Продуктивные и технологические качества черно-пестрой породы крупного рогатого скота в условиях Среднего Урала

• Автор: Шарипов, Забир Закирович
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2002
• Место защиты: Уфа
• Количество страниц: 116 с.

СОДЕРЖАНИЕ
Введение
1. Обзор литературы
1.1. Продуктивные и технологические
качества крупного рогатого скота
2. Результаты научных исследований
2.1. Материал и условия проведения научно-
хозяйственных опытов
2.2. Методика исследований
3. Собственные исследования и их обсуждение
3.1. Хозяйственно-полезные признаки животных
3.1.1. Пути повышения молочной продуктивности
крупного рогатого скота черно-пестрой породы
3.2 Биологические предпосылки повышения
продуктивности животных.
3.2.1. Наследственно-обусловленный
полиморфизм у крупного рогатого скота
3.3. Этологические показатели крупного
рогатого скота
3.4. Технологические качества черно-пестрого скота
3.4.1. Морфологические и функциональные
особенности вымени коров
3.4.2. Возрастная изменчивость показателей развития
вымени ,
3.5. Генеалогическая структура стада
3.5.1. Характеристика основных маточных семейств
3.5.2. Комплексная оценка отдельных линий
и их сочетаемость
3.5.3. Влияние быков-производителей на генотипическое
улучшение стада
3.6. Экономическая эффективность разведения черно-
пестрого скота разных популяций
Выводы
Предложения производству
Список литературы
Приложения
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Черно-пестрая порода крупного рогатого скота является одной из наиболее перспективных разводимых в Волго-Уральском регионе Российской Федерации. Поэтому совершенствование ее по продуктивным и технологическим качествам является одной из первоочередных задач в современных условиях. Наиболее быстрым и эффективным методом совершенствования породы наряду с чистопородным разведением является скрещивание с быками-производителями перспективных линий голштинской породы обладающей высоким генетическим потенциалом и ее способности передавать по наследству лучшие хозяйственно-полезные признаки и технологические качества (А. И. Бич и др. 1987; М. Д. Дедов 2001; Л. С. Жебровский, 1998;
В. Н. Лазаренко и др. 2000; П. Н. Прохоренко и др. 1999; А. И. Прудов и др. 1991; М. Спивак 1990). В связи с этим разработка приемов и методов получения животных с долей крови голштинов способных в конкретных хозяйственных условиях хорошо сочетать адаптационные свойства местных популяций черно-пестрого скота с высокой приспособленностью к интенсивной технологии является вполне актуальной.
Подобная работа по совершенствованию пород с использованием голштинов в последние годы проводилась и в Башкортостане, где основное поголовье представлено бестужевской, симментальской и черно-пестрой породами. Животные данных пород хорошо приспособлены к резко континентальному климату, эффективно используют грубые и сочные корма, характеризуются хорошей молочной и мясной продуктивностью. В лучших стадах республики удой на корову составляет 3800-4500 кг. Однако в целом ее уровень не соответствует современным требованиям, где в стадах еще значительный удельный вес коров не пригодных к современной технологии из-за неправильной формы вымени, сосков и различной по скорости молокоотдачи. Это в конечном итоге при машинном доении приводит к заболеванию коров маститом и преждевременному выбытию из стада.
Значительная часть ученых (Н.В. Анненкова, 1999; А. И. Бич и др., 1987;
В. Г. Вильсон 1989; Е. И. Гардер 1973; Ю. Р. Гречко и др. 1992; Ю. Н. Григорьев и др. 1990; М. Д. Дедов и др. 1989; И. М. Дунин и др. 1989; М. Спивак 1990;
Н. Г. Фенченко 1977, 1996, 1999; В. В. Шапочкин и др. 1999; Ф. Ф. Эйснер 1986; Л. К. Эрнст и др. 1990) отмечают, что скрещивание черно-пестрого скота с голштинской породой в разных регионах страны положительно сказалось на молочной продуктивности и качеству вымени помесного маточного поголовья.
При этом немаловажная роль отводится изучению влияния голштинизиро-ванных быков-производителей с учетом их качественной оценки на селекционные и технологические показатели маточного поголовья, продолжительность хозяйственного использования и полиморфизма которые тесно связаны с количеством и качеством получаемой от них продукции.
В настоящее время подобного рода комплексные исследования направлены на совершенствование продуктивных и технологических качеств с учетом генотипических и паратипических факторов проводимые на довольно большом поголовье животных в условиях Волго-Уральского региона практически отсутствуют, за исключением отдельных вопросов технологического или селекционного направления. Следовательно, глубокое сравнительное комплексное изучение молочной продуктивности, технологических свойств коров чернопестрой породы, генеалогической структуры с учетом их полиморфизма и ферментной активности, являются необходимыми и актуальными для теории и практики совершенствования черно-пестрой породы крупного рогатого скота..
Цель и задачи исследований. Целью данной работы выполненной в соответствии с программой 119 Академии наук республики Башкортостан "Разработка и внедрение ресурсосберегающих технологий производства продуктов животноводства и совершенствование генофонда пород сельскохозяйственных животных Башкортостана" было изучение продуктивных и технологических качеств крупного рогатого скота черно-пестрой породы под влиянием генотипических и паратипических факторов в условиях Среднего Урала.
При этом были поставлены следующие задачи:

руемых системой состоящей из двух кодоминантных аутосомных аллелей Нв А и Нв В. Причем наиболее часто встречающимся типом является Нв АА, значительно реже — Нв АВ, тогда как животных с типом ВВ, можно встретить крайне редко 1-2 гол. на 285-310 голов. К подобным выводам на крупном рогатом скоте черно-пестрой породы пришли Л. С. Жебровский (1975, 1999), А. Д. Комисаренко (1999), В. Я. Долгачев (1999).
Как показали исследования ген обусловливающий генотип АА и АВ встречается в среднем по обследуемому поголовью скота двух хозяйств с частотой 0,9416, а ген Нв В — 0,0584.
Между тем разность по частоте генов Нв А и НВ В в данных хозяйствах оказалась статистически недостоверной. Это объясняется тем, что маточные стада крупного рогатого скота учхоза БГАУ и ОПХ "Уфимское", не являются отдельными популяциями ввиду того что между ними постоянно шел традиционный обмен племенными животными и использовались в основном одни и те же производители принадлежащие ФГУП "Башкирское" по племенной работе.
В связи с тем, что у черно-пестрой породы данной популяции ген Нв В встречается крайне редко нами была сделана попытка выяснить не связано ли это с конкретными производителями, однако как показал анализ никакой связи установлено не было, так как коровы с типом гемоглобина АВ происходят более чем от 28 быков-производителей, относящихся к 9 различным линиям.
По-видимому такая редкая встречаемость гена гемоглобина В является особенностью истории создания данных стад на территории Уфимской губернии, где до 50-х годов основными породами были бестужевская и частично симментальская. Тем не менее фактическое распределение генотипов по локу-су гемоглобина как взрослых коров так и молодняка независимо от пола находилось в хорошем соответствии с ожидаемыми, рассчитанным на основании закона Гарди-Вайнверга, что свидетельствует о генетическом равновесии каждой взятой в отдельности популяции, так и в целом по обеим хозяйствам генам А, В, определяющий тип гемоглобина АА, АВ, и ВВ.