Мясная продуктивность романовских овец и их помесей с породой ромни-марш

• Автор: Щербаков, Алексей Александрович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2003
• Место защиты: Москва
• Количество страниц: 111 с. : ил

Оглавление

1. Общая характеристика работы

2. Обзор литературы

2.1. Романовская порода. Происхождение,

краткая история, современное состояние

2.2. Мясная продуктивность романовских

овец и пути ее увеличения

2.2.1. Факторы, влияющие на мясную продуктивность

2.2.2. Отбор и оценка баранов

по качеству потомства

2.2.3. Использование генофонда
романовских овец
3. Материал и методика исследований
4. Результаты исследований
4.1. Характеристика подопытных
маток и баранов
4.2. Воспроизводительные качества маток
4.3. Рост и развитие молодняка
4.3.1 Рост и развитие в подсосный
период
4.3.2 Особенности весового роста баранчиков, в период контрольного выращивания
4.3.3 Экстерьерные особенности баранчиков
4.4. Оплата корма приростом живой массы
4.5 Мясная продуктивность
4.5.1 Убойная масса и убойный выход
4.5.2 Морфологический и сортовой
состав туш
4.5.3 Химический состав и энергетическая
ценность баранины
4.6 Качество овчинной продукции
4.7 Эффективность производства продукции
Выводы
Сведения о практическом использовании
полученных автором научных результатов
Рекомендации по использованию
научных выводов
Список литературы
Приложение
1. Общая характеристика работы
Овцеводство всегда было неотъемлемой частью народного хозяйства России, удовлетворяя его потребность в специфических сферах сырья и продуктах питания, производство которых обусловлено суровыми природно-климатическими условиями, а так же социально-экономическими и национальными особенностями страны.
В течение длительного времени, начиная со времени Петра I, развитию овцеводства, как отрасли стратегического значения, уделялось большое внимание. Значительное развитие отрасль получила во второй половине XX века. В этот период возросла численность овец, повысилась их продуктивность, улучшилось качество шерсти. По данным Департамента животноводства и племенного дела МСХ РФ численность овец и коз в границах нынешней Российской Федерации достигала в отдельные годы рекордного уровня - 68 млн. голов, в 1990 году она составила 58195 тыс. Коренной перелом наступил в 1992 году, когда был отменен госзаказ на шерсть, овчины, баранину и проведена либерализация цен. Система централизованных закупок этой продукции была разрушена при переходе к рыночной экономике. Началась интервенция отечественного рынка дешевыми импортными товарами. В армии традиционная форма была заменена камуфляжной, которую шьют из хлопка и синтетики, закупаемых за границей. В результате сложился несправедливый диспаритет цен на сельскохозяйственную и промышленную продукцию, с разницей в пользу последней в 40-50 раз. Это привело к катастрофическому сокращению поголовья, которое продолжается. Так, за последние 10 лет (1990-2000 гг.) численность овец во всех категориях хозяйств снизилась в 4 раза, а в сельхозпредприятиях почти в 10 раз.

потомству в мясо-шерстном овцеводстве (Дубровицы, 1972). В соответствии с этой методикой учитывают весь комплекс признаков у потомства, включая долю элитных и животных 1 класса по 100-бальной шкале.
В романовском овцеводстве баранов, подлежащих проверке по качеству потомства, отбирают по конституционально-продуктивным качествам многоступенчато: при рождении, при отбивке, при бонитировке в 5-6 месяцев по поярку, при основной бонитировке в 8-9 месяцев. Баранов в случку пускают обычно в возрасте 18 месяцев, а хорошо развитых в 10-12 месячном возрасте.
В соответствии с «Указаниями по бонитировке овец романовской породы с основными положениями племенной работы» (1958, 1964) и «Зоотехническими требованиями при бонитировке (оценке) овец романовской породы (1984) оценка потомства проверяемого барана производится по следующим показателям: классный состав потомков при основной бонитировке, в процентах; средняя живая масса ягнят при рождении, отбивке и бонитировке, наличие пегости, длина и количественное соотношение ости и пуха, наличие завитков, плодовитость маток.
При этом ранги оцениваемых баранов устанавливали методами в том числе: «дочь-мать» и методом «сверстниц».
Однако, ввиду сложности, трудоемкости и противоречивости полученных результатов взамен этих методов были предложены новые стандартизованные критерии оценок баранов-производителей в соответствии с «Методическими рекомендациями по племенной работе с овцами романовской породы» (1992).
При этом, для определения окончательной племенной ценности барана и его производственного назначения вводится комплексная оценка по пяти показателям: живой массе (кг), качеству желательного типа (%), шубным качествам (% элитных животных) сохранности молодняка от рождения и до отбивки (%) и плодовитости маток (гол). При соответствии средних показа-