Продуктивные и интерьерные особенности швицкого скота и зубра

• Автор: Коржов, Василий Григорьевич
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 1983
• Место защиты: Краснодар
• Количество страниц: 163 c. : ил

1. ОБОСНОВАНИЕ ТЕШ, ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЙ

1.1. Характеристика продуктивных качеств зубра и швидкого скота

1.2. Использование зубра для гибридизации с домашним скотом

1.3. Качество молока заводских пород скота

1.4. Особенности питания зубров

1.5. Гематологические показатели

1.6. Кожный покров как показателе приспособленности к внешней среде

1.7. Формирование поведенческих признаков

1.8. Цель и задачи исследований

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

3. ПРОДУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ПОДОПЫТНЫХ ЖВОТНЫХ

3.1. Рост и развитие зубров и швидкого скота
3.2. Качество молока зубриц
3.3. Использование корма
3.4. Воспроизводительные способности зубров
4. ИНТЕРЬЕР СКОТА ШВИЦКОЙ ПОРОДЫ И ЗУБРА
4.1. Состав и свойства крови
4.2. Кожный покров и терморегуляция
5. РЕЗУЛЬТАТЫ ОТОЛОГИЧЕСКИХ НАБЛЮДЕНИЙ
6. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ОПЫТА
7. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЕ!
ВЫВОДЫ
ЛИТЕРАТУРА

Решениями ХХУТ съезда КПСС и Продовольственной программой СССР на период до 1990 года намечен дальнейший рост производства продукции животноводства. Среднегодовое производство мяса (в убойном весе) в одиннадцатой пятилетке планируется довести до 17...17,5 млн.т и в двенадцатой пятилетке - 20...20,5 млн.т, молока соответственно - 97...99 млн.т и 104...106 млн.т. Предусмотрено создание новых высокопродуктивных пород, линий и гибридов скота, приспособленного к промышленным технологиям. Необходимо, чтобы животные были скороспелыми, с крепкой конституцией и хорошо оплачивали корм продукцией. Одним из путей увеличения производства молока и говядины является создание новых популяций скота в определенных хозяйственных и экологических условиях. Дяя этого применяется и метод гибридизации.
Известно, что гибридизацией можно получать принципиально новые формы животных, которые имеют высокую продуктивность, экономичны и дают продукцию хорошего качества. С этой целью используются и дикие животные. Как утверждают В.Е.Соколов и Т.Б. Саблина (1974), дикие млекопитающие - это генофонд современного животноводства. Несмотря на то, что человек опекает домашних животных, дикие млекопитающие по ряду хозяйственных показателей превосходят своих домашних потомков.
Советом по селекции и гибридизации животных при президиуме ВАСХНИЛ предусмотрены исследования по вовлечению в сферу животноводства представителей дикой фауны и получения новых форм животных на основе гибридизации скота с зубром, яком и бантенгом (А.П.Солдатов, Г.И.Белостоцкая, 1982).
Дикие животные менее прихолтивы, выносливее, жизнеспособнее
и в ряде случаев более продуктивны.
В горных и предгорных районах Кавказа заслуживает внимания зубр. Он может быть использован для гибридизации ври создании горной популяции крупного рогатого скота. При этом, в первую очередь должны быть использованы его холодостойкость, крепость конституции, неприхотливость к кормам, меньшая восприимчивость к заболеваниям, качество молока.
Учеными изучалась жизнь зубров в природных условиях. Описаны их места обитания, питание, размножение, поведение. О содержании зубров в хозяйственных условиях и при совместном содержании с домашним скотом сведений очень мало, а о физиологических показателях зубров в доступной нам литературе сведения отсутствуют. Не описано также и поведение зубров в хозяйственных условиях, и при их содержании с домашним скотом.
Результаты исследований. При проведении работ по гибридизации домашнего скота с зубром, возникает необходимость содержать диких животных в хозяйственных условиях, близких к условиям содержания домашнего скота. Это изменяет многие морфологические, физиологические и поведенческие признаки. Поэтому необходимо иметь данные о жизни зубров в неволе.
На Северном Кавказе зубр для гибридизации еще не использовался. Не изучался он и в хозяйственных условиях содержания. Целыо настоящих исследований было изучение некоторых биологических и морфо-зоотехнических признаков зубров в хозяйственных условиях, в сравнении со швицким скотом и возможности использования этих животных для гибридизации при создании нового типа крупного рогатого окота, приспособленного к содержанию на молочных комплексах, лесных и горных пастбищах Кавказа.

зубры превосходят домашний скот.
Известно, что о щ)опорциональности телосложения животного можно судить по индексам промеров. Для подопытных животных нами определен и этот показатель (табл. 5).
Таблица
Телосложение молодняка швицкой породы и зубров в возрасте 18 мес., %
Индекс • ! ішзш-ілал бычки ! ІШУиДА і телки ! О V и самец ! ■Н .4 самки
Высоконогости 52,7 55,1 65,0 58,3
Перерослости 103,7 106,3 95,0 96,3
Растянутости 115,3 114,7 98,7 90,3
Костистости 14,4 14,1 15,5 15,5
Сбитости 116,9 118,8 147,3 149,1
Массивности 134,7 136,0 136,5 134,3
Мясности 73,6 71,3 63,7 65,9
У молодняка зубров индексы высоконогости, , сбитости и костистости больше, а перерослости, растянутости и мясности меньше, чем у аналогов швицкой породы.
Наибольшая разница наблюдается по индексам растянутости и сбитости. Первый больше у домашнего скота, второй больше у зубров. Заметно отличается зубр-самец от бычков и по индексу высо-коногости. Следовательно, и по индексам промеров зубры значительно отличаются от домашнего скота, что необходимо учитывать при использовании их для гибридизации.
3.2. Качество молока зубриц
Изучению молочной продуктивности и составу молока сельскохозяйственных животных уделяется много внимания. От его химиче-