Рост, развитие и мясные качества бычков симментальской, черно-пестрой пород и их голштино-фризских помесей в условиях Нижнего Поволжья

• Автор: Мамонтов, Николай Иванович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1984
• Место защиты: Лесные Поляны
• Количество страниц: 170 c. : ил

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Природно-климатические условия зоны

Нижнего Поволжья

1.2. Характеристика симментальского, чернопестрого и голштино-фризского скота II

1.2.1. Симментальская порода скота II

1.2.2. Черно-пестрый скот

1.2.3. Голштино-фризский скот

1.3. Результаты межпородного скрещивания

в молочном скотоводстве

1.4. Мясная продуктивность крупного рогатого скота в с’вязи с их генотипом и окружающей средой
1.5. Особенности роста, развития и мясной продуктивности молодняка симментальской, черно-пестрой И ГОЛШТИНО-фРИЗСКОЙ пород
1.6. Влияние скрещивания симментальской и черно-пестрой пород с голштино- фризской
на мясную продуктивность помесей
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Задачи исследований
2.2, Материал и методика исследований
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Рост и развития подопытных животных
3.1.1. Динамика живой массы бычков
3.1.2. Развитие подопытных животных
3.2. Мясная продуктивность

3*3. Физико-химические и технологические
свойства шкуры и кожи подопытных бычков
3.4. Экономическая эффективность выращивания
подопытных бычков на мясо
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ ИЗ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

В "Основных направлениях экономического и социального развития СССР на 1981-1985 годы и на период до 1990 года", утвержденных ХХУ1 съездом КПСС, а также в Продовольственной программе, одобренной майским (1982 г*) Пленумом ЦК КПСС, поставлена задача - довести в одиннадцатой пятилетке среднегодовое производство молока до 97-99 млн.1 тонн и мяса - говядины до 7,8 млн.тонн ( в убойном весе), увеличив в двенадцатой пятилетке производство молока до 104-106 млн, тонн и мяса до 9,5 млн,’ тонн (1,2).’
В реализации намеченной программы важная роль отводится сельскохозяйственной науке, которая должна разработать эффективные приемы и методы селекционно-племенной работы по выведению новых и совершенствованию существующих пород крупного рогатого скота, хорошо приспособленных в определенных природно-климатических зонах, способных производить больше продукции ( молоко и мясо) высокого качества, чем ранее разводимый скот.
Всемерное повышение породных и продуктивных качеств животных, отвечающих требованиям промышленной технологии, - о,дно из важнейших условий роста валового производства молока. Практическое решение этой задачи должно идти путем целенаправленной селекции основных хозяйственно-полезных признаков и повышение генетического потенциала молочной продуктивности стада.'
Об возможностях селекции свидетельствуют показатели дифференциации удоев за последние годы в колхозах и совхозах Волгоградской области. Так при среднем удое за 5 лет (1976-1980 гг.)

Таблица
Изменение живой массы бычков с возрастом, кг
группы животных
Возраст бычков, мес. симменталь- ская черно- пестрая симмента-льская х голштино-йшзская черно-пестрая х голштино-фризская
м ±„ сд М ±т СД , м±^сД. М ±,у, сд
п 10 10 10 10
При рож дении 1 1+ СО о ^ со о -о 3,5 31,0 ± 0,45 4,6 33,0 ±0,58 5,6 1+ со о о » - о сл 5,2
6 137,0 147,2 148,3 145,0
±1,83 4,2 ± 1,22 2,6 ± 0,95 2,0 ± 1у9 4Д
12 265,0 275,0 298,0 277,3
± 2,5 3,0 ± 2,4 2,5 ± 2,0 2,0 ± 3,6 4,1
15 361,0 351,0 392,0 362,3
± 2,4 2,1 ± 2,0 1,6 ± 2,0 1.6 ± 2,0 2,0
18 460 420 498,0 428,0
± 2,0 1,2 +-3,0 1,6 ± 2,2 1.4 ± 2,0 1
В возрасте 15 месяцев бычки симментальской породы уже превосходили по живой массе бычков черно-пестрой породы на 10 кг ( Р <,01) и сравнялись по этому показателю с помесными бычками ( черно-пестрая х голштино-фризская),. Однако, их живая масса была на 31 кг меньше, чем помесных, симментал х голштино-фризских. Разница статистически достоверна (Р< 0,001).
В полуторогодовалом возрасте в живой массе бычков отмеча-чается четкое различие. Бычки симментальской породы за последние три месяца откорма увеличили живую массу на 99 кг, в то