Обмен веществ и мясная продуктивность бычков при использовании в рационах консервированного зерна кукурузы

• Автор: Суслова, Мария Александровна
• Шифр специальности: 06.02.08
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2010
• Место защиты: Оренбург
• Количество страниц: 159 с. : ил.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Биологическая полноценность кормления молодняка

крупного рогатого скота

1.2. Производство зернофуража из кукурузы

1.3. Консерванты и их применение при заготовке зернофуражных кормов

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Программа и методы исследований

2.2. Технология производства консервированного зерна из
кукурузы
2.2.1. Влияние консервантов различной природы на сохранность питательных веществ фуража из кукурузы
2.2.2. Характеристика кормов и кормление животных
2.3. Переваримость питательных веществ рационов подопытных животных
2.4. Использование энергии и азота рационов бычками
2.5. Ферментативные процессы в рубце и обмен веществ при разном характере кормления
2.5.1. Содержание отдельных фракций азотистых соединений в рубцовой жидкости
2.5.2. Характеристика конечных продуктов ферментации
питательных веществ в рубце
2.5.3. Характеристика жизнедеятельности микроорганизмов рубца
2.6. Интерьерные особенности подопытных животных
2.7. Динамика живой массы подопытных животных
2.8. Мясная продуктивность подопытных бычков

2.8.1. Химический состав, энергетическая ценность, концентрация энергии мякоти отдельных отрубов и туш
2.8.2. Конверсия энергии и протеина рационов в продукцию.
2.9. Экономическая эффективность использования консервированного зерна кукурузы в рационе бычков, выращиваемых на мясо
З.ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
4.ВЫВОД Ы
5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
6.СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Рост производства продукции животноводства в основном зависит от состояния кормопроизводства, которое в настоящее время не обеспечивает требуемого уровня кормления. В связи с этим считаем, что повышение питательной ценности зернофуража в процессе приготовления его к скармливанию животным является одной из основных задач качественного улучшения структуры кормопроизводства.
В настоящее время установлено, что потенциал углеводистых кормов и особенно зерна (кукурузы, ячменя, пшеницы, ржи и др.) в процессе его переработки используется недостаточно эффективно.
Правильный выбор сроков уборки имеет большое значение в борьбе за урожай и качество корма. Особенно это важно в регионах с коротким вегетационным периодом, когда зерно не достигает полного созревания, а при сушке с влагой теряется часть питательных веществ.
Поэтому важное значение имеет поиск новых технологий заготовки и хранения кормов с минимальными затратами труда и средств.
Перспективной в этом отношении является технология консервирования плющеного зерна кукурузы восковой и молочно-восковой спелости в анаэробных условиях, обеспечивающая сохранение наибольшего количества питательных веществ.
Положительные результаты при скармливании консервированного плющеного влажного зерна зерновых культур молодняку крупного рогатого скота подтверждены исследователями А.М. Клиндюком, A.A. Курдогляном, А.П. Булатовым (2004), В Поповым (2004), В.В. Конюховым, С.С. Ромашко (2008).
В связи с этим в настоящее время необходимы исследования, направленные на выявление наиболее простых и дешевых приемов сохранения кормового зерна, которое можно скармливать животным непосредственно во влажном состоянии, а также эффективных, доступных и недорогих консервантов, позволяющих производить обмолот зерна в более

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Программа и методы исследований
Недостаток энергетически сильных кормов в рационах скота снижает его продуктивность. Это особенно отражается на эффективности выращивания и откорма молодняка. Сложившаяся ситуация предопределяет необходимость изыскания более эффективных путей использования пашни, отводимой под посевы зернофуражных культур.
Традиционный источник фуражного зерна для крупного рогатого скота в степной зоне Южного Урала - ячмень, но он не способен решить эту проблему полностью из - за низких урожаев.
По данным М.П. Мордвинцева, Ю.Н. Сидорова, Т.М. Тришиной (2004) одной из высокоурожайных культур в области является кукуруза. Имеющиеся скороспелые ее гибриды способны давать в наших условиях до 30 - 35 ц зерна с гектара. Следовательно, не расширяя площади под ячмень, а путем изменения структуры пашни можно значительно увеличить производство фуражного зерна.
Кукуруза в настоящее время принадлежит к числу важнейших кормовых культур области. В животноводстве на корм скоту используют ее зерно, силос, початки, зеленую массу, солому. По данным ученых ВНИИМС кукуруза, начиная с фазы молочной и до восковой спелости, интенсивно накапливает питательные вещества, при этом возрастает питательность 1 кг зеленой массы с 0,31 корм.ед. в фазе молочной спелости зерна до 0,39 в фазе восковой спелости (Ю.Н. Сидоров, 1988).
С целью сравнительного изучения влияния зернофуража из кукурузы, заготовленного в двух вариантах, с консервантами различной природы и дробленого ячменя в составе рационов на обмен веществ и мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо, были проведены исследования в СПК к-з «Урал» Оренбургского района Оренбургской области в 2008 - 2009 гг.