Продуктивность телят-молочников при использовании в комбикорме-стартере КР-1 отходов крахмального производства

• Автор: Расторгуев, Геннадий Васильевич
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Белгород
• Количество страниц: 127 с.

ПЕРЕЧЕНЬ СОКРАЩЕНИЙ, ПРИМЕНЯЕМЫХ В ДИССЕРТАЦИИ
АО - акционерное общество
ОАО - открытое акционерное общество
ООО - общество с ограниченной ответственностью
МЭК СХ-2 — мультиэнзимная композиция
СОМ — сухое обезжиренное молоко
ЗЦМ — заменитель цельного молока
КР-1 - комбикорм-стартер для телят
СКГ - сухой кукурузный глютен
СКЭ - сухой кукурузный экстракт
ЛЖК - летучие жирные кислоты
БЭВ - безазотистые экстрактивные вещества
НЭЖК - неэстерифицированные жирные кислоты

$ ОГЛАВЛЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. ВЫРАЩИВАНИЕ ТЕЛЯТ В МОЛОЧНЫЙ ПЕРИОД
1.1.1. Особенности процессов пищеварения у телят в ранний постнатальный период
1.1.2. Выращивание телят при пониженном уровне молочных продуктов
в составе ЗЦМ
1.1.3. Заменители сухого обезжиренного молока в составе комбикормов-стартеров
1.2. ХАРАКТЕРИСТИКА ОТХОДОВ КРАХМАЛО-ПАТОЧНОГО
ПРОИЗВОДСТВА
1.2.1. Производство кукурузного крахмала
1.2.2. Получение кукурузных экстракта и глютена
1.2.3. Рациональные пути использования отходов крахмало-паточного производства
1.3. ОБОБЩЕНИЕ ДАННЫХ ЛИТЕРАТУРЫ
> 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
3.1. РЕЦЕПТЫ И ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КОМБИКОРМОВ-СТАРТЕРОВ
3.2. ЧАСТИЧНАЯ ЗАМЕНА СОМ В КОМБИКОРМАХ-СТАРТЕРАХ ДЛЯ ТЕЛЯТ СУХИМИ КУКУРУЗНЫМ ГЛЮТЕНОМ И ЭКСТРАКТОМ
3.2.1. Состав, питательность рационов и потребление кормов
3.2.2. Интенсивность роста телят и оплата корма
3.2.3. Биохимические показатели крови телят
3.2.4. Отологические исследования
3.2.5. Рост и развитие животных
3.2.6. Экономическая эффективность выращивания телят
3.3. МАКСИМАЛЬНАЯ ЗАМЕНА СОМ В КОМБИКОРМАХ-СТАРТЕРАХ
ДЛЯ ТЕЛЯТ СУХИМИ КУКУРУЗНЫМИ ГЛЮТЕНОМ И ЭКСТРАКТОМ
3.3.1. Потребление кормов, химический состав и питательность кормов
3.3.2. Продуктивность животных
3.3.3. Биохимические показатели сыворотки крови телят
3.3.4. Этологические исследования
3.3.5. Рост и развитие подопытных животных
3.3.6. Экономическая эффективность выращивания
3.4. РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ИСПЫТАНИЙ ГЛЮТЕНА И
ЭКСТРАКТА
4. ОБОБЩЕНИЕ И АНАЛИЗ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЯ
5. ВЫВОДЫ
* 6. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
7. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

Актуальность темы. Как показывает практика, наиболее ответственным звеном в формировании здорового, конституционально крепкого молодняка, подготовленного к интенсивным схемам откорма на промышленных комплексах, был и остается молочный период выращивания (П.Н. Кулешов, 1949; К.Б. Свечин, 1967; Т.К. Алимов, 1973; И.А. Бойко с соавт., 1990; Л.К. Эрнст, 1990; Подобед с соавт., 1999; Б.Д. Кальницкий с соавт., 2001; М.П, Кирилов с соавт., 2001; А.П. Калашников, 2003, 2005; Б.Д. Кальницкий, 2003; Л.И. Кибкало, 2003 и др.). Поэтому при выращивании телят в этот период, помимо молока или его заменителей, широко используют высокобелковые комбикорма-стартеры, витаминно-минеральные добавки и широкий ассортимент качественных грубых кормов.
Однако, в настоящее время производство сухих ЗЦМ и комбикормов-стартеров практически свернуто, а стоимость выпускаемых настолько высокая, что делает их использование при выращивании телят экономически неоправданным. В связи с этим всегда существовавшая проблема белка в животноводстве становится в настоящее время еще более острой.
Анализ производственной деятельности специализированных по производству говядины хозяйств Белгородской области за период с 2000 по 2004 гг. свидетельствует, что дефицит протеина в рационах крупного рогатого скота составляет 20-25%, из-за чего хозяйства теряют до 35% мясной продукции. При этом увеличивается также расход кормов на единицу прироста (до 40%).
В связи с этим необходимо балансировать рационы сельскохозяйственных животных по белку, и, как нам представляется, целесообразнее всего это проводить с помощью полноценных комбикормов, что позволяет снизить затраты зерновых кормов на единицу продукции на 17-20%.
В 1987 году решением научно-технического совета Госагропрома РСФСР (протокол № 69 от 30.09 - 01.10.87) для использования на промышленных комплексах по выращиванию и откорму молодняка крупного рогато-

Продолжение таблицы
1 2 3 4 5 6 7 8 9
В2 16,2 16,1 15,9 15,8 15,7 16,0 16,1 15,9 15,8
В3 18,2 17,9 17,8 17,6 17,5 17,8 17,7 17,6 17,5
в4 1250 1310 1421 1525 1628 1370 1450 1545 1670
В5 94,1 100,2 105,3 110,4 115,6 101,6 106,4 108,5 112,7
В12 27,60 20,45 13,24 7,15 - 20,32 14,05 7,25 -
Данные, приведенные в таблице свидетельствуют, что по общей питательности и содержанию обменной энергии стандартный КР-1 и стартеры, приготовленные с включением сухого глютена и экстракта, практически не отличаются друг от друга.
В то же время при замене СОМ глютеном отмечена тенденция некоторого увеличения уровня сырого и переваримого протеина, которая в максимальном варианте замены СОМ составила 3,9%. По мере увеличения доли сухих кукурузных кормов увеличивается и содержание в стартерах клетчатки на 2,2-10,1, что вполне логично, поскольку вводимый продукт имеет растительную основу, тогда как в СОМ клетчатка отсутствует. Экспериментальные комбикорма с использованием СКГ на 1,7-8,1% уступают контролю по общему содержанию БЭВ, превосходя его по уровню сахара и крахмала соответственно на 1,1-4,8 и 0,6-9,9%. Максимальная разница в пользу экспериментальных стартеров с глютеном отмечена по содержанию сырого жира. Уже при замене 25% СОМ его концентрация увеличивается по сравнению со стандартным КР-1 на 48,0%. В варианте с полной СОМ на СКГ концентрация жира превышает контроль в 2,9 раза. По содержанию же макро- и микроэлементов, а также основных витаминов, кроме В4, В5 и В|2, существенной разницы между стандартным и экспериментальными комбикормами-стартерами не отмечено.