Мясная продуктивность и А-витаминный статус бычков в зависимости от фракционного состава каротина в их жомовых рационах

• Автор: Лаврушин, Николай Иванович
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Ульяновск
• Количество страниц: 135 с. : ил.

1.0Б30Р ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. ОТКОРМ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЖОМА
1.2. БИОХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КАРОТИНА, ВИТАМИНА А И ИХ ЗНАЧЕНИЕ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ
1.3. ВЛИЯНИЕ БЕТА ФРАКЦИИ КАРОТИНА И ВИТАМИНА А НА ОБМЕН ВЕЩЕСТВ У СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
1.4. ВЛИЯНИЕ БЕТА-КАРОТИНА И ВИТАМИНА А НА ПРОДУКТИВНОСТЬ ЖИВОТНЫХ
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
2.1.СХЕМА ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
2.2.ПОКАЗАТЕЛИ, УЧИТЫВАЕМЫЕ В ОПЫТАХ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ
3.1. КОРМЛЕНИЕ ПОДОПЫТНЫХ БЫЧКОВ
3.2. ПОКАЗАТЕЛИ ПРОДУКТИВНОСТИ ЖИВОТНЫХ
3.3. ПЕРЕВАРИМОСТЬ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ БЫЧКАМИ
3.3.1. Переваримость питательных веществ
3.3.2. Использование азота корма
3.3.3. ИСПОЛЬЗОВА НИЕ КАЛЬЦИЯ И ФОСФОРА
3.4. А-ВИТАМИННЫЙ СТАТУС И МОРФО- БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ БЫЧКОВ ПРИ ОТКОРМЕ НА ЖОМЕ С ВКЛЮЧЕНИЕМ В ИХ РАЦИОНЫ РАЗЛИЧНЫХ ИСТОЧНИКОВ КАРОТИНА
3.5. МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ
3.5.1. Результаты контрольного убоя животных
3.5.2. Морфологический и сортовой состав туш
3.5.3. Химический состав и энергетическая ценность мякоти туши
3.5.4. КОНВЕРСИЯ ПРОТЕИНА И ЭНЕРГИИ КОРМА В БЕЛОК И ЭНЕРГИЮ СЪЕДОБНЫХ ТКАНЕЙ ТУШИ
3.6. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВКЛЮЧЕНИЯ РАЗЛИЧНЫХ ИСТОЧНИКОВ КАРОТИНА В РАЦИОНЫ БЫЧКОВ ПРИ ОТКОРМЕ НА ЖОМЕ
3.7. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ АПРОБАЦИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРИ ОТКОРМЕ БЫЧКОВ НА ЖОМЕ РАЗЛИЧНЫХ ИСТОЧНИКОВ КАРОТИНА
3.7. Кормление подопытных бычков
3.7.2 Влияние использования разных источников каротина в жомовыхрационах на интенсивность роста и эффективность откорма
3.7.3. Биохимические показатели крови подопытных бычков
3.7.4. Мясная продуктивность бычков
3.7.5. Химический состав и энергетическая ценность мяса бычков
3.7.6. Конверсия протеина и энергии корма в белок и энергию съедобных тканей туши
3.7.7. Экономическая эффективность применения различных источников карошна при откорме бычков на жоме
4. ВЫВОДЫ
5.ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ
6.БИБЛИОГРАФИ ЧЕСКИЙ УКАЗАТЕЛЬ ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
7.ПРИЛОЖЕНИЯ

Актуальность темы. В увеличении производства мяса и снижении его себестоимости значительная роль отводится откорму крупного рогатого скота на отходах перерабатывающей промышленности и, в частности, на свекловичном жоме. Это специфический корм в нем мало содержится протеина и жира; а кальция в десять раз больше, чем фосфора и совсем нет каротина. Поэтому длительное содержание крупного рогатого скота на жомовых рационах вызывает у него нарушение минерального обмена и заболевания ацидозом, кетозом, остеомаляцией, А - гиповитаминозом При этом снижаются эффективность использования кормов, среднесуточные приросты живой массы, что вынуждает хозяйства преждевременно снимать его с откорма и сдавать на мясокомбинат с недостаточной упитанностью, невысокой живой массой и нести, по этой причине, серьезные убытки (А Ф Кристов, 1990, АС Федии, 1992, ЕА Ажмулдинов, 3 Г Бикбулатов, 1998, 2000). В связи с этим, при откорме скота на жоме особая роль придается не только минеральному, но и витаминному питанию (А П Калашников, 1974, А Ф Крисанов, 1990, 1994, А И Девяткин, 1990, А В Волошин, 1996 и др) Однако до настоящего времени нормирование потребности животных в витамине А, который образуется в организме в процессе обмена из каро-тиноидов (а, Д у - каротин), базируется на содержании общего каротина в рационе, что не отражает истинной потребности и обеспеченности скота витамином А, так как биологическая доступность и степень биотрансформации а, Д у-фракций каротина в витамин А различна и колеблется от 0,1 до 90% (И А Рыбина, 1989, ИГ Макарцев, 1999, А Резниченко, Н Носков, Т Савченко, 2006). В связи с этим, в последние годы ученые стали уделять внимание вопросам фракционного состава каротина кормов и р-каротиновому питанию животных (В А Девяткин, 1990, ВЕ Улитько, В В Душкин, 1995, ВЕ Улитько, Л А Пыхтина, О А Десятое, 2002, 2004, 2005)
Однако, исследований, где изучалась бы эффективность жомового откорма молодняка крупного рогатого скота в зависимости от фракционного состава каротина и выяснения его влияния на А-витаминный статус и биохимическую

4.Средневзвешеиный рацион бычков (по фактической поедаемости) за третий период откорма
Показатели Группы
1-К 1-К 1-К 1-К
Жом свекловичный, кг 38,00 37,73 37,60 42,51
Силос кукурузный, КІ 10,16 - - -
Сенаж вико-овсяный, кг - 6,49 - -
Сено эспарцетовое, кг - - 4,78 -
Солома пшеничная яровая, кг 1,01 - - 2,58
Отруби пшеничные, кг 0,67 0,71 0,47 0,84
Концентраты, кг 1,81 1,67 1,50 2,20
Пивная дробина, кг 2,00 2,21 2,21 3,00
Патока кормовая, кг 0,75 0,61 0,74 0,82
Мочевина, і 14,00 0,00 0,00 11,00
Препарат «Каролин», мл - - - 24,30
Мел кормовой, г 35,00 49,86 0,00 31,08
Вытяжка из суперфосфата, мл 208,57 216,79 206,00 209,64
Глауберова соль, г 118,00 106,30 60,00 80,90
Медь сернокислая, мг 79,38 57,11 50,84 56,99
Цинк сернокислый, мг 523,60 506,66 394,39 168,74
Марганец сернокислый, мг 454,50 90,90 45,45 90,90
Кобальт сернокислый, мг 11,30 7,63 11,01 6,43
В рационе содержит ся:
кормовых единиц 8,72 8,65 8,60 8,46
обменной энергии, МДж 89,98 89,73 89,24 88,15
сухого вещества, кг 9,82 9,69 9,58 9,43
сырого протеина, г 1137,08 1145,00 1130,50 1120,00
переваримого проіеина, г 710,00 744,99 727,64 712,38
сырой клетчатки, г 2690,60 2596,01 2656,56 2630,84
крахмала, г 666,91 662,04 651,36 679,80
сахара, г 679,87 678,59 679,96 699,82
сырого жира, г 300,87 293,36 297,98 294,63
натрия, г 16,54 15,58 16,74 15,95
хлора, г 26,63 27,49 25,29 24,64
кальция, г 76,52 78,55 76,94 75,68
фосфора, г 32,25 31,24 31,49 31,24
магния, г 22,63 21,37 23,08 21,87
калия, г 112,60 119,27 113,11 106,34
серы, г 34,13 32,87 33,93 32,06
меди, мг 99,41 99,28 98,48 99,28
цинка, мг 444,97 427,50 431,27 428,22
марганца, мг 594,61 566,12 562,58 614,72
кобальта, мг 5,71 5,70 5,69 5,71
йода, мг 15,36 14,93 15,22 17,59
каротина, мг 180,9 181,72 176,86 182,00*
*потребность в каротине у бычков IV группы восполняли за счет Р-каротинсодержащего препарата «Каролин»