Мясная продуктивность молодняка овец плановых пород Ставропольского края при нагуле

• Автор: Дорохин, Николай Стефанович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2005
• Место защиты: Ставрополь
• Количество страниц: 140 с. : ил.

1. Обзор литературы

1.1. Формирование мясного рынка в России

1.2. Пути увеличения мясной продуктивности овец

1.3. Нагул молодняка овец

1.4. Продуктивные особенности пород, используемых в эксперименте

2. Материал и методика исследований

2.1. Место и условия проведения исследований

2.2. Материал и схема опыта

2.3. Методика исследования отдельных признаков

2.4. Условия кормления и содержания подопытных животных

3. Результаты собственных исследований

3.1. Экстерьер
3.2. Нагульные качества молодняка овец разных генотипов
3.3. Мясная продуктивность молодняка овец
3.3.1. Убойные качества
3.3.2. Сортовая разрубка и обвалка туш
3.3.3. Развитие внутренних органов у подопытного молодняка
3.3.4. Морфологические особенности желудочно-кишечного тракта
у животных разных пород
3.4. Химический состав, биологическая ценность мяса молодняка овец
разных генотипов
3.5. Гистоструктура кожи
3.5.1. Общая толщина кожи и ее отдельных слоев
3.5.2. Густота волосяных фолликулов
3.5.3. Основные параметры овчин

3.6. Особенности резистентности овец различных породных групп
• в условиях нагула
3.7. Генетические маркеры мясной продуктивности
3.8. Экономическая эффективность нагула овец
Выводы
Предложения производству

Список использованной литературы

Одним из важнейших овцеводческих регионов России остается Ставропольский край - родина полутонкорунной (северокавказской мясо-шерстной) и большинства тонкорунных пород овец.
В недалеком прошлом экономика овцеводства базировалась на производстве шерсти. Ее доля в общей стоимости продукции достигала 70-80 процентов. Этому способствовали относительно высокие закупочные цены на шерсть и устойчивый спрос шерстеперерабатывающей промышленности. Селекционные программы совершенствования тонкорунных пород овец разрабатывались с учетом приоритетности экономической значимости шерстной продуктивности и были направлены на улучшение ее количественных и качественных показателей.
Производству мяса-баранины уделялось значительно меньше внимания. Основным мясным контингентом были взрослые валухи и выбракованные матки.
В условиях рыночной экономики эта отрасль оказалась наименее защищенной, что обусловило более высокие темпы сокращения поголовья и производства шерсти. Кроме того, на рынке сбыта овцеводческой продукции произошли серьезные изменения. Стоимость 1 кг шерсти и мяса оказались практически одинаковыми.
Как показывает практика современное овцеводство европейских стран в основном специализировано на производстве баранины, что обеспечивает его экономическую эффективность и стабильное развитие.
В деле увеличения производства баранины в Ставропольском крае значительная роль принадлежит овцам тонкорунных пород, так как они составляют 80 и более процентов от общей численности овец. Передовой опыт показывает, что овцы данного направления продуктивности, при хороших условиях кормления и содержания, наряду с высокими настригами шерсти, способны давать большой прирост живой массы, а при убое -высококачественные туши.
Классный состав молодняка был изучен в 5-ти месячном возрасте при бонитировке овец согласно инструкции по бонитировке с основами племенного дела (1985).
Площадь овчин у подопытных животных определяли путем замера и перемножения промеров от затылочного гребня до корня хвоста и обхвата груди за лопатками.
Эффективность выращивания молодняка разных пород, после 60 дневного нагула, устанавливали на основании учета всех затрат и полученного от них условного дохода.
Обработка цифрового материла, полученного в процессе эксперимента, проводилась методами вариационной статистики по H.A. Плохинскому (1969), Е.К. Меркурьевой, Г.И. Шангину-Березовскому (1983), с вычислением критериев достоверности разницы между средними показателями и разницы между собой, на персональном компьютере Intel pentium - 4.
2.4. Условия кормления и содержания подопытных животных
Кормление подопытных животных в ходе проведения научнохозяйственного опыта во все возрастные периоды производилось согласно существующим нормам кормления (А.П. Калашников и др., 1985).
При нагуле овец зеленая масса на пастбище является основным кормом. В сутки животные потребляют до 7 кг травы. В этом количестве травы может содержаться до 2 кг сухого вещества при общей питательности в пределах 1,4 к. ед., что уже может обеспечивать получение высокого прироста у животных. В зависимости от состояния пастбищ и возраста животных, в течение всего нагула молодняк подкармливался концентратами из расчета на 1 голову в сутки по 400 г в первый месяц и по 500 г во второй.
Условия содержания подопытного поголовья животных отвечали зоотехническим нормам и зоогигиеническим требованиям.
Распорядок дня при нагуле был следующим: поение и пастьба с 5 до 11 часов, отдых под навесом с 11 до 16 часов, поение и пастьба с 17 до 22 часов