Влияние вододисперсной формы витамина Е-Гидровита Е на рост, развитие и продуктивность цыплят-бройлеров

• Автор: Лукьянова, Наталья Борисовна
• Шифр специальности: 06.02.04
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2004
• Место защиты: Белгород
• Количество страниц: 156 с. : ил.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Роль зоотехнической науки в изучении процессов роста и развития сельскохозяйственных животных
1.2. Биологическая роль витамина Е
1.3. Распределение витамина Е в организме. Механизм всасывания
1.4. Действие недостатка и избытка поступления в организм витамина Е
1.5. Межвитаминные взаимоотношения и связь с минеральными веществами
1.6. Потребность в витамине Е
1.7. Вододисперсные формы жирорастворимых витаминов
1.8. Влияние витамина Е на качество мяса, как основной продукции цыплят-бройлеров
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
3. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
3.1. Продуктивность и качество мяса бройлеров при использовании ГидровитаЕ
3.1.1. Сохранность цыплят-бройлеров кросса «Арборо-Эйкрз»
3.1.2. Рост и развитие цыплят-бройлеров кросса «Арборо-Эйкрз»
3.1.3. Затраты корма за период опыта у цыплят-бройлеров кросса «Арборо-Эйкрз»
3.1.4. Убойные и мясные качества цыплят-бройлеров
3.1.5. Содержание токсичных элементов в мясе цыплят-бройлеров
3.1.6. Химический состав мяса цыплят-бройлеров в 42-суточном возрасте
3.1.7. Органолептическая оценка мяса бройлеров
3.1.8. Изучение морфометрических показателей костной ткани
3.1.9. Гематологические показатели у цыплят-бройлеров кросса «Арборо
Эйкрз» в 42-суточном возрасте
3.1.10. Содержание витаминов в печени цыплят-бройлеров кросса «Арборо -Эйкрз» в 42-суточном возрасте
3.1.11. Содержание токсичных элементов в печени цыплят-бройлеров в конце откорма
3.2. Производственные испытания
3.3. Экономический эффект от введения в рацион цыплят-бройлеров
Гидровита Е
Заключение
Выводы
Предложения производству
Литература

Актуальность темы.
Основная задача птицеводства - это обеспечение населения биологически полноценным животным белком.
По данным департамента АПК Белгородской области за 2003 год в птицеводческих хозяйствах всех категорий поголовье птицы составляло 6131 тыс. голов, прирост птицы - 41,1 тыс. тонн. В сравнении со сводными показателями 2002 года прирост увеличился на 22 %.
На качество продукции огромное влияние оказывают условия содержания, кормление, возрастные характеристики бройлеров.
Исследования учёных в области кормления птицы сегодня направлены на повышение конверсии потребляемого ею корма, а, значит, и снижение себестоимости яичной и мясной продукции, в чем очень заинтересованы производители (И. Егоров, 2002).
В связи с созданием и внедрением в практику птицеводства новых высокопродуктивных кроссов, отличающихся высокой скоростью роста, интенсивным обменом веществ, необходимо особое внимание уделить включению в рацион биологически активных веществ, в частности рациональному использованию витаминов.
Применение синтетических витаминных препаратов позволяет повысить эффективность выращивания цыплят-бройлеров в промышленных условиях. Вместе с тем, нерациональное использование жирорастворимых витаминов (передозировка или недостаточность их в организме), приводят к снижению продуктивных и воспроизводительных качеств
сельскохозяйственной птицы. В производственных условиях птицефабрик часто возникает необходимость увеличения добавок в рацион бройлеров витаминных препаратов (ветеринарные обработки птицы, применение кокцидиостатиков и др.). При этом очень остро стоит вопрос об оптимальном выборе тех или иных витаминных препаратов, т. е. необходимо учитывать межвитаминные взаимоотношения в организме птиц, с тем чтобы

На формирование живой массы у птиц влияют в большей степени генотип (41%) и в меньшей - пол цыплят (37%), кормление (18%) и содержание (4%) (А.Штеле, 1979).
Применение при выращивании цыплят на мясо полноценных и высококалорийных рационов способствует увеличению количества сухих веществ, протеина и минеральных веществ в тушках (И.М.Остривной, 1966).
Важной биологической особенностью мясных кур является их способность к высокому и даже чрезмерному потреблению корма, хорошей переваримостью и усвояемостью питательных веществ и их конверсии в продукцию. Птица наиболее эффективно конвертирует корм в белок (В.Гущин, 2002).
Конверсия корма у бройлеров составляет 17,4% (D.Petterson et. al., 1990). В связи с этим бройлеры по сравнению с другими видами птицы и животных имеют самые низкие затраты корма на 1 кг прироста живой массы.
По данным R.S. Smith и др. (1981), склонность мясных кур и цыплят к перееданию объясняется плохим развитием гликостатического механизма регуляции потребления корма. По способности использовать протеины корма для синтеза белков мышечной ткани мясные куры превосходят других сельскохозяйственных животных. В среднем коэффициент использования протеина у цыплят от мясных кур составляет около 20%.
У цыплят-бройлеров не только высокие показатели живой массы и низкие затраты корма, но и отличные мясные качества. Мясные цыплята характеризуются высоким выходом мяса грудных и бедренных мышц. Так, масса мяса на груди (белого мяса) составляет 15-17% к живой массе и 24-25% к массе тушки. Масса мяса на бедрах у бройлеров - 17-20% к живой массе и 26-27% к массе тушки (А.Г.Ключковский, 1976; И.А.Мымрин, 1985).
Мясом называют скелетную мускулатуру вместе с костями. Кроме мышечной ткани, в состав мяса в различном количестве входят соединительная ткань во всех ее разновидностях (рыхлая, плотная, жировая, хрящевая, костная, кровь) и нервная. Кроме этого, ткани из которых состоит