Хозяйственно-биологические особенности симментальского и улучшенного скота в разных хозяйственных условиях ЦЧЗ

• Автор: Родюкова, Елена Валерьевна
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Мичуринск
• Количество страниц: 180 с. : ил.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1Л. Характеристика пород крупного рогатого скота
1Л Л. Симментальский скот
1Л .2. Голштинская порода
1.2. Биологические основы скрещивания
1.3. Скрещивание, как метод улучшения симментальского скота
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1. Характеристика хозяйств, специфика района разведения, породность маточного поголовья
2.2. Методика и методы исследований
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Экстерьерно-конституциональные особенности скота разного генотипа
3.1.1. Особенности экстерьера симментальских и голштинизированных коров в разных хозяйственных условиях
3.1.2. Динамика живой массы коров разного генотипа
3.1.3. Морфологические и биохимические показатели крови коров разного генотипа в разных кормовых условиях
3.2. Молочная продуктивность симментальских и голштинизированных коров в разных хозяйственных условиях
3.3. Качество молока и молочных продуктов, изготовленных из молока коров разных генотипов
3.3.1. Физико-химический состав и технологические свойства молока коров различного генотипа
3.3.2. Физико-химические показатели и органолептическая оценка масла из молока коров разного генотипа

3.3.3. Качество творога выработанного из молока коров разного
генотипа при разных условиях кормления
3.4. Рост и развитие симментальских и помесных бычков, полученных разными методами разведения
3.5. Мясные и убойные качества бычков разного генотипа
3.5.1. Морфологический состав туш и масса внутренних органов
3.5.2. Качество мяса бычков исследуемых генотипов
3.6. Длительность хозяйственного использования животных, пожизненная продуктивность и причины выбраковки коров
3.7. Экономическая эффективность хозяйственного использования чистопородных симментальских и голштинизированных животных
ВЫВОДЫ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Актуальность темы. Проблемы стабилизации и увеличение производства молока должны решаться путем дальнейшей интенсификации молочного скотоводства, как за счет ускоренного качественного совершенствования существующих, так и за счет создания новых, более высокопродуктивных пород и типов животных, отвечающих современным требованиям технологии.
Мировой опыт и практика отечественного скотоводства показали, что наиболее высоким генетическим потенциалом молочной продуктивности специализированным типом и лучшей приспособленностью к промышленной технологии содержания обладает голштинская порода.
Интенсивная селекционная работа по совершенствованию симментальской породы с целью создания молочного типа путем применения разных вариантов скрещивания с красно-пестрой голштинской породой и привела в итоге к наличию в многочисленного поголовья помесей различной кровности по красно-пестрой голштинской породе. Увеличение генетического потенциала молочного симментальского скота, обладающего и хорошей мясной продуктивностью, является одной из важных задач решаемых наукой и практикой.
В связи с этим, чрезвычайно актуальным, как в теоретическом, так и в практическом плане является сравнительное изучение экстерьерных, интерьерных, хозяйственно-полезных признаков при чистопородном разведении и его улучшении голштинским, путем поглотительного, воспроизводительного и возвратного скрещивания в разных хозяйственных условиях.
Исследования проводились на базе двух хозяйств: ФГУППЗ
«Пригородный» Тамбовской области и СПК им. Чапаева Староюрьевского района Тамбовской области на фоне разной обеспеченности хозяйств. В этих условиях изучались экстерьерные, интерьерные и продуктивные качества чистопородных симментальских и голштинизированных помесей.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ ЗЛ. Экстерьерно-конституциональные особенности скота
разного генотипа.
3.1.1. Особенности экстерьера симментальских и голштинизированных коров в разных хозяйственных условиях.
Совершенствование скота симментальской породы в России проводится, как за счет внутренних ресурсов породы, так и путем использования для этой цели импортного скота. В последние годы эта работа проводилась в частности за счет использования голштинской породы и разных методов скрещивания, а именно поглотительного, возвратного и воспроизводительного в определенных хозяйственных условиях (Бабушкин
В.А., 1997, Сельцов В.И., 2002).
Учитывая, что экстерьер животных служит показателем продуктивности и состояния здоровья животных, в определенной степени характеризует и приспособление их к определенным условиям окружающей среды, возникла необходимость провести оценку экстерьерных особенностей чистопородных и помесных животных, полученных от разных вариантов скрещивания в разных хозяйственных условиях
Результаты промеров чистопородных и помесных животных свидетельствуют (табл. 1,2), что в хозяйстве с высоким уровнем кормления наибольшей высотой в холке отличаются помеси полученные от возвратного скрещивания -132,2см и воспроизводительного - 131,8см. Наименьшее значение этого показателя отмечается у чистопородных симменталов -127,6см, что достоверно ниже на 4,6см помесей от возвратного скрещивания (Р>0,999).
Аналогичные показатели получены и в хозяйстве с низким уровнем кормления. Но разница между этими показателями в данном хозяйстве несколько ниже. Наименьший показатель отмечен также у чистопородных симменталов, а именно 122,2 см. При сравнении высоты в холке между