Рост, жизнеспособность и мясная продуктивность бройлеров современных кроссов при использовании пробиотиков

• Автор: Васильев, Алексей Ванадиевич
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: п. Персиановский
• Количество страниц: 184 с. : ил.

1. Обзор литературы
1.1. Влияние микрофлоры пищеварительного тракта на естественную
резистентность и иммунологическую реактивность птиц
1.2. Факторы, снижающие защитные функции кишечника
1.3 Коррекция естественной резистентности и иммунологической реактивности организма с применением пробиотиков
1.4. Пробиотики: механизм действия и биологический эффект
1.5. Применение пробиотиков в кормлении бройлеров
2. Материал и методика исследований
3. Результаты исследований и их обсуждение
3.1. Резистентность и жизнеспособность цыплят при использовании пробиотиков в ранние возрастные периоды
3.1.1. Лактобактерин и бифитршак как метод ранней стимуляции естественной резистентности
3.1.2. Влияние пробиотиков на формирование кишечного микробиоценоза
3.1.3 Влияние пробиотиков на морфобиохимические и иммунологические показатели крови цыплят-бройлеров
3.1.4. Влияние пробиотиков на жизнеспособность и продуктивность цыплят-бройлеров
3.1.5. Влияние пробиотиков на мясные качества цыплят бройлеров
3.1.6. Потребление и затраты кормов подопытным поголовьем бройлеров
3.2. Влияние потребления цыплятами-бройлерами пробиотических препаратов в течение всего периода выращивания на их резистентность, жизнеспособность и продуктивность
3.2.1. Изучение целесообразности использования пробиотических препаратов после антибиотиков
3.2.2. Изучение возможности использования пробиотических препаратов лактобактерин и бифитршак вместо антибиотиков
3.3. Производственная проверка
Выводы
Предложения производству
Список использованной литературы
Приложение
Современное поголовье сельскохозяйственной птицы является результатом селекции по признакам высокой продуктивности, плодовитости и скороспелости, что привело к понижению резистентности, адаптационной пластичности к массовому возникновению стрессовых дезадаптаций с синдромами иммунодефицита.
На естественные защитные свойства организма в условиях промышленного птицеводства действует комплекс факторов: высокая концентрация поголовья на ограниченных территориях и в связи с этим вакцинальный и технологический стресс, ухудшение экологической ситуации и значительный химический прессинг - использование антибиотиков и других антибактериальных химиопрепаратов, избыточное назначение кормовых добавок, дезинфекции и т.д.
Низкий уровень иммунологической реактивности и естественной резистентности организма является одной из основных причин снижения жизнеспособности молодняка птиц. Взаимосвязана с естественной резистентностью и продуктивность птиц. Особо восприимчива к различным стрессам является высокопродуктивная птица, отличающаяся высоким уровнем обмена веществ. К такой птице относятся бройлеры современных кроссов, отличающиеся высокой интенсивностью роста. Их живая масса с суточного до 6-7-недельного возраста увеличивается в 50-60 раз. Напряженный обмен веществ обуславливает интенсивную деятельность всех органов и механизмов, регулирующих защитные функции организма. Это приводит к ослаблению устойчивости организма к действию даже незначительных факторов внешней среды у высокопродуктивной птицы, чем и объясняется их невысокая резистентность и возможность заболеваний, вызываемых патогенными и условно-патогенными возбудителями.
По данным ветеринарной службы Ростовской области первое место в промышленном птицеводстве занимают желудочно-кишечные заболевания (свыше 50%), они же являются основной причиной гибели молодняка птицы.
Среди них основным кишечным заболеванием бактериальной этиологии является колибактериоз, возбудитель которого, как правило, обладает множественной лекарственной устойчивостью.
Лабораторными исследованиями заболевание птицы колибактериозом подтверждено в 12 районах Ростовской области и составило 18,4% в 2005 и 16,6% в 2006 годах. Такие же показатели наблюдаются по всем птицеводческим хозяйствам Р.Ф. Так, по данным Н.Д. Придыбайло, количество птицы павшей от колибактериоза достигает 55% от общих потерь [106].
В научно-производственной практике массовый характер заболеваний связывают с особенностями промышленной технологии, выращивания, птицы, а их причину - с глубокими изменениями кишечной микроэкологии, которые выражаются увеличением численности представителей условно-патогенной микрофлоры при одновременной элиминации из кишечника лакто - и бифидобактерий.
Это особенно актуально для России при наличии крупных птицеводческих предприятий, созданных в эпоху СССР, так как скопление большого поголовья птицы на ограниченных площадях при попадании патогенного фактора неизбежно вызывает перезаражение птицы, что влечет за собой дополнительные затраты на проведение лечебно-профилактических мероприятий.
Попытки перевести проблему желудочно-кишечных заболеваний, вызываемых условно-патогенными кишечными микроорганизмами, в плоскость инфекционной патологии не только не разрешили ее, а лишь усугубили, усилив роль антибактериальной терапии, а поэтому при лечении желудочно-кишечных болезней молодняка, а также для стимуляции роста стали ши-

ПОД руководством бразильского исследователя Carvalho была проведена серия экспериментов по использованию пробиотика GalliPro при выращивании бройлеров [129]. Опыты проводились в исследовательских центрах на территории Бразилии и США в разные времена года на цыплятах кроссов Кобб и Росс с суточного до 42-дневного возраста. При этом в каждом исследовании было, но три группы цыплят: отрицательный контроль (без каких либо добавок), положительный контроль (в комбикорм добавлялись различные кормовые антибиотики) и опытная группа (в комбикорм добавлялся пробиотик). Пробиотик GalliPro® добавлялся в комбикорм из расчёта 8х105 КОЕ/г.
Усреднённые данные по итогам трёх проведённых опытов показали, что значения живой массы и конверсии корма в опытных группах превышали контрольные более чем на 4,0 % и 5,0 % соответственно и были практически на одном уровне с аналогичными показателями из группы положительного контроля. Что касается сохранности поголовья, то по результатам трёх опытов этот показатель был лучшим в опытных группах, а в контрольных группах оставался на одном уровне.
Таким образом, использование пробиотика при выращивании бройлеров позволяет полностью отказаться от применения антибиотиков в качестве стимуляторов роста без каких либо потерь в продуктивности.
Болгарским учёным Ghadban G.S. был проведён эксперимент по определению эффективности выращивания бройлеров при аэрозольной обработке инкубационных яиц пробиотиком в дозировке 0,4 мл на одно яйцо [142]. Обработку проводили на 20-ый день инкубации, когда доля вылупившихся цыплят достигает 50 - 70 %. Из этой партии вылупившихся цыплят была сформирована опытная группа. Пробиотик содержал четыре вида лактобактерий с высокой антагонистической активностью против Salmonella и Eschenhia coll. Контрольная группа была сформирована из цыплят, которые не подвергались обработке во время инкубации. Вместо этого с 1-