Влияние разных видов силоса в рационах коров на обмен веществ, продуктивность и качество молока

• Автор: Расстригин, Алексей Анатольевич
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Саранск
• Количество страниц: 149 с. : ил.

1. Обзор литературы
1.1 Основные теоретические принципы силосования зеленых кормов и их значение в кормлении крупного рогатого скота
1.2 Кормовая ценность исходного сырья и его использование для силосования
1.2.1 Кукуруза
1.2.2 Суданская трава
1.2.3 Люцерна
1.3 Использование силоса в кормлении дойных коров и его влияние
на продуктивность, качество молока и обменные процессы
2. Материал и методы исследований
2.1 Общая схема и объем исследований
2.2 Методика проведения балансовых опытов
2.3 Биохимические исследования
3. Результаты собственных исследований и их обсуждение
3.1 Питательность и урожайность зеленой массы суданской травы в зависимости от сроков уборки
3.2 Влияние силосования суданской травы в смеси с люцерной на качество силоса (лабораторный опыт)
3.3 Качественные показатели и кормовое достоинство силоса из кукурузы, суданки и суданко-люцерновой смеси (научно-хозяйственный опыт)
3.4 Поедаемость, переваримость и использование питательнх веществ рационов коровами в период раздоя
3.4.1 Поедаемость кормов
3.4.2 Переваримость питательных веществ рационов
3.4.2.1 Использование азота рационов
3.4.2.2 Использование кальция и фосфора рационов
3.5 Морфологические и биохимические показатели крови коров
3.6 Влияние скармливания коровам различных силосов на продуктивность и качество молока
3.6.1 Молочная продуктивность коров
3.6.2 Химический состав молока
3.6.3 Технологические свойства молока и качество масла
3.6.3.1 Дисперсность жировой фазы молока
3.6.3.2 Оценка качества масла
3.6.4 Технологические свойства молока при переработке его на сыр
3.7 Экономическая эффективность производства молока в зависимости от
использования в рационах разных видов силоса
Выводы
Предложения производству
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
ПРИЛОЖЕНИЯ
Актуальность темы. В Российской Федерации принята концепция развития скотоводства до 2010 года, базирующаяся на коренном улучшении кормовой базы, повышении продуктивности скота и снижении затрат на производство единицы продукции (Н.И. Стрекозов и др., 2001; A.B. Черекаев и др., 2001; Л.К. Эрнст, 2001; Н.Г. Григорьев и др., 2002). При этом кормопроизводство должно базироваться на выборе культур, отличающихся достаточной урожайностью, технологичностью, экономичностью, а самое главное - высокой питательностью и полноценностью производимых кормовых средств. Эти качества особо ценны для тех культур, которые предназначены для заготовки сочных кормов впрок, то есть силосов.
Значение силосов в кормлении сельскохозяйственных животных по-прежнему, велико и в настоящее время трудно представить рационы крупного рогатого скота без этого вида корма. По данным И.Л. Аллабердина (1998) В.И. Левахина (2001), И.Ф. Горлова и др. (2001), Л.Г. Боярского (2002), И.Е. Воронина (2004), во многих регионах страны удельный вес силоса в рационах крупного рогатого скота составляет 50 % и более. Поэтому его полноценность и вкусовая привлекательность во многом определяют продуктивность животных, качество продукции и экономические показатели.
Несмотря на значительный выбор растительного сырья для заготовки силоса, практическое значение имеют не так уж много культур. Для большинства регионов страны, в частности для Нечерноземной зоны РФ основной силосной культурой является кукуруза, а в последние годы для этих целей стали использовать и суданскую траву - одну из наиболее распространенных и перспективных злаковых кормовых культур южных широт. Она отличается засухоустойчивостью, сравнительно высокой, стабильной урожайностью зеленой массы, способностью быстро отрастать после скашивания, давать в благоприятные годы свои полноценные семена
- гемоглобин - с ацетонциангидрином (В.В. Меньшикова, 1987);
- щелочной резерв - диффузионным методом с помощью сдвоенных колб по И.П. Кондрахину (И.П. Кондрахин и др., 1985);
- общий белок сыворотки крови - рефрактометрически на рефрактометре ИРФ-22;
- белковые фракции - нефелометрическим методом (В.Г. Колб, B.C. Камышников, 1976).
- активность аспартатаминотрансферазы (АсАТ) и аланинамино-трансферазы (АлАТ) в сыворотке крови - динитрофенилгидрозоновым методом (Рейтмана - Френкеля) (И.П. Кондрахин и др., 2004);
- кальций - комплексометрическим методом (В.А. Аликаев, Е.А. Петухова и др., 1982);
- неорганический фосфор - в безбелковом фильтрате крови ванадо-молибдатным методом (В.А. Аликаев, Е.А. Петухова и др., 1982).
При выполнении исследований химического состава коровьего молока, его физико-химических и технологических свойств определяли:
- жирность - кислотным методом Гербера (П.В. Кугенев, Н.В. Барабанщиков, 1988);
- белок - методом формольного титрования (П.В. Кугенев, Н.В. Барабанщиков, 1988);
- казеин - по методу Маттиопуло (П.В. Кугенев, Н.В. Барабанщиков,
1988);
- сухое вещество, СОМО, лактозу, золу, калорийность молока -расчетным путем;
- число и диаметр жировых шариков - в камере Горяева под микроскопом (П.В. Кугенев, Н.В. Барабанщиков, 1988);
- плотность - с помощью молочного ареометра;
- кислотность - титрометрическим методом;
- чистоту молока - методом фильтрации;