Влияние экструдирования и химического способа "защиты" протеина кормов на обмен веществ и продуктивность лактирующих коров

• Автор: Бузоверов, Сергей Юрьевич
• Шифр специальности: 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2007
• Место защиты: Барнаул
• Количество страниц: 199 с. : ил.

1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 Взаимосвязь полноценного питания с обменом веществ
и уровнем молочной продуктивности коров
1.2 Способы подготовки кормов к скармливанию
1.3 Качество протеина кормов, его превращение и способы “защиты” в рубце жвачных животных
1.4 Эффективность использования экструдированных кормов
и амидоконцентратных добавок в кормлении животных
2 СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1 Материал и методика исследований
2.2 Кормление подопытных животных
2.3 Молочная продуктивность коров
2.4 Качественные показатели молока подопытных коров
2.5 Зоотехнические показатели эксперимента
2.6 Обмен веществ у подопытных животных
2.6.1 Переваримость питательных веществ
2.6.2 Обмен азота
2.6.3 Обмен кальция и фосфора
2.6.4 Клиническое состояние подопытных животных
2.6.5 Морфологические и биохимические показатели крови
2.7 Экономическая эффективность исследований
3 ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОВЕРКА РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ
4 ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
ВЫВОДЫ
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЯ

Новые технологии интенсивного ведения животноводства ведут к большой концентрации поголовья животных на весьма ограниченных площадях, животные постоянно пребывают в закрытых помещениях с различными вариантами их содержания и широким использованием кормов промышленного производства. Рациональная система выращивания и содержания животных с учетом их биологических особенностей должна способствовать нормальному росту, развитию, формированию высокой продуктивности,

крепкой конституции и продлению сроков хозяйственного использования.
В этих условиях главным фактором, влияющим на благополучное состояние здоровья животных, является корм. Особое внимание при этом необходимо уделять качеству и полноценности кормления. Во многом уровень кормления животных, сбалансированность рационов по основным видам питательных веществ и качество кормов влияет на генетический потенциал животных, обеспечивая на 80% его реализацию.
Научно обоснованное, сбалансированное кормление предусматривает доставку в организм животного органических, минеральных и биологически активных веществ в определенных количествах и соотношениях в соответствии с потребностями животного.
Все элементы питания поступают в организм животного в составе кормов, питьевой воды и в виде различных добавок. Они служат источником роста и развития молодняка, и образования свойственной животному продукции.
Рацион должен содержать все необходимые для животного питательные и биологически активные вещества. Это обуславливает не только полноценное кормление животного, но и минимальные расходы кормов на единицу продукции.
Однако, в современных условиях, когда животные содержатся под полным контролем человека и в обстановке глубокой изоляции от природы, в мире нет ни одного кормового средства, которое могло бы полностью удов-

2.2 Кормление подопытных животных
Рациональная система кормления молочных коров с учетом их биологических особенностей должна основываться на знании их потребности в энергии, питательных и биологически активных веществах, которые поступают в организм в составе кормов и необходимы для синтеза молока, поддержания репродуктивных функций и здоровья. Потребность коров в элементах питания изменяется в зависимости от характера и уровня продуктивности, возраста и физиологического состояния.
Во время научно-хозяйственного эксперимента все подопытные коровы получали рационы, состоящие из кормов собственного производства хозяйства, а также в них включались отходы производства - пивная дробина и патока.
Животные всех групп получали одинаковое количество зеленой массы многолетних трав, сена кострецового, силоса кукурузного, сенажа вико-овсяного, концентрированных кормов, пивной дробины и патоки. Концентрированные корма скармливались в виде ячменной дерти I, III и V группам в обычном виде, II и IV группам в экструдированном виде. Кроме того, III и V группы получали амидоконцентратную добавку. АКД состояла из 75% ячменной дерти, 20% мочевины кормовой и 5% бентонита натрия. В полученных концентратах содержание некоторых питательных веществ в сравнении с исходным качеством было неодинаково (таблица 3).
При экструдировании ячменной дерти произошли изменения в структуре углеводного комплекса. Так уменьшилось содержание сырой клетчатки с 49 г в обычной дерти до 32,4 г в экструдированной дерти и 27,0 г в амидо-концентратной добавке, также уменьшилось содержание крахмала содержание крахмала с 485 г до 316 и 323 граммов в 1 килограмме соответственно.
Увеличилось и содержание переваримого протеина, его количество в экструдированной дерти составило 106 г, в амидоконцентратной добавке -423 г против 76 г в обычной дерти.