Эффективность различных приемов выращивания, нагула и откорма овец

• Автор: Руднев, Максим Юрьевич
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: п. Дубровицы, Московской обл.
• Количество страниц: 117 с.

1. Обзор литературы
1.1. Роль баранины в питании человека
1.2. Ресурсосберегающие технологии при производстве баранины
1.2.1. Выращивание ягнят
1.2.2. Нагул молодняка и выбракованных маток
1.2.3. Подготовка овец к убою путем откорма. 3
2. Материалы и методика исследования
3. Результаты исследований
3.1. Выращивание, откорм и нагул молодняка овец
3.1.1. Динамика роста и среднесуточные приросты живой массы молодняка
3.1.2. Линейный рост
3.1.3. Переваримость питательных веществ рационов молодняка. 5
3.1.4. Использование питательных веществ корма на прирост живой массы молодняка
3.1.5. Мясная продуктивность
3.1.5.1. Результаты контрольного убоя, мясные и убойные качества молодняка
3.1.5.2. Морфологический состав туш
3.1.5.3. Сортовой состав туш
3.1.5.4. Химический состав мяса, энергетическая и питательная ценность мяса
3.1.5.5. Физико-химические свойства жира
3.1.5.6. Содержание кальция и фосфора в костях
3.1.6. Овчина, как побочная продукция овцеводства
3.1.7. Экономическая оценка результатов проведенных опытов
3.2. Подготовка выбракованных маток к убою путем нагула и
откорма

3.2.1. Изменение живой массы и среднесуточного прироста выбракованных овцематок
3.2.2. Изучение линейных промеров и индексов телосложения
3.2.3. Оплата корма приростом живой массы выбракованных
маток
3.2.4. Мясная продуктивность
3.2.4.1. Убойные качества овцематок
3.2.4.2. Морфологический состав туш
3.2.4.3. Сортовой состав туш
3.2.4.4. Химический состав мяса
3.2.4.5. Физико-химические свойства жира
3.2.4.6. Содержание кальция и фосфора в костях овцематок
3.2.5. Шерстная продуктивность
3.2.6. Экономическая эффективность нагула и откорма выбракованных животных
Выводы
Предложения производству
Список использованной литературы
Приложения

Актуальность темы.
В условиях перехода к рыночной экономике в овцеводстве России сложилась критическая ситуация, выразившаяся в обвальном сокращении численности овец, уменьшении производства всех видов овцеводческой продукции, резком ухудшении материально-технического и научного оснащения этой важнейшей отрасли народного хозяйства. Общая численность овец всех направлений продуктивности в 2000 году составила всего 25,4% от количества их в 1990 году, а производство баранины в убойной массе - 29,6% и шерсти - 17,3%. (А. 3. Гребенюк, 2002)
По данным А. Н. Ульянова, А. Я. Куликовой (2003) среди отраслей животноводства овцеводство оказалось экономически наименее защищенным, что связано с кризисом в легкой промышленности и узкой специализацией отрасли на производстве шерсти. Это обусловило высокие темпы сокращения численности овец, а в ряде хозяйств и полную, не всегда оправданную его ликвидацию.
Основным направлением продуктивности в овцеводстве и в настоящее время, как отмечает А. 3. Гребенюк (2002), остается тонкорунное, которое составляет около 80% от общего количества овец в сельскохозяйственных предприятиях страны. В концепции - прогнозе развития животноводства в России до 2010 года отмечается, что по подсчетам экспертов для удовлетворения потребности шерстеперерабатывающей промышленности тонкая шерсть, в общем, производстве всех видов этого сырья должна составлять 76-80%. Поэтому основная масса баранины будет производиться в зонах разведения овец тонкорунных пород.
Высококачественную баранину способны давать все породы овец, в том числе и тонкорунные. Еще П. Н. Кулешов указывал, что при разведении овец любой породы, необходимо обращать серьезное внимание на получение мяса хорошего качества, так как шерсть и овчина как бы они высоко не оценива-

3. Результаты исследований.
3.1. Выращивание, откорм и нагул молодняка овец.
3.1.1. Динамика роста и среднесуточные приросты живой массы молодняка.
Рост — это относительно необратимое изменение размеров и массы тела во времени. Согласно теории индивидуального развития рост всех сельскохозяйственных животных от рождения до взрослого состояния происходит неравномерно. Это выражается в различной скорости роста массы тела, неравномерном и непропорциональном увеличении различных органов и тканей.
Взаимосвязь роста и развития - это взаимосвязь между количественными и качественными изменениями, происходящими в организме в процессе онтогенеза. Нельзя говорить об изолированности процесса роста и развития животных, оба они взаимосвязаны и взаимообусловлены.
Развитие - это качественные изменения содержимого клеток, органообразовательные процессы, которые проходит каждый организм от оплодотворенного яйца до взрослого, способного к размножению и сходного в основных чертах с родительским организмом.
Объективным показателем роста и развития молодняка является живая масса, которая определяется периодическим взвешиванием животных.
Живая масса изменяется в зависимости от сезона года, условий содержания, физиологического состояния организма, уровня кормления.
В процессе исследования нами изучалось изменение живой массы ягнят путем индивидуального взвешивания: при рождении; в 2; 3; 4 и 6 месяцев, утром до кормления, что позволяет довольно точно определить массу тела в определенный период времени и учесть прирост массы тела.
По данным В. П. Лушникова (1994) при полноценном кормлении высокая интенсивность роста ягнят сохраняется до 8 — 9 месячного возраста, затем идет постепенный спад интенсивности роста и к 18-месячному возрасту рост, в основном, заканчивается.
Показатели динамики живой массы представлены в таблице 6.