Эффективность выращивания баранчиков при использовании в рационах тыквенного жмыха разной технологии производства и кормовой добавки "Элита"

• Автор: Косенко, Михаил Алексеевич
• Шифр специальности: 06.02.04, 06.02.02
• Научная степень: Кандидатская
• Год защиты: 2001
• Место защиты: Волгоград
• Количество страниц: 129 с. : ил

ОГЛАВЛЕНИЕ
1. Введение

2. Обзор литературы

2.1. Химический состав семян тыквы и факторы, влияющие на выход и качество продукции в процессе их переработки.

2.2. Роль белка в питании животных

2.3. Эффективность использования кормовых добавок и биологически активных веществ в кормлении сельскохозяйственных животных

3. Собственные исследования.

3.1. Материал и методы исследований

3.2. Технологические режимы влаготспловой обработки мягки семян тыквы, выход продукции и ее качество

3.3. Кормление подопытных баранчиков.

3.4. Физиологические исследования.

3.4.1. Переваримость питательных веществ рационов
3.4.2. Использование и баланс азота у подопытных баранчиков
3.4.3. Использование и баланс кальция и фосфора у подопытных баранчиков
3.5. Гематологические показатели.
3.6. Рост и развитие подопытных баранчиков.
3.7. Воспроизводительные качества подопытных животных
3.8. Шерстная продуктивность.
3.9. Убойные качества подопытных баранчиков
3 Химический состав и энергетическая ценность мяса.
3 Экономическая эффективность использования жмыхов из семян тыквы и кормовой добавки Элита в кормлении баранчиков.
4. Заключение.
5. Выводы ЮЗ
6. Предложения производству
7. Список использованной литературы
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность


Л.И. Ермаков, З. Д. Артугина, . Результаты исследования М. В. Алексеевой , показали, что преобладающей группой белка в семенах тыквы является глобулин. .. .. Сердюк, А. И. Кононенко и др. Столовая зимняя А5 ,2 и Мозолеевская 8,8. Л.И. Ермаков и З. Д. Артугина сообщают, что в семенах тыквы крупноплодной кустовой содержится ряд жирных кислот пальмитиновой ,8, стеариновой 5,7. В результате проведенных исследований Я. П. Барменков и др. На основании литературных данных А. Д. Турова, Э. Н. Сапожникова, семена тыквы содержат до жирного масла, в состав которого входят глицериды кислот линолевой до , олеиновой до , пальмитиновой и стеарииовойоколо , фитостериныкукурбитол С2 БбО, смолистые вещества, содержащие оксицеротиновую кислоту СгЛгОз, органические кислоты, витамины С, В. По данным А. Липидный комплекс масличных семян представлен запасными липидами триглицеридами жирных кислот, продуктами их неполного синтеза и гидролиза моно и диглицеридами и свободными жирными кислотами, и структурными липидами, в состав которых входят простые липиды воски, диольные липиды, сложные липиды фосфолипиды, гликолипиды, сульфолипиды, аминолиииды, представляющие собой триглицериды с замещенными группами, и неомыляемые нежировые вещества, представленные преимущественно углеводородной природы. Липиды в растительных клетках находятся в свободном и связанном состоянии. В.М. Копейковский, В. Н. Костенко , С. Б. Иваницкий , Т. В. Каренгина сообщают, что при сушке семян после их уборки по мере роста температуры нагрева в свободное состояние переходят полярные липиды, а свободные жирные кислоты и триглицериды, в составе которых содержится ненасыщенные кислоты, из свободного состояния переходят в связанное. Тепловое воздействие на семена приводит к интенсификации липидного окисления, которое вызывает перестройку защитных систем семян. В частности, возрастает содержание антиоксидантов токоферолов. Под влиянием измельчения, влаготепловой обработки и прессования резко изменяется характер окислительных процессов в липидном комплексе, возрастает скорость и глубина окислительных изменений, отсутствие упорядоченности ответных реакций на повреждающие внешние факторы В. Г. Щербаков, . По мнению А. Л. Маркмана продукты окисления липидов снижают сроки устойчивого хранения масел, а отдельные продукты липидного окисления обладают токсическим действием. Многие исследователи отмечали нарушения функций желудочнокишечного тракта, снижение живой массы животных. В.Г. Карножицкий установил, что продукты глубокого окисления масла оказывали неблагоприятное влияние на жировой обмен. По мнению ряда исследователей С. А. Аристархова, Н. Г. Храпова, Е. Б. Бурлакова, Х Кауфман, Р. М. Котоа, Б. Нагас1о установили, что в процессе ингибирования реакций окисления токоферолы расходуются с образованием димеров токоферолов, токоферилинов. Рядом исследователей установлены антиокислительные свойства фосфолипидов Н. М. Эммануэль, Ю. Н. Лясковская, . При этом отмечается, что в отсутствии токоферолов фосфолипиды слабо повышают стойскость масла к окислению. Фосфолипиды обладают синергидным действием на токоферолы. По данным Д. Б семенах содержатся фермен ты, принимающие активное участие в окислении липидов. Многие исследователи неоднократно указывали на кооперативное действие ферментов масличных семян, называемых липаза и липоксигеназа Л. В. Романова, Н. А. Сазыкина, Л. Б. Иванов, К. Ога Ргоп, А. Шгап, Б. И. Хомутов, Л. М. Ловачев, . В.П. Ржехин, Н. И. Погонкина, И. С. Преображенская считают, что важным фактором в производстве масла является регулирование содержание ингибиторов окисления. Они должны содержаться в достаточных количествах уже в начале процесса, когда мягка подвергается действию тепла и кислорода воздуха, и защищать от окисления не только глицериды, но и жирорастворимые витамины, в частности, каротиноиды и другие полезные вещества, которые раньше глицеридов вступают во взаимодействие с кислородом.