Использование пасты из рыбных отходов в кормлении свиней

• Автор: Прудченко, Людмила Ивановна
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Благовещенск
• Количество страниц: 134 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1 ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЙ
2 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
3 РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1 Состояние свиноводства как отрасли в Дальневосточном
регионе
3.2 Материал и методы проведения исследований
3.3 Химический состав и питательная ценность рыбной пасты
3.4 Кормление подопытных свиней
3.5 Результат научно-хозяйственного опыта
3.5.1 Влияние скармливания рыбной пасты на динамику живой массы поросят
3.5.2 Переваримость и использование питательных веществ при ^ скармливании рыбной пасты свиньям
3.5.3 Мясная продуктивность подопытных свиней
3.5.4 Пищевая ценность и качество свинины при скармливании рыбной пасты
3.5.5 Жирнокислотный состав свинины
3.5.6 Гематологические показатели свиней
3.5.7 Производственная проверка и экономическое обоснование результатов исследований
4 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
В решении задач увеличения мясной продуктивности животных, повышения конкурентоспособности отечественных производителей в условиях рыночной экономики важная роль принадлежит свиноводству как одной из самых скороспелых и эффективных отраслей животноводства.
В настоящее время даже с учетом значительного роста импорта потребление свинины на душу населения составляет немногим более 15 кг при норме 24 кг и выше (Хмельченко Е., 2011).
Для решения проблемных задач отрасли принята целевая ведомственная программа «Развитие свиноводства в России в 2009-2012 гг. и на период до 2020 г.», разработанная в соответствии с указанием Минсельхоза России. При умеренном варианте к 2020 г. в России планируется довести производство свинины до 3,96 млн тонн, а также полностью избавиться от импорта свинины (Быковская Н.В., Бескопытная Н.М., 2011).
По данным Федеральной службы,государственной статистики по Приморскому краю на 1 января 2012 г. в хозяйствах всех категорий поголовье свиней составило 91 316 голов. Из них на сельскохозяйственные организации приходится 50 935 голов, на хозяйства населения - 28 006 голов, на крестьянские (фермерские) хозяйства и на индивидуальных предпринимателей - 12 375 голов (Статистический сборник, 2012).
Важным звеном в комплексе мероприятий по решению задачи удовлетворения потребности населения в отечественных продуктах питания является увеличение производства продукции животноводства (Топорова Л. и др., 2011). В борьбе за интенсификацию производства свинины и улучшение ее качества большое внимание должно быть уделено мобилизации и эффективному использованию имеющихся резервов, поскольку прибыль и рентабельность производства свинины зависят, в первую очередь, от цен на корма и мясо (Бекенев В., 2007).
Для получения большого количества высококачественной дешевой свинины необходимо организовать правильный откорм свиней, обеспечив хозяйства пол-
ноценными кормами (Коваленко H.A., 1960; Лисицын А.Б., 2010), так как использование малокомпонентных рационов приводит к снижению получения питательных веществ свиньями, а следовательно, и к снижениюпадению их продуктивности (Попов В., и др. 2009).
Полноценное кормление является основной предпосылкой эффективности любого животноводческого производства, поскольку определяет основные показатели продуктивности, интенсивность роста и развития, уровень воспроизводства и состояние здоровья животных.
В области кормления сельскохозяйственных животных значимость и перспективность научных исследований оценивается, прежде всего, эффективностью биоконверсии питательных веществ корма в продукцию животноводства. В этот процесс наибольший вклад вносит полноценное протеиновое питание животных (Кононенко С.И., 2007).
Несбалансированность рационов для сельскохозяйственных животных и птиц как по содержанию протеина, так и по аминокислотному составу тормозит развитие животноводства в России (Кононенко С.И., 2007; Некрасов Р.В., Чабаев М.Г. и др., 2011; Шарвадзе Р.Л., Шичко Е.В., 2007).
Повышение биологической полноценности кормов имеет решающее значение в улучшении качества свинины. Необходимо производить комбикорма соответствующего качества для реализации генетического потенциала свиней современных пород. Показатели выращивания и рентабельности производства свинины можно повысить за счет улучшения систем кормления свиней (Нетеса А.И., 1991; Коробов А.П., 2011).
В сложившихся условиях интенсивное ведение производства на основе совершенствования системы нормированного кормления свиней, в частности, обеспечения потребности высокоусвояемыми питательными, минеральными и биологически активными веществами, имеет большое практическое значение (Топорова JL, Боровков М., Мельникова С., 2011).
В последние десятилетия население Дальневосточного региона обеспечивается свининой в основном за счет частного предпринимательства и фермерских хо-

ния кормовых добавок, сбалансированных по всем основным питательным и биологически активным веществам (ферментные препараты, антибиотики, гормоны, витамины, микроэлементы).
По результатам исследований, проведенных С.Н. Белик (2005) на свиньях степного типа скороспелой мясной породы, было выявлено, что использование белково-витаминно-минеральной добавки «Провими» способствует повышению биологической ценности шпика за счет увеличения содержания эссенциальных полине-насыщенных жирных кислот, таких как линолевая, линоленовая и арахидоновая, а также за счет повышения йодного числа и снижения индекса насыщенности.
В результате исследований, проведенных A.B. Погодаевым (2010), было выявлено, что использование препаратов, обладающих стимулирующими и антиокси-дантными свойствами, улучшает качество и биологическую ценность подкожного шпика подсвинков, что подтвердилось высоким содержанием сухого вещества, полиненасыщенных жирных кислот, йодным числом и меньшей температурой плавления.
По данным, полученным В.А. Величко (2012) на животных разных генотипов, было установлено, что количество насыщенных жирных кислот было в пользу чистопородных ландрасов в сравнении с двухпородными (Л*Й) и трехпородными (ЛхЙхД) животными, завезенными из Дании. Было доказано, что по основной кислоте из мононенасыщенных жирных кислот - олеиновой - образцы шпика чистопородных ландрасов незначительно превосходили образцы шпика двух- и трехпородных гибридов. Содержание полиненасыщенных жирных кислот в шпике гибридов ЛхЙ и ЛхЙхД больше на 3,46 и 2,75 % по сравнению с животными породы ландрас. Полученные данные свидетельствуют о большей биологической ценности и усвояемости свинины двух- и трехпородных гибридов.
С учетом вышеизложенного представляется перспективным продолжение исследований, направленных на развитие агропромышленного комплекса и увеличение продовольственных ресурсов повышенной пищевой и биологической ценности за счет включения в рационы животных нетрадиционных кормов.