка, поступившего из преджелудков в кишечник, кормового белка, не распавшегося в рубце, и эндогенного протеина (Фицев, Воронкова, 1986; Прот. питание..., Боровск, 1998; Харитонов, Кальницкий, 2004; Santos, 1998).
Предполагается, что уровень поступления различных источников обменного протеина в кишечник коров может варьировать в зависимости от содержания нейтрально-детергентной клетчатки (НДК) в рационе. В процессе переваривания клетчатка может влиять на микробиологические процессы в преджелудках, их моторику, а также скорость эвакуации содержимого. При этом может меняться глубина расщепления кормового протеина в рубце, уровень образования микробного белка, обеспечивая тем самым поступление доступных для всасывания аминокислот в кишечник.
Для высокопродуктивных молочных коров требуется повышенная концентрация обменной энергии в рационе, что достигается за счет снижения уровня клетчатки (Чмырь и др., 2002; Воробьева, 2003). Это часто является причиной нарушения пищеварения и снижения молочной продуктивности животных (Clark, Armentano, 1997). В то же время молочным коровам, как жвачным животным, необходим определенный оптимальный уровень клетчатки в рационе (Чмырь и др., 2002; Воробьева, 2003).
Остается слабо изученным влияние разных фракций клетчатки кормов (целлюлоза, гемицеллюлоза, лигнин и другие) на процессы азотистого обмена у молочных коров, что необходимо для обоснования нормирования ее уровня и фракций в рационе этих животных.
Эффективность использования аминокислот на синтез белка в

рационов, состоящих преимущественно из наиболее
дешевых грубых кормов, которые другими видами животных усваиваются в очень ограниченных количествах (Varga et al., 1998). Путем рационального использования грубого корма у жвачных животных можно сократить потребность в зерновых, жмыхах, и концентратах (Коваль и др., 1980).
При оценке кормов и рационов необходимо знать массу и энергию субстратов, которые могут быть использованы в заключительных реакциях межуточного обмена. Клетчатка для жвачных животных является одним из необходимых компонентов рациона. В связи с этим знание параметров конверсии клетчатки в желудочно — кишечном тракте имеет существенное значение при оценке рационов (Заболотнов, 1999).
Первостепенным вопросом в кормлении молочного скота является обеспечении их энергией. Животные получают энергию в результате окисления (сгорания) углеводов, жиров и белков корма или в результате распада резервов собственного тела — гликогена, жира, белка. Обменная энергия кормов - доступная для животного часть валовой энергии. Она может расходоваться на различные физиологические функции: поддержания жизни, прирост живой массы, стельность и молокообразование (Jenkins, 1994).
В обычном рационе молочной коровы имеется небольшое количество жира (2-3%). В период раздоя, когда у коровы отмечается отрицательный энергетический баланс, за счет добавок жира можно повысить энергетическую ценность рациона (общий уровень жира до 6% в сухом веществе), если не уменьшится потребление сухого вещества.
Особенно большая потребность в энергии у высокопродуктивных коров в первые 2 — 3 месяца лактации, когда потребляемые с кормом питательные вещества не обеспечивают затрат энергии, идущей на синтез молока и другие функции. Коровы в этот период выделяют с молоком значительно больше энергии и протеина, чем усваивают из потребленных