Антиоксидантные и сорбирующие добавки в системе оптимизации питания коров,повышения их продуктивности и улучшения технологических свойств молока

• Автор: Лифанова, Светлана Петровна
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Ульяновск
• Количество страниц: 309 с.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Влияние факторов кормления коров на молочную продуктивность, качественный состав молока и продуктов его переработки
1.1.1. Технологические параметры молока
1.2. Влияние кормовых биодобавок на продуктивность, качественный состав молока коров и продуктов его переработки
1.3. Влияние витаминизированных кормовых препаратов на качественный состав молока коров и продуктов его переработки
1.3.1. Антиоксидантные биопрепараты и их влияние на состав, качество молока и продуктов его переработки
1.3.2. Влияние витаминов и витаминносодержащих препаратов на репродуктивные способности коров
1.4. Влияние породных факторов на качественный состав молока коров и продуктов его переработки
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1. Молочная продуктивность и технологическая адекватность молока коров черно-пестрой и бестужевской породы при включении в их рацион сорбента «Биокоретрон Форте»
3.1.1. Эффективность использования сорбирующей добавки «Биокоретрон Форте» в кормлении коров черно-пестрой породы
3.1.1.1. Кормление коров черно-пестрой породы
3.1.1.2. Показатели рубцового пищеварения и углеводно-жирового обмена..
3.1.1.3. Гематологические показатели
3.1.1.4. Состояние иммунной системы
3.1.1.5. Молочная продуктивность коров черно-пестрой породы
3.1.1.6. Качественный состав и технологические свойства молока при его переработки на сливки, масло и творог
3.1.1.7. Мониторинг экотоксикантов в молоке и продуктах его переработки
3.1.1.8. Экономическая эффективность производства молока
3.1.2. Влияние сорбирующей добавки «Биокоретрон Форте» на
продуктивность коров бестужевской породы, технологические параметры молока и продуктов его переработки
3.1.2.1. Кормление коров бестужевской породы
3.1.2.2. Молочная продуктивность и состав молока коров
3.1.2.3. Технологические параметры молока и продуктов его переработки..
3.1.2.4. Содержание тяжелых металлов в молоке и молочных продуктах
3.1.2.5. Экономическая эффективность производства молока коров
3.2. Эффективность парентерального применения коровам комлексных
антиоксидантных Р-каротинсодержащих препаратов
3.2.1. Продуктивность, технологические свойства молока и продуктов его переработки при парентеральном введении коровам чернопестрой породы препарата «Карсел»
3.2.1.1. Условия кормления
3.2.1.2. Морфологические и биохимические показатели крови коров
3.2.1.3. Воспроизводительная способность коров черно-пестрой породы..
3.2.1.4. Молочная продуктивность, состав и технологические свойства молока коров
3.2.1.5. Качественная характеристика сливок, масла и творога
3.2.1.6. Экономическая эффективность использования препарата «Карсел» в рационах коров
3.2.1.7. Производственная апробация эффективности парентерального применения коровам антиоксидантного препарата «Карсел»
3.3. Продуктивность и технологические параметры молока и продуктов
его переработки при парентеральном применении коровам черно-
пестрой, бестужевской и красно-пестрой голштинизированной
пород антиоксидантного препарата «Карток»

3.3.1. Кормление коров
3.3.2. Морфобиохимический состав крови
3.3.3. Репродуктивные функции коров
3.3.4. Молочная продуктивность коров и технологические параметры молока и продуктов его переработки
3.3.5. Содержание токсических металлов (свинца и кадмия) в молоке
коров и продуктах его переработки
3.3.6. Экономическая эффективность получения молока
3.4. Продуктивность коров бестужевской породы, состав и
технологические свойства молока и продуктов его переработки при введении в рацион антиоксидантного р-каротинсодержащего витаминно-минерального комплекса «Карцесел»
3.4.1. Условия кормления коров
3.4.2. Морфобиохимические показатели крови
3.4.3. Воспроизводительные особенности коров
3.4.4. Молочная продуктивность, состав и технологические параметры молока коровбестужевской породы
3.4.5. Результаты выработки сливок, масла и творога из молока подопытных коров
3.4.6. Мониторинг тяжелых металлов в молоке коров и продуктах его переработки
3.4.7. Экономическая эффективность производства молока коров
4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ
5. ВЫВОДЫ
6. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
7. СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
8. ПРИЛОЖЕНИЯ

молочного жира и белка. Получение нормативно чистых молока и продуктов его переработки является важной задачей. Адсорбционные свойства цеолитсодержащей добавки способствует большему выносу из организма коров экотоксикантов и меньшему их выделению с молоком (В.Е. Улитъко, 2003;
В. Зотеее, A.B. Кириченко, и др., 2007; А. Булатов, С. Суханова и др., 2009). Разный уровень дозировки энтеросорбентов не оказывает отрицательного влияния на физико-химические свойства молока (Г. М. Топурня, Л.Ю. Топурия, 2005) и улучшает обмен веществ в организме коров (Ю.П. Фомичев, М.А. Веротченко и др., 2007).
Энтеросорбенты-вещества вводимые в просвет желудочно-кишечного тракта и способные сорбировать (связывать) некоторые компоненты его содержимого. Первичный этап действия энтеросорбента-сорбция некоторых веществ, находящихся в просвете желудочно-кишечного тракта, таких как желчные кислоты, холестерин, индол, скатол, аммиак, полиамины, биоактивные кишечные вещества, бактериальные токсины. Вследствие сорбции изменяется состав внутренней среды желудочно-кишечного тракта. Это приводит, на втором этапе, к снижению концентрации ряда веществ в кишечном соке, всасываемом в нижних отделах кишечника, а также к пассивному транспорту некоторых веществ, в том числе болезнетворных, из внутренней среды организма через стенку кишечника в его полость с последующей сорбцией и выведением. Вышесказанное делает энтерсорбцию обоснованной терапией, направленной на защиту организма от избыточного количества продуктов свободнорадикально окисления, нормализацию обмена в миокарде, сохранению его сократительной активности, предупреждение распространения его повреждения (К. В. Луишиков, 2005; Ф.П. Петрянкин, А.Ю. Лаврентьев, 2005; В. Ли, 2007; O.E. Ерисанова, 2007, 2011;В.Г. Скопичев, Л.В Жичкина и др., 2008).
Поскольку молоко - признанный индикатор техногенного загрязнения окружающей среды и важнейший продукт питания для человека, необходимо гарантировать его экологическую безопасность (В.Н. Майстренко, 1996;