Влияние семян хлопчатника на молочную продуктивность и технологические свойства молока коров

• Автор: Хидирова, Зарина Худойназаровна
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2011
• Место защиты: Душанбе
• Количество страниц: 161 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1Л. Полноценное кормление коров - основа высокой их молочной
продуктивности и получения молока высокого качества
1.2. Влияние хлопковых и других кормов, богатых энергией и жиром на
продуктивность коров
2. ОБЪЕКТ, МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Краткая характеристика черно-пестрой породы в Таджикистане
2.2. Материал и методика исследований
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Химический состав и питательность кормов
3.2. Влияние семян хлопчатника на молочную продуктивность
и технологические свойства молока коров
3.2.1. Состав и питательность рационов
3.2.2. Молочная продуктивность коров
3.2.3. Химический состав молока
3.2.4. Физические свойства молока
3.2.5. Технологические свойства молока
3.2.6. Качество сыра и творога
3.2.7. Клинические показатели организма
3.2.8. Гематологические и биохимические показатели крови
3.2.9. Переваримость питательных веществ рациона, баланс
и использование азота
3.2.10. Экономическая эффективность использования семян хлопчатника
в кормлении лактирующих коров
3.3. Основные результаты производственного опыта
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность работы. Правительством Республики Таджикистан перед учеными и специалистами агропромышленного комплекса страны поставлены большие и ответственные задачи по увеличению производства животноводческой продукции, в частности, молока и повышению экономической эффективности животноводства.
В системе зоотехнических мероприятий, обеспечивающих повышение продуктивности сельскохозяйственных животных, решающее значение имеет фактор научно обоснованного кормления.
Мировой опыт развития животноводства показывает, что достигнутый за последние 20-25 лет прогресс в повышении продуктивности животных и снижение себестоимости производства животноводческой продукции примерно на 30-35% определяется достижениями в генетике, и на 50-60% научно обоснованным кормлением (А.Т. Мысик, 1998; И.К. Медведев, 1998; Б.Д. Кальницкий, Е.А. Харитонов, 2001; A.A. Егеубаев, 2004; В.П. Рыбалко, 2004).
Без укрепления кормовой базы, дальнейшего совершенствования норм, типов и рационов кормления, технологии приготовления кормов невозможен прогресс в животноводстве. Осуществление комплекса мероприятий по обеспечению полноценного кормления животных особенно актуально в условиях жаркого и сухого климата Республики Таджикистан.
Несмотря на то, что вопросам кормления коров посвящены многочисленные исследования, тем не менее, проблема совершенствования их кормления в зависимости от природно-климатических и кормовых условий, а также других зональных особенностей остается все еще острой, нуждается в дальнейшем исследований.
Академик РАСХН А.П. Калашников (1987, 2001) утверждает, что набор кормов в рационах и их соотношение в значительной мере зависит от

зональных условий. Природные и экономические условия разных зон имеют свои особенности для кормопроизводства. Они вызвали необходимость разработать разные типы кормления и рационов для молочного скота.
Известно, что у высокопродуктивных коров в начале лактации потребность в энергии высокая и это вызывает необходимость включать в их рационы корма, богатые энергией и жиром. В этих целях в Республике Таджикистан можно использовать нестандартных семян хлопчатника. Однако, до настоящего времени в условиях республики исследование эффективности использования семян хлопчатника в кормлении коров остается не изученным.
Исходя из вышеизложенного, изучение эффективности использования семян хлопчатника в рационах лактирующих коров в условиях Центральной зоны Республики Таджикистан является актуальной, имеет большое научное и практическое значение.
Цель и задачи исследовании. Целью исследований явилось изучение эффективности включения разного количества семян хлопчатника, в рационах лактирующих коров в условиях Центральной зоны Республики Таджикистан.
В связи с этим в данной работе были поставлены следующие задачи:
1. Изучить химический состав и определить питательность кормов племенного хозяйства им. Л. Муродова Гиссарского района.
2. Изучить влияние разного количества семян хлопчатника в рационах лактирующих коров на:
- молочность коров, химический состав, физические и технологические свойства молока, качество некоторых молочных продуктов;
клинические показатели организма, гематологические и биохимические показатели крови;
- переваримость и использование питательных веществ рациона.

может быть получена лишь при использовании рационов, в которых содержится до 65% жира от выделенного в суточном удое.
Существует мнение о том, что при большом потреблении жира с кормом у коров нарушается процесс пищеварения. Однако расчеты показывают, что высокопродуктивные коровы (удой за лактацию до 6000 кг) получают из рационов, включающих высокий удельный вес концентрированных кормов, до 1000 кг жира в сутки и нарушений пищеварения не наблюдается (A.A. Алиев, 1980).
Обобщая имеющиеся экспериментальные данные и рекомендации по жировому питанию молочного скота, можно заключить, что в СНГ принятые нормы поступления жира находятся в переделах 30-35 г на 1 кормовую единицу или на 1 кг 4% - ного молока
По данным А.П. Калашникова и др. (1985, 2003) количество жиров в рационах лактирующих коров должно составлять 60-65% от общего их содержания в суточном удое. Содержание сырого жира в рационах дойных коров в количестве 2-4% считается оптимальным.
A.C. Кузнецов, С.Г. Кузнецов (2010) отмечают, что рекомендуемое содержание жиров в рационы дойных коров должно быть эквивалентным 60-65% суточной продукции молочного жира и не должно быть ниже 40%, что составляет 3,5-4,0% от потребляемого сухого вещества корма.
Исследованиями установлено, что добавление в рационы коров жиров позволяет повысить молочную продуктивность. Так, в опытах A.A. Алиева (1980) в течение четырех месяцев при скармливании кормового животного жира отмечено повышение удоя на 17% и жирности молока на 0,2-0,3%.
В исследованиях В.В. Смирновой (1993) установлено, что скармливании рационов с содержанием в сухом веществе рационов 4,86% сырого жира за счет введения в рацион кормового животного жира и рапсового масла способствовало повышению в молоке содержание жира на 15% и белка на 0,20%.