Продуктивные качества и некоторые биологические особенности помесей "Симментал-Зебу" в условиях Бурятии

• Автор: Хамируев, Тимур Николаевич
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2006
• Место защиты: Улан-Удэ
• Количество страниц: 114 с. : ил.

ГЛАВА I ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Закономерности роста и развития крупного рогатого скота
1.2. Гибридизация в скотоводстве
ГЛАВА 2 ЦЕЛЬ, ЗАДАЧИ, МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА
ИСС ЛЕДОВ АНИЙ
2.1. Цель и задачи исследований
2.2. Материал и условия проведения исследований
2.3. Материал и методика исследований
А ГЛАВА 3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Кормление и содержание подопытного молодняка
3.2. Весовой рост
3.3. Линейный рост
3.4. Особенности поведения подопытного молодняка
3.5. Клинико-физиологические показатели
3.6. Морфологические и биохимические показатели крови
3.7. Состояние волосяного покрова
3.8. Мясная продуктивность
3.8.1. Результаты контрольного убоя бычков
3.8.2. Сортовой состав туш
4' 3.8.3. Морфологический состав туш
3.8.4. Развитие внутренних органов
3.8.5. Химический состав туш
3.8.6. Качество кожевенного сырья
3.9. Экономическая эффективность результатов исследования
ГЛАВА 4 ОБСУЖДЕНИЕ ПОЛУЧЕННЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
* СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Актуальность работы. Проблема производства продуктов животноводства, в частности молока и говядины, является одной из важнейших задач сельскохозяйственного производства Республики Бурятия.
Увеличение продуктивности скота, производства высококачественных продуктов животноводства во многом зависит от эффективности скотоводства, которое является одной из основных отраслей животноводства.
По данным МСХ РФ (Х.А. Амерханов, 2005) за период с 1990 года по 2004 год в стране производство мяса всех видов сократилось с 10,1 до 4,9 млн. тонн, или более чем в 2 раза. В расчете на душу населения производство мяса и мясопродуктов в среднем по России составило 35 кг в том числе говядины - 12,8 кг. В структуре производства мяса в стране доля мяса крупного рогатого скота составила 44 %. Об относительно невысоком качестве говядины косвенно можно судить по средней массе туш, которая составляет около 150 кг против 250-300 и даже 400 кг в западных странах. Это значит, что в России на мясо сдается маловесный неоткормленный скот, от которого нельзя ждать полноценного мяса.
В настоящее время производство говядины, как и прежде, на 98 % базируется на реализации поголовья скота молочных и комбинированных пород.
Не является исключением и Республика Бурятия.
Дальнейшее увеличение интенсивного развития мясного скотоводства, особенно в Бурятии, где наличие огромных площадей естественных пастбищ (площадь сельскохозяйственных угодий равна 3161,7 тыс. га. из них кормовые угодья занимают 67 %), позволяют эффективно развивать данную отрасль и поставлять на рынок мясо высокого качества.
Обеспеченность населения говядиной может быть достигнута за счет увеличения поголовья скота и повышения их продуктивности. Повышение продуктивных качеств крупного рогатого скота наряду с породными
качествами определяется способностью животных адаптироваться к определенным климатическим условиям. В силу этого, создание высокопродуктивных животных отличающихся, хорошей приспособленностью к различным условиям, повышенной устойчивостью к росту заболеваний, одна из ведущих задач зоотехнической науки.
Одной из актуальных проблем в деле создания высокопродуктивных генотипов животных является межвидовая гибридизация, когда сельскохозяйственные животные скрещиваются с дикими предками (В.В. Мацкевич, 1959, Е.Я. Борисенко, 1967, Н.Г.Дмитриев, 1978,
З.К. Вердиев, 1984, A.A. Рубенков, 1987, 1995, Д.В. Степанов, 1987, В.В. Красота и др., 1990, Л.К. Эрнст, 2005, Н.И. Стрекозов, 2005).
В последние годы, в связи с возвратом к номадному животноводству, появляется необходимость создания породных групп скота, отличающихся повышенным естественным иммунитетом, пригодных к разведению в экстремальных условиях. В связи с этим представляет, несомненно, интерес вопрос гибридизации симментальского скота Бурятии с зебу.
Цель и задачи исследований. Сравнительное изучение помесного зебувидного и чистопородного симментальского скота по продуктивным качествам и некоторым биологическим особенностям в экстремальных климатических условиях Бурятии.
В соответствии с этим в проведенном нами эксперименте были поставлены следующие задачи - изучить:
1. рост и развитие животных от рождения до 18 месяцев;
2. поедаемость кормов и переваримость питательных веществ рационов;
3. адаптивные способности гибридов к природно-климатическим условиям Бурятии;
4. мясную продуктивность и товарные качества кожевенного сырья;
5. экономическую эффективность разведения гибридов для производства говядины.
3.3. Линейный рост
Изменение живой массы, среднесуточных привесов, абсолютной и относительной скорости роста полностью не отражают особенностей развития животного организма. Поэтому одним из способов определения роста и развития животных является изучение данных промеров и индексов телосложения, и особенно в мясном скотоводстве, где мясная продуктивность находится в тесной связи с особенностями конституции и типом телосложения.
Оценка процесса роста животных только по изменению живой массы не дает в полной мере представления об изменениях в росте отдельных частей тела. Такую оценку следует дополнять сравнением основных промеров животных разных групп, их изменений (К.П. Свечин, 1961, Е.Я. Борисенко, 1967, В.Ф. Красота, 1990).
Совокупность промеров дает общую характеристику телосложения с одной стороны, а с другой - отражает в определенной степени и направления продуктивности животного, указывает на степень крепости его конституции. Особенно тесно с типом телосложения животного, его экстерьером, связана мясная продуктивность, на что указывали П.Н. Кулешов (1949), М.И. Придорогин (1949), Д.А. Кисловский (1965) и другие.
Е.Ф. Лискун (1951) отмечал, что хорошее сложение животного, обладающего правильно развитыми формами, можно считать надежной основой крепости его конституции и здоровья, а также высокой
его продуктивности.
Чтобы иметь объективное представление о росте и развитии
подопытного молодняка, нами был изучен линейный рост. С этой целью
были взяты 11 основных промеров в следующие возрастные периоды: при рождении и в возрасте 3, 6, 9, 12, 15 и 18 месяцев.
Полученные результаты представлены в таблицах 10, 11, 12, 13, 14.