Создание племенной базы и совершенствование технологических приемов в молочном козоводстве

• Автор: Новопашина, Светлана Ивановна
• Шифр специальности: 06.02.07, 06.02.10
• Научная степень: Докторская
• Год защиты: 2013
• Место защиты: Ставрополь
• Количество страниц: 342 с. : ил.

ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Эволюция козоводства в историческом аспекте

1.2. Молочное козоводство в России и за рубежом

1.3. Использование генетического потенциала и

племенная работа в молочном козоводстве

1.4. Факторы, влияющие на продуктивность коз

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Теоретическое обоснование выраженности экстерьерных и продуктивных признаков коз разных генотипов
3.1.1. Численность молочных коз и производство козьего молока
3.1.2. Живая масса и экстерьер коз
3.1.3. Промеры телосложения коз в процессе развития
3.1.4. Математическое моделирование живой массы
3.2. Создание племенных стад молочных коз
3.3. Совершенствование племенных и продуктивных
качеств молочных коз
3.3.1. Генеалогическая структура в племенных
стадах зааненских коз
3.3.2. Целевые стандарты коз желательного типа
3.3.3. Корреляция признаков у зааненских коз
3.3.4. Полиморфизм систем белков и ферментов крови в племенных стадах зааненских коз различных популяций
3.3.5. Влияние козлов-производителей разных генотипов на продуктивность коз зааненской породы
3.3.6. Поглотительное скрещивание местных молочных коз чистопородными козлами зааненской породы

3.4. Технологические факторы, влияющие на
продуктивность коз зааненской породы
3.4.1. Влияние кормления на продуктивность коз
3.4.2. Приемы выращивания молодняка и молочная продуктивность козоматок
3.4.3. Влияние технологий доения на молочную продуктивность коз
3.4.4. Влияние технологии осеменения на продуктивность коз
4. ЭФФЕКТИВНОСТЬ СОЗДАНИЯ ПЛЕМЕННЫХ
СТАД МОЛОЧНЫХ КОЗ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Выводы
Предложения производству
Список литературы
Приложения

ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы исследования. Козоводство - важная отрасль сельского хозяйства. От коз получают пух, однородную полугрубую и грубую шерсть, шкуры-козлины, а также молоко и мясо.
В России козоводство издавна широко распространено по всей территории страны. С учетом разнообразных природно-климатических условий козоводство представлено пуховым, молочным, мясным и шерстным направлениями. Исторически сложилось так, что основная масса коз содержится в личных хозяйствах населения, что является особенностью разведения этого вида животных в нашей стране.
За время существования СССР эта тенденция только усилилась. В условиях планового хозяйства государство не проявляло интереса к козьему молоку, так как по валовому объему производства оно не могло составить конкуренции коровьему. Только в середине 80-х годов XX века стали предприниматься некоторые шаги в сторону создания товарного молочного козоводства. За границей были закуплены высокопродуктивные козы зааненской породы, и созданы племенные фермы по разведению этих животных в Московской и Полтавской областях.
Распад СССР, экономический кризис 90-х годов практически разрушили основу для создания крупнотоварного молочного козоводства в нашей стране. Прекратил существование племенной репродуктор зааненских коз в ГПЗ «Никоновское» Московской области.
Тем не менее переход экономики на рыночные отношения дал мощный импульс развитию молочного козоводства уже на новой основе частного ведения производства. В стране растет поголовье этих животных, появляются фермы по разведению коз молочного направления продуктивности с численностью маточного стада от 200 до 2000 голов. Основная продукция отрасли - козье молоко, диетический продукт питания для людей пожилого возраста и детей.

ный удой по стране составил 2005 кг/гол. В то же время в современных стадах, наряду с повышением удоя, были сохранены преимущества местных пород - высокое содержание жира и белка в молоке.
Латвийскими учеными И. Спрузис, С. Васильевой, И. Ремез были изучены цитологические, опосредованные клетками и гуморальные иммунологические факторы в представленных качествах иммунного статуса пород коз: латвийской местной, зааненской и кроссбредной (латвийская местная х зааненская). Было установлено, что клеточный состав молока, гематологические и иммунологические показатели незначительно отличались среди пород коз и свидетельствовали о здоровом статусе животных. Однако экспериментальные козы обладали своими специфическими свойствами иммунного ответа. У латвийских местных коз преобладал гуморальный иммунитет. Более высокий уровень опосредованного клетками иммунитета отмечен у зааненских коз. Иммунные ответы у кросс-бредных животных были сформированы в основном в соответствии с гуморальными факторами иммунитета и активной врожденной резистентностью77.
По данным О. Gursoy, L. Ozscan и E. Pekel78, в Турции от помесей зааненской породы с местными козами надаивают до 717 кг молока. В Иране, сообщают G. Karim и A. Lotfi79, скрещивание местных коз с животными зааненской породы позволило повысить удои до 250 кг/гол. при одновременном сохранении высоких показателей жира и белка (3,67 и 3,9 абс. проц. соответственно), характерных для аборигенных пород.
77 Спрузис Й. и др. Изучение гематологических, иммунологических и цитологических показателей у коз, разводимых в Латвии // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства / БГСА. 2006. С. 169-172.
78 Gursoy О. et al. Improving milk production of Turkish kil and kilis goat by crossbreeding with Saanen // Dairy Goat. 1987. V. 65. №. 12. - P. 51-53.
79 Karim G. Lotfi A. Studies on the milk composition on crossbred Saanen goat // Jom. of Veter. Faculty Univ. of Teheran. 1987. V. 42. №. 1. P. 12-13.